<p class="ql-block">玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。 玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應性。玉米的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。 由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發(fā)及應用前景。 </p> <p class="ql-block">玉米的種類甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆裂玉米。其中爆裂玉米是主要用來制作爆米花的玉米，甜玉米還可以分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米，可以煮熟食用、生食或者做成罐頭等副食品。白玉米、黃玉米還有黑玉米等帶顏色的玉米煮出來，色澤鮮亮，晶瑩剔透，口感比較甜。</p> <p class="ql-block">玉米的功效玉米具有健脾開胃，潤腸通便，降低膽固醇，防止心血管疾病。玉米中含有豐富的維生素B類和多種微量元素。其中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，防止便秘的癥狀。玉米具有促進細胞新陳代謝，起到美容養(yǎng)顏的作用。攝入后具有飽腹感，可減少其他能量的攝入，達到減肥的作用。</p>