<p class="ql-block">公莊有一種傳統(tǒng)應節(jié)美食--月光餅，是具有客家特色的廣式月餅之一。月光餅是當?shù)厝讼矏鄣拿朗持?，是公莊人童年記憶里一種醇厚香甜的美味。2023年5月27日，公莊鎮(zhèn)新時代文明實踐所聯(lián)合公莊鎮(zhèn)志愿者協(xié)會，獺子社區(qū)新時代文明實踐站，組織轄區(qū)兒童青少年開展我愛經(jīng)典-公莊美食助力鄉(xiāng)村振興之月光餅。讓孩子們聽聽月光餅制作傳承人陳師傅講述月光餅的故事，品味月光餅的匠心傳承與創(chuàng)新之味。</p><p class="ql-block">活動伊始，陳浩師傅向孩子們講述了月光餅的非遺故事：在他的記憶中，每年中秋就跟著父親一起制作月光餅。從太爺爺、爺爺?shù)礁赣H，再到自己，現(xiàn)已是第四代制作傳承人。一家四代堅守著制作月光餅的那份匠心。從挑選材料、分類炒熟，再到手工揉搓、入模壓制，除了最后那一步的壓制是借力機器，其余都是精心手工制作。小時候要吃月光餅可不像現(xiàn)在，隨處可買，隨時可吃，唯有到了中秋節(jié)才有機會嘗嘗鮮。如今，陳浩師傅已注冊“公莊陳師傅”商標，通過口口相傳和網(wǎng)絡銷售，“公莊陳師傅”月光餅不僅成為鎮(zhèn)里暢銷的應節(jié)食品，甚至通過物流銷往周邊城市乃至國內(nèi)各地。隨后，陳師傅講述非遺技藝，讓孩子們近距離了解月光餅這項傳統(tǒng)手工技藝，并現(xiàn)場指導孩子們體驗月光餅DIY。經(jīng)過選料、熬制砂糖漿、烤制粉料、手工炒制、揉捻搓合、手工壓制等工序，一個月光餅就出品了。月光餅的香氣瞬間彌漫整個房子。</p><p class="ql-block">月光餅作為公莊鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，歷經(jīng)近百年。月光餅制作技藝集合了炒、揉、壓等手工技法于一身，集合了客家人的智慧和傳承。如盤大小的月光餅，既是舌尖誘惑，更是文化的傳承；是美食，亦是鄉(xiāng)愁。傳承與發(fā)揚，在活動中得到體現(xiàn)……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">嗨！我們出發(fā)做月餅去</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">陳浩師傅為孩子們講解月光餅的來歷及制作材料</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">陳師傅傳授孩子制作月光餅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">孩子們動手學做月光餅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">孩子們吃著自己做的月光餅，開心的不亦樂乎</p>