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茶香誘人

香葉子

<p class="ql-block">　　春日暖陽，若掇一藤椅在醉人的陽光下小憩，再有佳茗一壺作伴，望遠(yuǎn)岫碧翠生煙，眸天際云卷云舒，與云蒸霞蔚之間，享齒間輪回之韻，悅心 養(yǎng)性，可謂怡然自得矣，都說讓平淡如水的日子，在馥郁的馨香里清閑雅致。好一個(gè)特別的日子，說茶師鄭老師去了武夷山，把視頻發(fā)在群里，讓我們幾個(gè)看饞了眼。立馬相約一早出發(fā)，據(jù)說武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。</p> <p class="ql-block">　　我們一行直奔武夷山山下的天心永樂禪寺，寺院深藏于武夷山中的一座佛教名剎。初建時(shí)稱為山心永樂庵?！吧叫摹?，指其地理位置而言，因名剎坐落于武夷山方圓120里的景區(qū)范圍中心，進(jìn)了客房只見一位慈祥的師父笑著請我們坐下喝茶，他用最好的天心茶中的佼佼者“心頭肉”拿出來給我們喝，我一下又好奇又感動，鄭老師說：“這么好的茶，是天心中的天心，要有多大的福報(bào)才可以，因?yàn)檫@輩子很難再喝到這么好的茶，真的”。據(jù)說喝茶莫過于功夫茶，只見鄭老師嫻熟地提起茶壺，初沸連壺帶碗潑澆，隨后慢慢沖上水、蓋上蓋、一會又起蓋、氣味芳烈，茶具極考究，小壺小盅猶如玩具。更有茶寵放在茶席邊，因此經(jīng)常飽吃功夫茶，大紅袍，不只是否故弄玄虛，沸水和溫度方合標(biāo)準(zhǔn)。與小盅而飲之，若飲罷經(jīng)自返盅于盤，則一看就不是喝茶人，須翹起蘭花指舉盅至鼻頭夢嗅兩下，會端出蓋碗茶相互敬茶；這茶最具解酒之功，如嚼橄欖，舌根微澀，數(shù)巡之后，好像越喝越渴，欲罷不能，我這個(gè)不喝茶的人此刻也感覺有回甘了，真的清香甘甜回味無窮。喝功夫茶，要有工夫，細(xì)呷細(xì)品，你看，那鄭老師還含在口中向內(nèi)嚯嚯地一二下，嚼一嚼茶水，仿佛在與茶水交流？可把我看得一愣一愣的，咋會有這么好喝呢？或許茶和水的緣分，沒有早一步也沒有晚一步，仿佛是來赴一場千年的邀約，茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人，見面時(shí)，無須言歡春花秋月，亦無需傾訴久別重逢的喜悅，只是默默無聞的相依相融，茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。大概這就是人說生命中的相遇相知吧！</p> <p class="ql-block">　　到了武夷山，就不能不探訪那絕頂?shù)摹按蠹t袍”。大紅袍的產(chǎn)地在九龍窠，這里是一條深長的谷地。踏上峽谷之中一條較為平坦的石徑小路，小溪沿著峽谷淙淙流淌，兩側(cè)為九座嶙峋突兀的峰巖組成，猶如九條巨龍騰空欲飛，故被稱為“九龍窠”。那“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”，上等的好茶葉加上精湛的制作工藝，生產(chǎn)的武夷巖茶，活甘清香，有濃郁的蘭花之香，又富含多種巖石礦物質(zhì)和微量元素，有獨(dú)特的巖韻，故得“巖骨花香武夷茶”的美譽(yù)。 要數(shù)那大紅袍是名副其實(shí)的茶中之王，巖茶、正山小種紅茶18世紀(jì)傳入歐洲后，受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?。?jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品，宋、元時(shí)期已被列為皇室的貢品。全國僅有的6株母樹大紅袍，其樹齡已有三百四十年歷史，&nbsp;母樹大紅袍及大紅袍制作工藝被列入世界自然與文化遺產(chǎn)；還是重點(diǎn)保護(hù)對象呢；在這里我還認(rèn)識了許多從未見過的茶樹，有老君眉、佛手、半天妖、北斗、鳳凰單叢、水仙等等，站在這充滿花香的茶山上，感嘆大自然的神奇！如果你遍布大山深處 我就化作山間的小路，在你的笑臉中匍匐；聆聽你快樂的傾訴。如果你是一朵山間的百合，我就作一潭叮咚的清水；用透徹的晶瑩擁抱你的倩影；用空靈的深情把你懷抱。</p> <p class="ql-block">武夷山訪茶</p><p class="ql-block">青山翠竹入云海，一襲溫柔繞薄紗。</p><p class="ql-block">肉桂回甘詩韻起，莫非茶客聚仙家？</p> <p class="ql-block">　　第二天上午鄭老師帶我們?nèi)チ苏降囊粋€(gè)茶廠，一路上鄭老師就不停地給我們講左邊是啥山，種的是正宗的正山小種，右邊只隔了這么條小路就不是正宗的了，我可聽了云里霧里了，反正應(yīng)接不暇、美不勝收，正是應(yīng)了“&nbsp;雨急山溪漲，云迷嶺樹低“昨晚的大雨，把山邊的溪水歡躍成如此興奮快樂，就連那山上飛奔的瀑布也歡騰直下，好是壯觀！鄭老師告訴我們說，這茶農(nóng)家有八個(gè)兄弟和一個(gè)妹，每個(gè)兄弟都會各自制作不同青葉茶精品，這要數(shù)八十歲左右的二哥手藝最精，經(jīng)他之手的茶，可謂極品了；說著說著已到了村頭那塊大石頭上寫著“正山村”向前看就是這個(gè)茶廠了，我們先來到了八弟家，八嬸可熱情了，做的中飯菜可是整個(gè)村最拿手的土菜哦！自家的筍干小炒、梅干菜紅椒、干鍋菌、花菜肉絲、正山特有芋頭、拷扁青椒、什么豆腐、什么……可多了，鮮美清爽，可好吃了，吃得我都撐了。</p> <p class="ql-block">　　吃好飯，鄭老師帶我們?nèi)タ床鑿S的“青樓”，這“青樓”一共三層，一層是有一個(gè)大灶，灶爐里燒紅了的松樹和茶葉散發(fā)出不一樣的茶香，是松子的香？是野薔薇花香？是野百合花香？野梔子還是野菊花香……；香得可神奇啦！二樓剛采的青葉用大圓扁攤開，三層說已經(jīng)比較干葉子熏上那整香。在這整個(gè)村子屋前屋后，山崗山石間只要可能種茶樹的地，全是茶樹，參觀完廠區(qū)，我們來到茶廠接待客人茶室，這里掛著好多獎杯，茶廠的三哥拿來剛出鍋的正宗的正山小種茶，鄭老師用他那專業(yè)的茶藝，在搖香環(huán)節(jié)中，真是香氣誘人，一杯茶入口，真醉了，鄭老師還說：這純山泉水沖泡的茶水，水質(zhì)不一樣，沖泡的茶水自然有別，越是水質(zhì)好的水，沖泡的茶水越發(fā)好喝，口感、茶香味、后味極其絕佳，極其絕妙，能夠品茗出茶葉的極致。我不大喜好喝茶，白開水就好，喝茶生怕糟踐了好茶葉，繁忙時(shí)，心思全然不在喝茶上，也喝不出個(gè)所以然來。想想老師們原來喝茶可以喝出如此境界，真的想想自己以后每得閑暇，也會要泡一壺或一杯上好的茶水品茗消遣，歇息回味茶水的無窮魅力。這樣茶水沒喝下幾口，眼前便出現(xiàn)夢幻般的盛境來，悠然自得，陶然自醉，愜意至極，舒適至極。</p> <p class="ql-block">訪茶廠</p><p class="ql-block">昨夜春風(fēng)拂雨巒，今晨青葉展云端。</p><p class="ql-block">正山小種夢溪煮，幾許香茶與客歡？</p> <p class="ql-block">　　第三天， 我們在鄭老師帶領(lǐng)下，沿著一條蜿蜒小路，被野花熏得醺然，七彎八繞地盤旋向上，來到了“土國在”，進(jìn)了這個(gè)門，土國在是一個(gè)僻靜的處所，周邊的山上開滿了白色的野百合，讓人驚訝的是山坡上在微風(fēng)中展開的野薔薇，一朵朵淡淡白色的小花也竟然開放了，這里完全是春天的景象，雖然已過了兩天的立夏，讓這里的植被花開二度，地造天設(shè)的景觀仿佛把人們帶入了人間仙境；我愣住，這哪里是山水，分明是詩詞，我俯下身仔細(xì)地看著那青苔竟然長得那么好看，青的那樣純，我用手去摸一下，仿佛觸摸到了那清純的靈魂；在這么安靜的山野，好想和那茶樹說說話，好想和這山里的風(fēng)一起舞蹈，好想接一瓢清清泉水洗去塵世的煩憂，雨后的山因水的滋潤而生機(jī)勃勃，水因山的呵護(hù)而空靈多姿，在這天然的一幅水墨圖里，看那山上瀉下的水在風(fēng)里彌漫開薄薄地紗簾，感動著一直一直地被感動著，大自然如此美妙！我全然不顧什么形象了，竟在光天化日之下，放聲高喊“大——山—— 你——好！”于是山的那邊回蕩起你好和音，此刻，真正融入自然了，真的好想拿來茶具，做一個(gè)山里人，學(xué)著茶師的樣子，慢慢地取出茶葉，然后洗杯、搖香、泡茶……靜靜地坐在這山水之間，享受著這大自然的恩賜。</p>