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2023年春季桐鄉(xiāng)石門野火飯

楊家小子

<p class="ql-block"><b>　　2023年4月16日，我們楊吳二家首次聚會在桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)桂花村桂香小院，享受野火飯一日游。</b></p><p class="ql-block"><b> 本次聚會楊家老大吳洪波和大嫂馬紅寶邀請，參加的有楊家一脈的長子長孫吳洪波、馬紅寶夫婦，以及李軍博、殷玉娣夫婦，吳勝締、樓維蓉、吳旻媛一家，諸曉光、黃碧玲、諸皓亮一家，唐雪漫、魏靖夫婦；楊家二脈的楊勝理、張美玲、樂樂、欣欣一家，楊勝洪、於靜耐、歡歡、方方、開開一家，楊勝奇、董路明、楊楊、思遠(yuǎn)、桃桃一家和楊勝雄夫婦。最可喜的是吳家舅舅一脈的吳勝日、朱建蘇夫婦，吳勝美、陳彪夫婦，吳勝天、祝亞萍夫婦等也受邀參加了聚會，計三十四人。</b></p><p class="ql-block"><b> 桐鄉(xiāng)石門野火飯非常有名，由舉辦的桂香小院提供鍋爐柴灶烤架、桌椅歺具、新鮮食材(如用于燒野火飯的糯米、咸肉、香腸、豌豆、竹筍、胡蘿卜、玉米粒等；用于烤串的半成品雞肉、雞軟骨、牛肉、墨魚、小黃魚、蘑菇、土豆、茄子、胡蔥、韭菜、年糕等；以及用于煲湯的本雞)，還有各種調(diào)料、油、水。有各種不同價格的套歺和單點(diǎn)的菜品，如烤全羊、本雞、海鮮、龍蝦等，幾乎大飯店有的食材基本都有。</b></p><p class="ql-block"><b> 野火飯的特點(diǎn)，就是春季踏青，自己動手，撿柴、生火、燒鍋、烤炭、切菜、下鍋、悶飯、煲湯、烤串，重溫久違的農(nóng)村生活。商家還可以根據(jù)事先定制，供應(yīng)烤全羊，附近除公園可賞景外，還有馬場騎馬活動。</b></p> <p class="ql-block">　　桂花村的桂花公園和桂香小院。</p> <p class="ql-block">　　野炊園的老板娘倒是漂亮的！</p> <p class="ql-block">　　這是我們二月來考查野炊實(shí)地景象，那天還下著雨。</p> <p class="ql-block">　　這是我們訂的玻璃房和三個柴火灶，坐落在路邊的大草地旁，可放三四桌。</p> <p class="ql-block">　　大家在樹蔭下休閑，小孩玩玩吊床，而另一伙人在生火切菜燒飯煲湯，年輕人則負(fù)責(zé)烤串！</p> <p class="ql-block">　　這是我們吳家的老大夫婦，也是吳楊二家的老大！</p> <p class="ql-block">　　這是我們楊家的老大夫婦。</p> <p class="ql-block">　　飯前拍張合影</p> <p class="ql-block">　　今天的火種是勝奇點(diǎn)起來的，他正在為自己剁好的雞煲湯燒水！</p> <p class="ql-block">　　這個雞剁好就下鍋啦！</p> <p class="ql-block">　　大家都說今天的飯火候正好，這可是我和亞萍二個人的功勞，還為烤串提供了炭。當(dāng)然這份功勞還是在牛牛的指導(dǎo)下完成的！</p> <p class="ql-block">　　勝天這旁邊一坐，也算是指導(dǎo)了！</p> <p class="ql-block">　　這飯上蓋的一層綠色，就是小半臉盆的胡蔥，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，特別香。</p><p class="ql-block"> 飯要先水燒開勺出，加油炒菜至三分熟，再加入事先泡過的糯米，然后拌勻倒開水，鋪上胡蔥澆上色拉油，蓋上鍋蓋，大火燒至熱氣沖天，此時就要逐步關(guān)上通風(fēng)抽屜，慢慢撤出大柴，剩下余柴燒成炭，最后關(guān)上爐門，悶上二三十分鐘即熟，開蓋后反復(fù)炒拌，以不結(jié)鍋巴無生硬米粒為好。這野火飯關(guān)鍵在火候和悶！</p> <p class="ql-block">　　我這個樣子像不像大廚？翻鏟這個飯還是需要一點(diǎn)力氣的！</p> <p class="ql-block">　　這個大點(diǎn)的羊就是我們的，1800元呢！但肉烤得香嫩，不膻不咸不柴，不像十多年前去西藏時的烤全羊，那是又老又咸，就像吃甘蔗那樣，咬不動吐渣！</p> <p class="ql-block">　　這個烤全羊是事先腌制成淡咸，然后上架蓋蓋，自動翻烤?？臼旌箝_蓋讓主人看一下，就下架折解交貨，再配以孜然粉胡椒鹽，客人自行蘸食。</p> <p class="ql-block">　　這是由客人定的大塊羊肉，按不同部位定價，放在烤爐中烘烤，也要半小時左右，類似新疆的囊坑肉，我們在那拉提吃過，那是小塊，出爐即吃，不用折解。</p> <p class="ql-block">　　我們的一只烤全羊切成二大盆，只吃了一半，下次知道了，只要點(diǎn)個小的就可以了，省幾百元呢！</p> <p class="ql-block">　　各種烤串就是年輕人的事了，我們大人即無這個本事也無那個耐心！</p> <p class="ql-block">　　烤全羊先上，大家來不及先啃上了。</p> <p class="ql-block">　　二只本雞，200元/只，那么一大鍋湯非常香，自己剁自己燒自己盛！商家的雞本來是大鍋燉好盛來的，自己燒則要花錢多租個爐灶。勝奇路明還在家燉了一大鍋咸豬腳千張結(jié)帶來，那個香啊，是我最喜歡的！</p> <p class="ql-block">　　正式開吃啦，坐著站著走著，都有！</p> <p class="ql-block">　　這吳家大哥哥在楊家還是名人吶！勝洪坐在勝日對面問，你們舅舅家是不是有個叫吳丹的，是你哥吧？哈哈真是好笑，放著本尊問他人！原來多年前長伯還在世時，就通過洪波向勝日求過一副牡丹花和一對立軸，至今掛在烏鎮(zhèn)老家堂前！吳勝日繼承了我舅舅書畫衣缽，藝名“吳丹”！</p> <p class="ql-block">　　即然見到真神，那就舉杯敬吳丹！</p> <p class="ql-block">　　飯未吃完，幾個小孩急不可奈地到附近的馬場，想試試騎馬的感覺。</p> <p class="ql-block">　　正好幾匹母馬誕下幾個小馬駒，我們二月來時，還只大著肚子呢！</p> <p class="ql-block">　　看這匹母馬，瞪眼看人！</p> <p class="ql-block">　　這是我們定的馬，挺漂亮，毛色錚亮！先套個近乎，待會兒別摔著我們！</p> <p class="ql-block">　　再考察下馬場周圍的溝溝坎坎，待會兒騎馬時別掉溝里！</p> <p class="ql-block">　　這小姑娘才幾歲？賃膽大，腳也夠不著蹬，騎在馬上晃晃悠悠一點(diǎn)不害怕！</p> <p class="ql-block">　　聽說這個大胖小伙體重200，超過前面三小孩的總和，他一騎上就把馬壓得打個軟腳，還差點(diǎn)受驚 ，開始幾步都瘸了，后來才慢慢適應(yīng)。他爸爸說晚上得給它加餐了！</p> <p class="ql-block"><b>　　下午四點(diǎn)左右，野火飯一日游結(jié)束，商家也催我們騰桌，晚上的客人已逐步開始進(jìn)場了。聽勝洪靜耐說，桐鄉(xiāng)屠甸的野火飯環(huán)境更好景色更靚，菜肴也不錯，大家商量著明年去那兒再來一次！</b></p>