馬樓第一幼兒園《“食”刻預防、以“練”筑防》——馬樓第一幼兒園食品安全事故應急演練

馬樓第一幼兒園

為切實做好幼兒園食品安全衛(wèi)生工作，有效提高教師應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，防止食品安全事件的發(fā)生，保障師幼身體健康與生命安全，馬樓第一幼兒園于2023年4月13日，組織開展了幼兒食物安全演練活動。 解讀方案，明確職責 活動演練前，幼兒園召開食品安全演練會議，成立食物中毒應急救援領(lǐng)導小組。會上明確了各組成員的職責分工并詳細解讀了食物中毒事故應急預案。 情景模擬，實操演練　　 為達到演練預期目的，演練方式采取以模擬幼兒在園桌面游戲時發(fā)生食物中毒事件的情景：13日上午幼兒在進食早餐后，教師在桌面游戲時發(fā)現(xiàn)幾名幼兒精神狀態(tài)不佳。詢問情況后，幼兒說肚子不舒服，隨后出現(xiàn)嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀。 　　班主任即刻向保健老師報告：經(jīng)排摸后發(fā)現(xiàn)有3名幼兒有腹部疼痛、嘔吐等類似食物中毒的癥狀。 　　保健教師立即撥打急救電話120，等待救援。隨后并即刻向園長報告現(xiàn)場情況。 　　配班教師護送3名幼兒到保健室觀察等待醫(yī)院的救護車。同時，保健教師安排保育員規(guī)范處置幼兒嘔吐物并對現(xiàn)場殘留物進行取樣、消毒、打包清掃等處理。 接到電話后，園長迅速通知廚房保護好食堂現(xiàn)場，對留樣冰箱進行查封。安排班主任核查幼兒的詳細信息，通知家長，并做好家長的穩(wěn)定工作。 隨后，園長告知食堂人員該情況，對留樣柜、蒸箱進行查封，貼上封條。 　　救護車到達后，由保健教師和班主任隨同救護車將疑似食物中毒幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領(lǐng)導組。 　　總結(jié)演練 在疑似發(fā)生食物中毒事件后，幼兒園各部門反應迅速分工明確，第一時間成立了以園長為首的臨時現(xiàn)場指揮部，協(xié)同醫(yī)療救護組、后勤保障組、信息聯(lián)絡(luò)組等共同作戰(zhàn)，為進一步加強幼兒園飲食安全管理，保障幼兒健康成長發(fā)揮了積極的作用。同時本次的應急演練不但增強了食堂全體員工對食物中毒的防范意識，同時也提高了對食堂發(fā)生食物中毒時的現(xiàn)場救援、現(xiàn)場保護、食物封存的執(zhí)行能力，幼兒園將繼續(xù)切實做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護航。 食物中毒的反應及應急措施什么是食物中毒？ 食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。 食物中毒的癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。 食物中毒后的應急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應急措施：1.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。　　2.導瀉：排便，促使受污染食物排出體外。3.就醫(yī)：立即撥打120，及時就醫(yī)。 預防食物中毒安全小知識1.養(yǎng)成好的衛(wèi)生習慣，飯前便后要洗手。不要偷懶，在飯前手上的細菌甚至是有害物質(zhì)都有可能入侵到身體。2.選擇新鮮、安全的食品。不要貪圖便宜而購買無照商販的食品和三無食品。這些食品本身就是有問題的，不要給自己帶來不必要的傷害。3.不要吃污染、變質(zhì)、過期、霉爛的食物。有些人為了節(jié)儉而舍不得丟掉已經(jīng)變質(zhì)的食物，但食物中毒后可不止是花錢的問題了，身體健康都會受到威脅。4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌類也一定要多煮些時間才可食用；不是純凈的生水不要直接飲用。5.合理的安排飲食。葷素搭配，不要暴飲暴食，生活飲食習慣是引起食物中毒的頭號敵人。