東方之星幼教集團青年小區(qū)幼兒園中一班“生成課程——“香菜or臭菜””主題活動美篇

一只小羊??

香菜科普?? 　　芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。 香菜的功效?? 　　香菜常以嫩葉作調(diào)料食用，香菜之所以香，主要是含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，是中國生熟菜肴的調(diào)味品。具有提高視力、去腥增味、調(diào)理腸胃等功效。 ?1、提高視力：香菜含有多種維生素，能清除內(nèi)熱，對提高視力、減少眼疾具有一定的作用。 ?2、去腥增味：香菜含有許多揮發(fā)油，有特殊的香氣，這些香味對去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的獨特功效。 ?3、調(diào)理腸胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促進胃腸蠕動、增加食欲、開胃醒脾，適用于消化不良等癥。 課程起源?? 　　剛下過雨的清晨，我們帶小朋友們圍著幼兒園散步。幼兒園花叢里的小花??都開了小朋友特別激動的跑過去…… 這時，星星?說：“這花好香，只有花才是香的。” 張瑞說：“不是呀！我知道有種菜就叫香菜，叫這個名字肯定菜也會香嘞～” ??聽到這里小朋友們就開始七嘴八舌的討論起來……有的說，我吃過香菜，它一點都不香，好“臭”，也不好吃～ 　　根據(jù)小朋友的討論和興趣，我們約定開始一起種植香菜。看看到底是不是香味的～?? 香菜日記?? 　　我們的香菜種植之旅開始啦！ 認識香菜種子～ 　　【科普】香菜籽別名又叫芫荽籽、胡荽籽等，為傘形科芫荽屬植物芫荽成熟的果實入藥。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香，帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道。當種子變?yōu)楹稚臅r候就可以采收了，經(jīng)脫粒、曬千幾顆提取呈香物質(zhì)。 ??松土～ ??播種～ ??開始發(fā)芽啦～ 寶貝們在為我們的香菜“寶寶”澆水～ 阿菲寶貝很是好奇這時候的香菜，俯身探聞～ 經(jīng)過寶貝們辛勤的澆水，我們的香菜長的又快、又壯！ 　　可是，菜園里的雜草也長起來了，為了不讓它們“爭奪”香菜寶寶的營養(yǎng)，需要我們拔掉它！?? ??認真除草的寶貝們～ 我們的香菜長的可真好！ 一不小心，長成了“香菜樹”～?? 所以，我們該收獲啦～^_^ 收獲篇?? 摘香菜～ 洗香菜～ 香菜比高矮～ 收獲的喜悅～ 品嘗喜悅～ 看起來都美味極了?。。?lt;/p> 香菜拓印?? 　　怎么能把香菜給留下來呢？ 小朋友說：“我們可以粘在紙上呀，這樣就留在紙上了?！?lt;/p> 經(jīng)過老師的和寶貝們的建議，大家決定制作植物標本，通過拓印的方式把香菜留下來。?? 　　通過清洗與浸泡，把植物鋪在預先準備好的布料上，隨心擺好自己喜歡的樣子。（注意：一定要植物的背面貼著布料，粘貼好透明膠帶，固定好植物的位置。）然后用圓積木或者馬克筆對著植物均勻反復地敲（可以從邊緣開始敲起），按順序依次敲，這樣植物不容易變形。直至把汁水敲進布料里。可翻背面查看是否有漏敲或者顏色過淺的地方，再反復進行敲打～ 一張張美麗的拓印畫就這樣留下來啦～ 　　馮曉霞教授說過：“生成課程既不是教育者提前設計好且不可更改的計劃，也不是幼兒自發(fā)的、隨意的、無目的的活動，而是一師幼共同學習、共同構建的過程?！?lt;/p> 中一班香菜主題，產(chǎn)生于師幼無意的一次“氣味”討論而衍生出來的課程，通過種植來體現(xiàn)最終成果。是經(jīng)過師幼共同松土、播種、發(fā)芽、觀察、除草、長成至收獲的過程，讓小朋友們充分體驗了一次完整的種植過程，也體驗了勞作，相信孩子們也收獲滿滿！?????? 主題墻展示～ 中一班