【大同?健康】食品安全知識(shí)學(xué)起來(lái)！

大同小學(xué)

<h1><p style="text-align: center"><br></p><p style="text-align: center"><b>2023年6月7日</b></p><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>第五個(gè)“世界食品安全日”</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>主題是</b></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><b>食品標(biāo)準(zhǔn)，安全所系</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><p style="text-align: center"></p></h1> <h3 style="text-align: center"></h3> <h1 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">什么是食品安全？</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div> 食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。<b><font color="#ed2308"><br></font></b></div> <h1><p style="text-align: center"><b><font color="#ed2308"><br></font></b></p><p style="text-align: center"><b><font color="#ed2308"><br></font></b></p><p style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">什么是食品質(zhì)量安全？</font></b></p><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div></h1><h3> 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：</h3><div><br></div><h3> 1.食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。</h3><h3> 2.食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。<br> 3.濫用食品標(biāo)識(shí)。如：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。</h3> <div><br></div><div><div style="text-align: center;">民以食為先</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">食以安為先</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">"食品安全“關(guān)乎民生</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">關(guān)乎到每一個(gè)人的生命安全</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">食品安全理應(yīng)被所有人放在心上</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)</div><div style="text-align: center;"><br></div><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>食品安全的五大要點(diǎn)</b></font></h1></div><div><font color="#ed2308"><b><br></b></font></div><div><font color="#ed2308"><b><br></b></font></div><div><b> 一是保持清潔：</b>勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。<font color="#ed2308"><b><br></b></font></div> <b> </b><div><b> 二是生熟分開(kāi)：</b>生熟食物要分開(kāi)，加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)。<br></div> <div><br></div><div><br></div><b> 三是食物要徹底煮熟燒透：</b>烹調(diào)要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。<br> <div><br></div><div><br></div><div><br></div><b> 四是在安全的溫度下保存食物：</b>食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類(lèi)不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱，不買(mǎi)、不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。<br><br><b> 五是使用安全的水和食物原料：</b>選擇新鮮的蔬菜水果，使用安全的水，不用未經(jīng)處理的水。<div><br></div><div><br></div> <div><br></div><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div> <b>一是水洗浸泡法：</b>先用水沖洗掉表面污物，然后清水浸泡10分鐘，可使部分農(nóng)藥溶出，浸泡后用流水沖洗2-3遍。<br><br> <b> 二是清洗后堿水浸泡法：</b>有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g-10g）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。<br><br> <b>三是去皮法：</b>外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。<br><br> <b> 四是儲(chǔ)存法：</b>農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。<br><br> <b> 五是加熱法：</b>氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，分解加快。此法先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。<br><br> <b> 六是陽(yáng)光曬：</b>經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。<br><br></div><div><br></div> <div><br></div><div><br></div><div><br></div><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">食品安全注意什么？</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div> <b>一是自我防護(hù)要加強(qiáng)。</b>食用食物前，要一聞二看三品。發(fā)現(xiàn)食物變色、變味，應(yīng)立即停止食用。<br><br> <b> 二是就餐環(huán)境要衛(wèi)生。</b>不到流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的餐館就餐，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》且衛(wèi)生條件好的餐館就餐。<br><br> <b>三是每日膳食要均衡。</b>要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。<br><br> <b>四是購(gòu)買(mǎi)食品要注意。</b>購(gòu)買(mǎi)食品要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、包裝破損和感官性狀異常食品，不購(gòu)買(mǎi)“五毛”食品和“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)質(zhì)量合格證）。<br><br> <b>五是杜絕浪費(fèi)莫忘記。</b>要珍惜糧食、文明消費(fèi)，崇尚節(jié)約，抵制鋪張浪費(fèi)。<br></div>