彩書(shū)的美篇彩書(shū) <p class="ql-block">西城街道潛村文化禮堂美麗智創(chuàng)項(xiàng)目烘烤食光“焙＂感幸?；顒?dòng)圓滿(mǎn)成功！</p> <p class="ql-block">6月3日永康市婦聯(lián)系列活動(dòng)美麗智創(chuàng)項(xiàng)目烘烤食光，“焙”感幸福活動(dòng)進(jìn)潛村文化禮堂，烘焙老師來(lái)教做牛奶杯子蛋糕和宮廷桃酥，免費(fèi)培訓(xùn)</p> <p class="ql-block">牛奶戚風(fēng)蛋糕:</p><p class="ql-block">A:牛奶22g 玉米油20g</p><p class="ql-block">B:低粉35g過(guò)篩</p><p class="ql-block">C:蛋黃30g</p><p class="ql-block">D:蛋清75g 糖38g</p><p class="ql-block">鹽適量 檸檬汁5～ 10滴）</p><p class="ql-block">E:玉米淀粉8g</p><p class="ql-block">烤箱提前預(yù)熱</p><p class="ql-block">首先要選無(wú)油無(wú)水的干凈的盆，再蛋清蛋黃分離，稱(chēng)好低粉，糖。都準(zhǔn)備好后，拿一個(gè)盆倒入牛奶和玉米油攪拌均勻加入低粉攪拌無(wú)粉狀態(tài)，再加蛋黃繼續(xù)翻拌無(wú)顆粒，蛋清中的糖要分三次加，蛋清加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和檸檬汁打出大泡加第一次糖，繼續(xù)打加入二次糖打細(xì)膩發(fā)起來(lái)后加第三次糖，打成細(xì)膩有紋路發(fā)亮，大彎鉤，低速慢打，不易消泡，取三分之一打發(fā)的蛋清加入蛋黃糊里，翻拌均勻，翻拌均勻后全部倒回打發(fā)的蛋清中，動(dòng)作要快翻拌均勻就可以倒入蛋糕模具中，振動(dòng)幾下送入烤箱，</p><p class="ql-block">小烤箱溫度：上下火的120烤20分鐘轉(zhuǎn)150烤8～10分鐘從低往上烤</p><p class="ql-block">大烤箱溫度上火160下火150烤35分鐘</p><p class="ql-block">美玫牌低精面粉</p><p class="ql-block">安佳淡奶油</p><p class="ql-block">純牛奶（無(wú)需指定牌子）</p> <p class="ql-block">宮廷桃酥</p><p class="ql-block">A: 豬油 188g</p><p class="ql-block">色拉油 150g</p><p class="ql-block">幼砂糖 280g</p><p class="ql-block">B: 全蛋 2個(gè)</p><p class="ql-block">C:普通面粉 625g</p><p class="ql-block">小蘇打 6g</p><p class="ql-block">鹽 5g</p><p class="ql-block">黑芝 適量</p><p class="ql-block">D:山核桃碎、蔓越莓干碎（可以加自己喜歡的堅(jiān)果）</p><p class="ql-block">糖可以適量減少20g</p><p class="ql-block">烤箱要提前預(yù)熱</p><p class="ql-block">上下火170度 25分鐘</p><p class="ql-block">首先豬油，色拉油，糖混合用打蛋器打發(fā)微白，加人全蛋打均勻，再加入面粉，小蘇打（面粉要過(guò)篩）揉成光滑的面團(tuán)，加入喜歡的堅(jiān)果，捏成15～20克左右的圓子，放在烤盤(pán)上，中間壓個(gè)洞撒點(diǎn)黑芝麻，放入提前預(yù)熱好的烤箱里上下火170度25分鐘</p><p class="ql-block">注:每個(gè)烤箱溫度不一樣，需自己去調(diào)整</p> <p class="ql-block">做紙杯蛋糕和桃酥</p>