【班本課程】魔法面粉——西湖幼兒園小三班班本課程故事

南昌市西湖幼兒園

魔法面粉 有一種特殊的誘惑叫美食的誘惑有一種特殊的味道叫幼兒園的味道 幼兒園的教育活動(dòng)既要貼近幼兒的生活，又要有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。面食是孩子們一日生活中比較常見(jiàn)的食物，每一次吃面條、面包、饅頭時(shí)，孩子們都特別喜歡，并且吃的津津有味。但孩子們與原材料——面粉，很少接觸。孩子對(duì)它到底了解多少呢？ 課程起源面粉之旅由此啟程主題脈絡(luò)圖趣探面粉…… 　　我們通過(guò)面粉調(diào)查表，讓幼兒在生活中探索哪些東西是面粉做的，面粉是怎么來(lái)的，并把面粉制品帶進(jìn)教室，讓幼兒進(jìn)行觀察、探索、品嘗。 　　孩子們開(kāi)心的向其他小朋友們分享自己的調(diào)查成果！ 面粉從哪里來(lái)？ 　　面粉的原料是小麥，磨成面粉后可制作很多食物。最早種的是春小麥，到春秋時(shí)代開(kāi)始種冬小麥。然后磨成粉，待發(fā)酵后蒸制食用，稱(chēng)之為“酏食”。到漢朝時(shí)，由于磨已廣泛使用，蒸制的面食也隨之流行于全國(guó)各地。 通過(guò)教育活動(dòng)，引導(dǎo)孩子們了解到原來(lái)面粉是小麥做成的，并通過(guò)視頻了解到小麥的成長(zhǎng)過(guò)程...... 趣識(shí)面粉…… 　　我們一起觀察了面粉，在看一看，聞一聞，摸一摸中，知道了面粉是白白的，摸起來(lái)軟軟的，聞起來(lái)香香的，吹起來(lái)輕輕的，真是太有趣了！ 面粉與水的初遇遇到的問(wèn)題 Q1:面粉加了水之后一塊一塊的不知道怎么辦？ Q2:面粉加了水之后粘在水上，沒(méi)有辦法變成面團(tuán)。 Q3:不知道成功的面團(tuán)是什么樣的？ 我們的討論…… 　　經(jīng)過(guò)老師和小朋友的長(zhǎng)時(shí)間討論，決定采取分多次加水的方式再來(lái)試一試。 面粉與水的再相遇活動(dòng)要點(diǎn) 1.幼兒自由探索面粉與水的用量。2.知道太黏了加面粉。3.知道太干了就要加水。 我們的解決辦法面團(tuán)大變樣面疙瘩 　　面團(tuán)可以用來(lái)做什么呢？一起試試做面條??吧！看得出來(lái)孩子們對(duì)面粉的探索意猶未盡......榕榕：我做的面條粗粗的，像寬寬的馬路。曦文：我的細(xì)細(xì)的，像毛線。 嘗一嘗 　　制作出來(lái)的面條并不像平時(shí)吃的那么漂亮勻稱(chēng)，有長(zhǎng)有短，有粗有細(xì)。雖然細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條??失敗了，卻意外收獲了面疙瘩。在對(duì)話中，我們還聽(tīng)到了孩子們對(duì)不同形狀、不同粗細(xì)的面條有著各種想象。通過(guò)此次活動(dòng)，豐富了幼兒想象力，提高了動(dòng)手操作能力，體會(huì)到勞動(dòng)的樂(lè)趣。 蝴蝶面 　　通過(guò)上次的操作發(fā)現(xiàn)想做出細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條??實(shí)在是太難了。悅悅說(shuō):我吃過(guò)蝴蝶面，老師:“我們可以做蝴蝶面嗎？”心動(dòng)不如行動(dòng)，做起來(lái)…… 　　這次我們成功了，解鎖一項(xiàng)新技能。通過(guò)活動(dòng)我們知道每一道美味的佳肴都需要通過(guò)繁瑣的工序才能獲得，體會(huì)到勞動(dòng)者的辛勞。 親子活動(dòng):包餃子趣心得 　　本次關(guān)于面粉的活動(dòng)，從幼兒興趣出發(fā)，搭建學(xué)習(xí)支架，讓孩子們通過(guò)親身調(diào)查與實(shí)際體驗(yàn)逐漸走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它從“小麥”到“面粉”到“面食”的“旅行”軌跡，了解它們的特性、生產(chǎn)和面食的基本制作方法，發(fā)揮其動(dòng)手能力，問(wèn)題解決能力及創(chuàng)造力，變身“小小面點(diǎn)師”，制作了屬于自己的小面點(diǎn)，每一件作品都承載著他們豐富的想象和創(chuàng)造。同時(shí)，通過(guò)這一系列的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒關(guān)注生活中的每一件事物，鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)去探尋身邊的秘密。走進(jìn)生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)。 讓這些童言童語(yǔ)，童真童趣，帶著他們一起繼續(xù)探秘——生活中的各種奇趣之旅！