<p class="ql-block">魯西南的主要槐樹有兩種，一種是家槐，植物分類學上叫槐，因原產于我國，遠在秦漢時期就有植槐的記載，是我國的特產樹種之一，所以也叫國槐，其中最著名的莫過于山西洪洞大槐樹，留下了很多移民的傳說；一種是洋槐，顧名思義，是由外國傳入的，因為枝條有硬刺，植物分類學上叫刺槐，它的花，老家稱之為“洋槐花”，和榆錢一樣，也是一種美味。</p><p class="ql-block">我從小生活在魯西南農村，小時候沒進過花園，不曉得什么牡丹、月季、芍藥等富貴艷麗之花，多見的就是桃杏茄椒等瓜果、蔬菜之花，年年習以為常，不以為稀奇，但總感覺魯西南有三種樹木開的花使人留戀和難忘，那就是梧桐花、楝樹花和洋槐花。楝樹花小，遠聞馨香馥郁，但近嗅有濃郁油膩之感，不可久聞；梧桐花，也就是泡桐樹花，有著淡淡發(fā)甜的香氣，喇叭狀的花朵較大，卻不顯的艷麗；唯獨潔白的洋槐花，被風一吹，猶如展翅欲飛的玉蝴蝶，與碧綠的樹葉相應成趣，那股香味兒，甘甜淡雅，清新爽肺，撩人心扉，使人陶醉其中。</p> <p class="ql-block">春天的洋槐樹似乎顯得沉穩(wěn)一些，當其他樹木開花展葉的時候，洋槐樹卻剛剛露出新芽，但不幾天便開始枝葉舒展，等到每年谷雨前后，葉子長齊，洋槐花也便形成一串串花蕾，飄蕩在枝頭，散發(fā)出一陣陣的清香之氣，隨風沁滿整個村子，處處彌漫著洋槐花的味道。</p> <p class="ql-block">洋槐花飄香的季節(jié)，也是村子里美食節(jié)。小時候家家戶戶房前屋后都栽有洋槐樹，大人小孩站在墻頭、屋頂或者蹲在樹杈上，伸手都可以夠到洋槐花，一手扯著枝條，一手用力一捋，滿滿的一把洋槐花便被攥在手中。多數(shù)人會忍不住洋槐花誘人的香氣，顧不得樹枝上的“圪針”扎手，把捋到手中的第一把洋槐花迫不及待的塞進口中，滿嘴的芬芳，甘甜之味瞬間征服味蕾，清香之氣沁人心脾。</p> <p class="ql-block">洋槐花的吃法有很多種。蒸槐花是將洋槐花洗凈，加面粉拌勻，放入鍋里蒸十五分鐘，再拌上蒜泥，澆上油炸辣椒，清新爽口，香而不膩；煎槐花是將洋槐花加水和面粉，和成面糊，再用熱油煎成面拖（薄面餅），外焦里嫩，香味四溢；槐花湯是加上雞蛋將洋槐花拌面，做成咸飯，口感順滑；槐花窩窩更加簡單，面粉和槐花揉在一起，做成窩窩頭的形狀，還可以將洋槐花焯水后曬干，能夠存放到冬天，用來包包子、做菜托……我覺得無論哪一種吃法，洋槐花都是人間不可多得的一種美味，即使是曬干的洋槐花，也都保留著一種芬芳的香氣。在離不開農藥化肥的現(xiàn)代農業(yè)時代，洋槐花更是一種樸素原始的綠色食品、健康食品、無公害食品。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在，老家的洋槐樹比較少了，況且長的都比較高大，會爬樹的人也幾乎沒有了，要想吃到美味的洋槐花，只有借助工具才能夠到。每年在洋槐花飄香的季節(jié)回到老家，母親就會用一根長長的綁著割麥鐮刀竹竿，伸到高大的洋槐樹上，將帶花的枝條上削了下來，再一串串的捋下來，裝進方便袋，讓我?guī)Щ爻抢?，慢慢品嘗這人間的美味。</p> <p class="ql-block">洋槐花味道的純潔，幾十年如一，一直沒有改變，就如遠離家鄉(xiāng)的游子，即使再遠，對故鄉(xiāng)的留戀和思念之情永遠不會改變。洋槐花的味道，就是老家的味道。</p><p class="ql-block">串串白玉樹上掛，芬芳四溢飄萬家；清雅淡香潔無暇，做人猶似洋槐花。</p> <p class="ql-block">2023年4月20日</p>