<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 當(dāng)今武夷巖茶的撐門之柱，與大紅袍，武夷肉桂三足鼎立之國(guó)家級(jí)品種的“武夷水仙”，原來(lái)引種自建陽(yáng)小湖鎮(zhèn)大湖村一個(gè)偏僻山崗上“祝仙洞”旁的“水仙母樹”。</p><p class="ql-block"> 其樹形高大，味若蘭花，香冽甘美，為諸茶之冠。</p><p class="ql-block"> 先輩們?cè)缭缇陀蟹敝硵U(kuò)種的意識(shí)。他們將“水仙”茶樹進(jìn)行人工繁殖，因其開花不結(jié)果，初用插木法，所傳甚難，后因墻崩，將茶枝壓倒而發(fā)根，始悟“壓茶之法”而獲得發(fā)達(dá)并廣為推廣，流傳至周邊各縣鄉(xiāng)村（見《建甌縣志）。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)林馥泉所著《武夷茶葉的生產(chǎn)制作及運(yùn)銷》的記載。</p><p class="ql-block"> “ 水仙”茶是在光緒年間（1875年一一1908年），傳入武夷山。按照歷史記錄的延緩性與身處地理時(shí)空環(huán)境影響的可能性，其傳入時(shí)間應(yīng)向前推移15一20年。</p><p class="ql-block"> 故，“武夷水仙”的引種時(shí)間，至今大約有167年左右。</p><p class="ql-block"> 百年來(lái)，“水仙”茶作為一個(gè)外來(lái)品種，歷經(jīng)風(fēng)雨侵蝕，霜雪浸潤(rùn)，自然更替，從一顆孤單自卑的小茶苗，漸漸的適應(yīng)環(huán)境和巖石礫埌，頑強(qiáng)的成長(zhǎng)，挺起一身傲骨而獨(dú)樹一幟，成茶后被武夷山人親切的稱之為“武夷水仙”。</p><p class="ql-block"> 武夷茶人習(xí)慣地把巖茶“水仙”按生長(zhǎng)樹齡劃分，成茶生長(zhǎng)三十年以下的稱為“水仙”，三十年到六十年間為“高叢水仙”，七十年以上的稱之為“老叢水仙”。</p><p class="ql-block"> “老叢水仙”特別的受茶人茶客的追捧，究其原因，就因?yàn)樗袄稀保娮C了多少春秋輪回，蘊(yùn)藏了無(wú)盡的流年風(fēng)月和山水清歡，小茶苗變成了“老茶樅”，底蘊(yùn)豐富，內(nèi)質(zhì)醇厚，歲月凝香，老有魅力。</p><p class="ql-block"> 武夷茶人的純樸真誠(chéng)，包容良善，辛勤養(yǎng)護(hù)，伴隨著“老叢水仙”生命之樹的旺盛成長(zhǎng)，時(shí)光荏苒，暮然發(fā)現(xiàn)歲月已給“老叢水仙”套上了年輪，百年滄桑，歲月蹉跎的痕跡，在“老叢水仙”的枝桿上清晰可見，濃密厚重的青苔攀附纏綿在它的根莖上，不斷浸潤(rùn)著天地之精華，秀麗山水之靈性。它把蒼勁有力的根須深深的扎進(jìn)石縫里，“咬定青山不放松，立根原在破巖中”，飽經(jīng)磨礪，頑強(qiáng)生長(zhǎng)，傲然挺拔，醞釀出底蘊(yùn)厚重豐韻誘人的木質(zhì)花香味。 </p><p class="ql-block"> 你若沒有足夠的熱愛和虔誠(chéng)，“老叢水仙”是不會(huì)把滄桑韻味的魅力告訴你的。</p><p class="ql-block"> 正所謂“老樹有余韻，別花無(wú)此姿”。</p><p class="ql-block"> “老叢水仙”的茶樹越老，樹齡越大，品質(zhì)越優(yōu)異，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，使它的口感更加協(xié)調(diào)，茶葉內(nèi)含的水溶性果膠越豐富，樹脂含量也越高，葉片淺析的茶湯，橙黃艷麗，清澈明亮，不苦不澀，滋味感強(qiáng)，喉韻具足，甘醇潤(rùn)爽，濃郁綿稠，獨(dú)特的木質(zhì)蘭香，清新怡人，細(xì)膩幽長(zhǎng)，令人愛不釋手，不忍放下。</p><p class="ql-block"> 如今的“老叢水仙”是武夷巖茶之當(dāng)家花旦，它被列為“國(guó)家級(jí)茶樹良種”48個(gè)之首，又是排名第一的全國(guó)41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種，它是武夷巖茶最具代表的國(guó)寶級(jí)名優(yōu)品種。</p><p class="ql-block"> 朋友，如果你喜歡茶，請(qǐng)到武夷山來(lái)，“千載儒釋道，萬(wàn)古山水茶”，這里是“烏龍茶”和“紅茶”的發(fā)源地，茶葉品種和花名有上千個(gè)，是茶的故鄉(xiāng)，是茶的王國(guó)，是茶的世界，千年的茶文化，盡可任情所愿的與之對(duì)話。</p><p class="ql-block"> 這里的一切都是風(fēng)景，四面有山皆入畫，你可用茶去解讀這里的山水，只要你來(lái)了，無(wú)論是身和心都將融入茶與自然。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>