<p class="ql-block">建甌</p><p class="ql-block">你知道福建的“建”，</p><p class="ql-block">取自建甌的“建”嗎？</p><p class="ql-block">這個(gè)擁有一千八百多年歷史的小城，</p><p class="ql-block">曾是閩國古都、殷國故都、八閩首府建州行政中心駐地。</p><p class="ql-block">一方水土養(yǎng)育一方人，享有“竹子之鄉(xiāng)”美稱的建甌，其特有的土壤生長出潔白鮮甜的竹筍是建甌人餐桌必不可少的美食。富有地域特色的美食文化更是滋養(yǎng)著一代代的建甌人，今天就帶你走進(jìn)中睿園中三班感受孩子們的美食文化......</p> 與筍相遇 <p class="ql-block"> 戶外游戲時(shí)，久久在水池邊發(fā)現(xiàn)了幾根竹筍：“水池邊有好多筍呀！”</p> <p class="ql-block">喬葭：“有的長得比我還高呢！”</p><p class="ql-block">多多：“我爺爺說聽到春雷聲就可以吃春筍啦，爺爺還帶我一起上山挖春筍呢！”</p><p class="ql-block">多恩：“真好玩，我也好想去”</p><p class="ql-block">仁宇:“我們建甌也有很多竹子，不知道現(xiàn)在是不是也有筍挖”</p><p class="ql-block">備備:“我昨天在舅舅的酒店里吃到冬筍做的挖底很好吃?！?lt;/p><p class="ql-block">張恒:“想想都覺得好香、好美味呀”</p><p class="ql-block">我說:“你們知道建甌還有哪些好吃的筍呢？”</p><p class="ql-block">多多：“我們可以去店鋪吃一吃看看還有哪些好吃的筍！”</p> 探店咯 <p class="ql-block">周末爸爸媽媽們帶著我們走遍建甌大街小巷尋找隱藏在大街小巷里的“筍滋味”！</p> <p class="ql-block">印象大酒店的挖底很好吃耶！</p> <p class="ql-block">小淞印象的春卷里面包著香香甜甜的筍絲太美味了！</p> <p class="ql-block">北辛街的鍋巴包粿里包的都是我們建甌的新鮮竹筍，是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食。</p> <p class="ql-block">超市里還有很多小筍零食，各種口味都有哦！</p> <p class="ql-block">媽媽帶我去店里吃酸辣筍湯，實(shí)在太好吃啦！</p> 拌筍咯 <p class="ql-block">切筍小分隊(duì)</p> <p class="ql-block">“切筍很難哦！” 在一開始切筍的時(shí)候，我們就遇到了大難題。</p> <p class="ql-block">有的筍很硬切不開，有的筍軟一點(diǎn)很好切。我喜歡切大的筍，但它很硬很難切。</p> <p class="ql-block">撕筍小分隊(duì)</p> <p class="ql-block">撕筍容易些，但是有水會(huì)濺到臉上。</p> <p class="ql-block">撕筍要從底下開始撕就更容易撕，也不會(huì)斷。撕筍的時(shí)候速度要慢慢的就不容易濺到臉上。</p> <p class="ql-block">拌筍小分隊(duì)</p> <p class="ql-block"> 解決了切筍的難題，我們開始研究怎么做筍吃。滿滿提議說：“我們來拌筍吃吧……”?！昂弥饕?，我們都想試一試，老師去食堂幫我們找來了各種調(diào)味品，我們馬上開始動(dòng)手拌起來。</p> <p class="ql-block">涼拌筍要加料酒、醋、醬油、味精、辣椒、鹽、糖......</p> <p class="ql-block">拌筍都有哪些步驟呀？</p> <p class="ql-block">第一步：把長長的筍撕成細(xì)條。</p><p class="ql-block">第二步:把細(xì)條筍切成小塊。</p><p class="ql-block">第三步:把筍裝進(jìn)罐子。</p><p class="ql-block">第四步:放調(diào)味料，用筷子攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">我喜歡酸甜味的，酸酸甜甜特別好吃，像吃酸甜味的糖一樣！</p> <p class="ql-block">我喜歡吃超級(jí)變態(tài)辣，吃得嘴巴麻麻的很香、很爽。</p> <p class="ql-block">我覺得原味的最好吃，有筍的味道，吃起來口感很好哦！</p> <p class="ql-block">五香味的拌筍我最愛吃哦！</p> <p class="ql-block">小朋友們讓我來告訴你怎樣調(diào)味更好吃：所有的筍都要加鹽、生抽、料酒，想吃酸辣就加點(diǎn)醋和辣椒，想吃甜就加點(diǎn)糖。我想吃酸辣，要加醋和辣椒。如果太淡感覺沒味道，可以加點(diǎn)鹽和醬油。你們也可以來試試。”</p> <p class="ql-block">快來嘗一嘗……</p> <p class="ql-block">哇，原味的拌筍太好吃啦！</p> <p class="ql-block">酸甜味的也很贊哦！</p> 包春卷咯 <p class="ql-block">你知道春卷要怎么包嗎？</p> <p class="ql-block">讓我來教教你吧！</p> <p class="ql-block">第一步:先把餅皮攤平。</p><p class="ql-block">第二步:用勺子把春卷餡舀到餅皮中間。</p><p class="ql-block">第三步:兩邊頭尾包進(jìn)來。</p><p class="ql-block">第四步:壓住兩頭，中間卷起來。</p> 包粿包咯 <p class="ql-block">我們一起來學(xué)包粿包吧！</p> <p class="ql-block">第一步：取一團(tuán)粿搓成圓團(tuán)，再按壓成一塊圓餅。</p><p class="ql-block">第二步：用勺子挖一勺餡放在圓餅中間。</p><p class="ql-block">第三步：將圓餅對(duì)折成半圓。</p><p class="ql-block">第四步：用手將邊緣捏牢固。</p> 芝城筍味一條街 <p class="ql-block">我是小小老板</p> <p class="ql-block">賣春卷咯......</p><p class="ql-block">3元一個(gè)哦！</p> <p class="ql-block">賣粿包咯......</p><p class="ql-block">2元一個(gè)哦！</p> <p class="ql-block">包春卷小能手</p> <p class="ql-block">看我包春卷，可認(rèn)真了！</p> <p class="ql-block">包粿包小能手</p> <p class="ql-block">粿包有點(diǎn)難包，要花很多時(shí)間哦……</p> <p class="ql-block">我是小小客人</p> <p class="ql-block">味道不錯(cuò)哦！下次我要來買??</p> <p class="ql-block">太美味了，大家快來嘗嘗吧！</p> 美食創(chuàng)新小達(dá)人 <p class="ql-block"> 中國素有禮儀之邦的美譽(yù),而閩源的飲食文化在歷史長河中也源遠(yuǎn)流長。吃喜歡的東西，過可愛的人生。孩子們?cè)谶@有滋有味的旅程中，童心童語童趣與千年建州味道相遇，衍生對(duì)家鄉(xiāng)最深情的烙印；爸爸媽媽的耐心陪伴，是對(duì)孩子們最長情的告白；教師的細(xì)心引導(dǎo)，如涓涓細(xì)流，帶著孩子們用舌尖上的建州滋味，訴說家鄉(xiāng)情懷......</p> <p class="ql-block"> 中三班的家長們非常的給力，個(gè)個(gè)廚藝了得，從色、香、味、型、營養(yǎng)搭配上入手，制作了許多關(guān)于筍的美味菜肴，包括菜名也非常的有創(chuàng)意！</p> <p class="ql-block">哇！有美味的建州春卷......</p> <p class="ql-block">還有可愛的建州粿包......</p> <p class="ql-block">最后，還有許多用筍制作的菜肴（有挖底、炒筍、涼拌筍、鹵筍、手剝筍、酒糟筍......）</p> <p class="ql-block">太好吃了吧！</p> <p class="ql-block"> 我們要深入挖掘咱們千年建州味道所蘊(yùn)含的教育資源，將幼兒喜聞樂見“吃”的研究融入一日生活，家園攜手共同引導(dǎo)幼兒通過日常生活中的直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)感受本地傳統(tǒng)飲食文化的豐富多彩，以培養(yǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的興趣和情感認(rèn)同，體驗(yàn)本土閩源文化的飲食之美、生活之妙，也是向幼兒講好中國故事、傳遞文化自信。 </p>