<p class="ql-block">社會飛速發(fā)展，美食也在更新?lián)Q代，如今的吃食真是愈發(fā)地多樣化，只有想不到的，沒有做不到的。不過吃多了如今的美食有時候也會懷念小時候的吃食，這不最近筍筍就格外想念早餐鋪子的空心糖餅。</p> <p class="ql-block">空心糖餅，顧名思義就是有著大空心，圓鼓鼓的餅。它的外殼蘸滿了芝麻，一口下去嘎嘣脆，空心的里面甜甜的或咸咸的，不僅香氣撲鼻，而且酥到掉渣。不僅好吃，而且鼓鼓的樣子非?？蓯?，空心的內(nèi)里又很有趣。</p><p class="ql-block">很多人覺得它的做法非常復雜，其實只要掌握訣竅就可以。那么就跟著筍筍做，保證香甜酥脆，糖餡不外流，個個空心鼓大泡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>?食材</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>?面團：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">普通面粉155g、鹽1g 、水85g、食用油10g</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>內(nèi)餡：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">普通面粉10g、白砂糖/紅糖30g</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>表皮：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蜂蜜、清水、白芝麻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>步驟</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面粉、鹽 、水、食用油放入大盆中，攪拌成無干粉顆粒。</p> <p class="ql-block">再用手揉成光滑面團，醒發(fā)10分鐘。</p> <p class="ql-block">面粉和白砂糖混合均勻，內(nèi)餡就做好了。</p><p class="ql-block">喜歡吃紅糖味的換成紅糖即可。</p> <p class="ql-block">松弛好的面團放在揉面板上，稍稍搓一下。</p> <p class="ql-block">均分成8份，滾圓備用。</p> <p class="ql-block">將小面團按扁，搟成牛舌狀。</p> <p class="ql-block">中間鋪上內(nèi)餡。</p> <p class="ql-block">將面皮兩邊依次提起，捏緊，收口。</p> <p class="ql-block">翻一面，用搟面杖輕輕壓一壓。</p> <p class="ql-block">再搟開搟平。</p> <p class="ql-block">在不破皮的情況下盡量搟平，這樣才能鼓大泡，破皮了就起不了泡了。</p> <p class="ql-block">蜂蜜里加清水化開。</p> <p class="ql-block">餅胚擺放在烤盤里，表面刷一層蜂蜜水。</p> <p class="ql-block">再撒上白芝麻。</p> <p class="ql-block">放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤15分鐘。</p> <p class="ql-block">烤的過程可以看到餅胚慢慢鼓起，很有趣。</p> <p class="ql-block">烤至餅胚鼓起后，表面金黃即可。</p> <p class="ql-block">取出稍稍晾涼。</p> <p class="ql-block">又香又脆，空心鼓大泡。</p> <p class="ql-block">喜歡吃咸口的可以把內(nèi)餡換成：油、面粉、椒鹽，做成椒鹽味，三者攪拌均勻即可。</p> <p class="ql-block">香氣撲鼻，酥到掉渣，香香脆脆真好吃。</p> <p class="ql-block">一口下去咯嘣脆，好玩又好吃。</p> <p class="ql-block">小時候吃的空心糖餅，原來做法這么簡單，不加酵母不發(fā)面，薄脆香甜。</p> <p class="ql-block">不用發(fā)面，揉一揉就能做出個個空心，香甜酥脆的空心糖餅，超美味。</p> <p class="ql-block">趁熱吃還有流動的糖心，大人小孩都愛吃哦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>圖文：</b>呵呵筍</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點贊或留言哦。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">點擊關注，筍筍在這里期待你的故事。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">簡單又幸福</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一個吃貨的小世界</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溫暖你的心</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感動你的胃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">(＾－＾)V</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>