循著雷司令（Riesling）的迷人芳香，沿萊茵河邊的公路順流而下。我們即將來到有著“夢幻小鎮(zhèn)”之稱的，這就是號稱萊茵河谷最耀眼的珍珠——“呂德斯海姆”。<br> 萊茵河是德意志民族的母親河，是普魯士文明與歷史的發(fā)祥地。呂德斯海姆所在的位置，正處在萊茵河谷萊茵區(qū)的中心區(qū)，扼守著萊茵河谷的門戶，千百年來，守護和滋養(yǎng)著這片土地上的人們。<br> 印象中的德國人善飲，尤其鐘愛啤酒！在德國街頭一眼望去，盡是些大腹便便的胖子。大抵是啤酒和豬蹄的功勞。鮮有人知的是德國人釀造白葡萄酒也是一把好手。追溯歷史，呂德斯海姆的居民早在古羅馬時期已經(jīng)在此種植葡萄，釀造美酒了。所以這里家家戶戶都是傳承百年以上的釀酒作坊，很多私人酒窖都向游人開放。這里還是德國最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)近3000萬瓶葡萄酒，素有"德意志酒城、酒鄉(xiāng)”之美譽……穿梭在小鎮(zhèn)中，感受小鎮(zhèn)獨有的魅力。隨時隨地都可以駐足小憩，品嘗到地道美味的雷司令，豈不快哉？ 小鎮(zhèn)建于12世紀，一棟棟別致的德式小屋、上了年紀的酒坊和教堂掩映其中，順著蜿蜒的河道附山而成。滿眼望去，山坡上的葡萄園與風(fēng)光如畫的村莊相映成趣。層層疊疊翠綠的葡萄梯田與色彩斑斕的德式建筑相映成趣，舒緩的萊茵河上的游船劃過一道道白線。工部先生的“千里暮山重疊翠，一溪寒水淺深清”應(yīng)是如此吧！<br> 這里的每一棵葡萄樹都是一段歷史、每一處莊園都是一個故事。在教堂和城堡的周圍，緩緩的山坡上漫山遍野都種植著大片的葡萄樹，樹上爬滿了清新翠綠的藤曼，果香醉人。葡萄藤們搖曳著婀娜的身姿，在風(fēng)中變幻著綠的、紅的、黃的顏色，真是“亂花漸入迷人眼”。 呂德斯海姆有一條德國最繁忙的街道，就是大名鼎鼎的斑鳩巷。在巷子一棟建筑的頂上，有一個鐵皮做的隨風(fēng)不停旋轉(zhuǎn)的斑鳩鳥，由此得名。為了附庸文人們的風(fēng)雅，大家更習(xí)慣叫他“畫眉巷”。<br> 小巷依著緩緩的山坡，自上而下長不到150米，寬不過2、3米。但這條狹窄街道卻是德國人氣最旺的街道之一。街道兩旁全是一家家商店和酒肆，每一家都在售賣自家酒坊的私釀?wù)洳亍５曛魅硕紩贸鲎约鹤畹靡獾陌灼咸丫苼砹糇∵h方來的客人。 法蘭西出好的紅葡萄酒，而德意志就是白葡萄酒的故鄉(xiāng)。在拿破侖征服這里之前，據(jù)說德國人最先開始對釀酒的技術(shù)和種植葡萄的資質(zhì)是實施嚴格的控制的，只有教會和修道士可以有這項特權(quán)。正由于法國皇帝的炮車才打開了德國人的釀酒之路。 小巷里一面巨大的灰色的墻面已經(jīng)被歲月侵蝕的斑駁，墻面上至今還完整的保存著釀制葡萄酒的全部過程的示意圖。仿佛在向路過的人炫耀著自己曾經(jīng)和延續(xù)至今的榮光和歷史。呂德斯海姆人在整個白葡萄酒的釀造史上絕對是舉足輕重的存在。直至現(xiàn)自，德國萊茵河谷還是全世界白葡萄酒最重要的產(chǎn)區(qū)，傳承至今，才能釀造出雷司令、白皮諾、貴腐一般的瓊漿玉液。 踩著光滑的鵝卵石小道，去小巷走走。小巷雖窄但煙火氣十足。林林總總的小店擺滿了琳瑯滿目的工藝品、巷頭巷尾是孩子們最愛的冰激凌小推車和擺滿各色糖果罐子的巧克力店。女兒吃一個藍色的甜筒，之后舌頭就變成了藍色……最多的就是兩邊五顏六色的小酒館，讓人應(yīng)接不暇、無從選擇。各家各戶都在門前掛著自家的招牌，表明在這是可以品嘗到店主人家庭釀造的新鮮葡萄酒……錯落精致的建筑上布滿了鮮花，慵懶的貓咪趴在窗邊瞇眼曬著太陽，……街角時不時會發(fā)現(xiàn)一些怪異的小雕塑和擺件。孩子們正在小店里尋找心愛手辦，酒徒老饕們紅著臉龐在高談闊論、空氣中彌漫著濃濃的酒香，夏日驕陽也配合著，撩撥得人們舌下生津、垂涎欲滴了!<br> 絕大多數(shù)酒家和飯莊，有的至今還在使用幾百年前祖輩留下的儲藏葡萄酒的地窖。保存著前店后場的風(fēng)格。忙碌的酒保和女招待穿梭的進進出出招待客人。每一家都是高朋滿座、人流如織。讓我和俊哥兩個資深的酒鬼都犯起了選擇困難癥！<br> 沒喝，感覺都要醉了…… 劉桑是相識多年的發(fā)小，一家三口早就在德國落地生根。這次約上魚教授一家來德國，主要目的也是見一見多年未見的兒時的玩伴。老友相逢自然是回憶過往、唏噓人生。如此良辰美景怎么能少得了美酒在手。 為了能讓劉桑此生銘記“他鄉(xiāng)遇故知”的喜悅時刻。我們點了一支酒水單上年份最古老的1996年的雷司令，用不菲的價格來紀念我們老而彌堅、牢不可破的友誼……不得不佩服德國人的嚴謹，一個小小的前店后廠的釀酒作坊，拿出的酒水單上詳細的標注了這個酒莊每年所生產(chǎn)的各種各類的酒水，包括當年的生產(chǎn)數(shù)量、迄今庫存等等。我們喝掉的那支就是這個酒莊僅存的兩支中的一支。 18世紀后期，當?shù)厝耸褂靡呀?jīng)開始腐爛的葡萄釀制最頂級的白葡萄酒。具體做法是采摘那些已經(jīng)過了葡萄收獲的黃金時期的腐爛果實，利用真菌導(dǎo)致葡萄中的水分大量流失，從而產(chǎn)生了口味和層次更豐富多樣的葡萄酒。用這些葡萄釀出的就是享譽全球的“貴腐”。跟中國的白酒黃酒反之，好的白葡萄酒以新鮮為最佳，所以大多以螺旋鐵蓋封之。冰鎮(zhèn)后的雷司令葡萄酒的糖分和酸度的平衡恰到好處，風(fēng)味十足，最適合搭配魚類和海鮮。 除了美酒、美景，聽說小鎮(zhèn)上還有一座音樂盒博物館，十五世紀的房子里收藏著來自世界各地的音樂盒，據(jù)說這里所有的古董玩具都能自動奏樂，最牛逼的能演奏出交響樂的水平。由于時間有限，我們還要驅(qū)車趕往法蘭克福，所以就省略了這一站。當然不能跟兩個孩子說這個，要不她們可不依不饒。 100多米的畫眉巷盡頭對著就是萊茵河。微醺的我們被清涼的河風(fēng)一吹，頓時覺得腳步都輕盈了不少。環(huán)顧身邊的人們，在酒精的作用下，各個都是人面桃花，步履輕浮，眉目輕佻…… 揮別呂德斯海姆。我們沒有帶走一片云彩！除了美酒和友情，這兩者都需要歲月的沉淀。留在記憶深處的只有滂沱的思緒和淺淺的醉意……