應急常演練，安全在我心——草市中學食堂食品安全演練紀實

魏玲

為正確規(guī)范和指導食品安全突發(fā)事件應急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，草市鎮(zhèn)中學于2023年4月14日舉行了“食品安全突發(fā)事件應急演練”活動。 演練有方案、有預案、有總結(jié) 　　為達到預期演練目的，我校專門制定了以關宏校長為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生學校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。 學生在有序就餐 　　本次演練我校制定兩個具體目標:一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息，第一時間作出反應，第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息;二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。 學生就餐時出現(xiàn)嘔吐腹痛現(xiàn)象 陪餐領導李育忠主席及時發(fā)現(xiàn)?問題，并上報校長、通知校醫(yī) 　　在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應急演練領導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。 應急小組相關人員及校醫(yī)?第一時間到食堂查看情況 將患病學生帶離食堂，?要求其他學生停止就餐 第一時間上報縣教育局、衛(wèi)生院、?食品監(jiān)督局，并與家長取得聯(lián)系 將患病學生及時送往醫(yī)院 事故發(fā)生后封存所有食品，?等待相關部門檢查 　　從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，仍存在不足之處，具體如下:1、演練方案和預案仍需進一步完善。2、要繼續(xù)加強對學生食品安全教育，提高食品安全意識。 食堂員工集中等待，進行應急安排校長做演練總結(jié) 　　通過此次演練，增強了我校食品安全突發(fā)事件的處置能力，切實保證了學校應急體系的有效運轉(zhuǎn)，為學校的食品安全起到了保駕護航的作用。 編輯：魏玲校對：李育忠于德輝審核：關宏