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濃情蜜意“情侶粽”

云松（休息）

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?端午節(jié)，是中國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日。2009年9月聯(lián)合國教科文組織正式審議批準中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。千百年來端午文化凝結(jié)著中華民族的文化血脈和思想精華，逐漸成為傳承、弘揚民族精神和愛國情感的載體之一。端午節(jié)里，人們?yōu)榱思o念緬懷偉大的愛國詩人屈原，就在這一天劃龍舟、吃粽子等，以表達對他的懷念之情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">轉(zhuǎn)眼間，又是一年端午時。不管身在何處，有多忙碌，粽子都是端午節(jié)的“C位”“佳節(jié)至，粽飄香，一串串粽子，串起了人們對傳統(tǒng)習俗的獨特情結(jié)。端午節(jié)包粽子，不僅是一種傳統(tǒng)習俗，更是一種文化傳承，包裹著的是濃濃的親情和幸福，佳節(jié)是我們盼望團聚的日子，無論走過萬水千山“粽”是情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今天體驗親自動手包粽子的樂趣，包粽子大多是用蘆葦葉，竹葉，包出來的粽子是三角形的。今天我來包一個長方行的粽子，兩片合在一起，叫“情侶粽”寓意“擁抱甜蜜、擁抱幸福”。“情侶粽”用的是一種灌木葉，通常叫它桲欏葉，葉面很大，味道很香醇，形似手掌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">和大家分享一款包桲欏葉的粽子，首先把悖欏葉洗干凈后，在用開水把菠蘿葉過一遍水，葉子就軟一些，包的時候不容易裂開。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">包粽子的主料是糯米，其次是紅棗。將糯米放入盆里用涼水泡3個小時，看米泡的有點軟，胖嘟嘟的就可以包了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">將手掌攤開，鋪上2—4片大小不等的菠蘿葉，抓起一捧乳白的糯米，然后三面合攏，只留上面一個小口，隨即用右手捧起一手掌的水，灑至小口上，然后小口攏起，就包起一片來，再包一片，把兩片粽子合攏，將它們綁在一起，這就包好了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?如此曼妙的身姿，如此優(yōu)雅的形狀。猶如一對緊緊擁抱在一起的情侶，所以被稱為情侶粽。解開彩繩就是兩片粽子，可以倆人一人一片。這就是不在江湖上行走，但江湖一直有它的傳說，情侶粽子??！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把包好的粽子放入高壓鍋里，放上雞蛋，開時煮，煮40分鐘，粽子就熟了，粽子鍋的雞蛋特別好吃，格外誘人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">掀開鍋蓋，微微熱氣裹挾著粽葉特有的清香，沁鼻而來，忙不迭地撥開，入口，香香濃濃，軟軟粘粘，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，讓我感受濃濃的節(jié)日味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把煮好的粽子，要馬上撈出來，不要泡在熱水里，泡時候長了不好吃，不容易存放，還容易酸，不泡的粽子，涼干，兩三天都不壞好吃還好放。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃過不少粽子，各地的粽子也有所品嘗，總感覺沒有自己包的粽子好吃，軟糯甘甜，熨帖無比。這種粽子也是家人的傳承，每年對于端午節(jié)的期待，并成為一種習慣。"情侶"的小棗粽子一直是記憶中最美味的粽子。年年端午包這種“情侶粽”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">艾香四季輪回，生活永遠向前，每年端午，都有不一樣的感覺，小時候，端午是吃粽子、戴五彩繩，長大后，端午是思念和美好期盼，時間緩緩流過，但端午的記憶不變！傳承節(jié)俗，傳承文化才會讓節(jié)味更有意義！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">悠悠艾草香，綿綿情意長。端午節(jié)是遠古傳承的文化瑰寶，是我們民族精神和歷史的象征。端午佳節(jié)承載了人們對圣賢的緬懷，對健康的追求對疾病的防治對美好生活的期望！端午到，樂歡聚！祝愿大家端午節(jié)安康！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>