<p class="ql-block">透析治療往往會(huì)增加組織蛋白和體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的消耗。因此，透析患者該如何科學(xué)飲食？</p> <p class="ql-block">一、各類食物如何選？</p><p class="ql-block">主食可選范圍較大，普通米面、粗糧和富含淀粉的食物均可。粗糧有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，含有豐富的膳食纖維，B族維生素和多種礦物質(zhì)，很適合便秘、糖尿病患者和口角炎頻發(fā)的人。不過(guò)需要注意，雜糧當(dāng)中含的鉀和磷偏高，對(duì)于高鉀的腎友需要謹(jǐn)慎食用，每次建議25g，摻雜在主食中，這樣既不會(huì)引起高鉀高磷，又可以攝入膳食纖維！</p> <p class="ql-block">二、優(yōu)質(zhì)蛋白的選擇</p><p class="ql-block">每次血透大約丟失5-8g蛋白質(zhì)，而腹膜透析丟失量相對(duì)略多。透析患者蛋白質(zhì)攝入不足就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，而蛋白質(zhì)攝入過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致高磷、高鉀、高尿酸、代謝性酸中毒等并發(fā)癥。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">血透患者選擇蛋白質(zhì)食物時(shí)，要求50%以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（例如：蛋清、牛奶、牛肉、家禽、魚(yú)、大豆）。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的患者（消瘦、血清白蛋白低于38g/L）則也應(yīng)該適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入量并同時(shí)補(bǔ)充蛋白粉。</p> <p class="ql-block">三、蔬菜水果如何選擇</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">● 餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜占1/2。</p> <p class="ql-block">● 天天有水果，每天200-350g新鮮水果，注意果汁不能代替鮮果。</p> <p class="ql-block">● 且保證平均每天蔬菜、水果的種類不低于4種。</p> <p class="ql-block">對(duì)于蔬菜水果種類，建議腎友首選低鉀蔬菜和水果，避免高鉀蔬菜水果。</p> <p class="ql-block">控鉀小竅門</p> <p class="ql-block">四、正確飲水</p><p class="ql-block">透析患者需要限制水分?jǐn)z入，血液透析患者兩次透析之間體重增加不宜超過(guò)干體重的5%。透析患者每日液體攝入量=500ml+前1天尿量。過(guò)量的水分?jǐn)z入會(huì)誘發(fā)心衰、肺水腫、血壓升高等不良后果，對(duì)原本合并心血管疾病的腎友來(lái)說(shuō)，限制水分?jǐn)z入是重中之重。</p> <p class="ql-block">五、補(bǔ)充各種所需的維生素</p><p class="ql-block">透析過(guò)程中，水溶性維生素丟失比較多，必須補(bǔ)充。尤其是維生素B群，維生素缺乏的原因主要是攝入不足，吸收不良，消耗或丟失過(guò)多引起。</p> <p class="ql-block">六、控制鹽的攝入</p><p class="ql-block">鈉是人體不可缺少的元素，日常生活中主要通過(guò)鹽（氯化鈉）攝入鈉，透析患者鈉的排泄減少，若攝入過(guò)多食鹽或含鈉食物，會(huì)引起口渴使飲水量增加，導(dǎo)致高血壓，浮腫，心衰。</p><p class="ql-block">建議維持性透析患者鹽的攝入量一般為3-5g/d，無(wú)尿患者應(yīng)更嚴(yán)格。</p> <p class="ql-block">應(yīng)避免高鈉食物攝入。</p><p class="ql-block">● 腌制食品：腌肉、咸菜、榨菜、咸魚(yú)等；</p><p class="ql-block">● 加工肉類：香腸、火腿、培根、肉丸、肉罐頭、豬肉脯等；</p><p class="ql-block">● 加工高鹽食品：果脯、果干、餅干、水果罐頭、漢堡、掛面、糕點(diǎn)等；</p><p class="ql-block">● 高鹽調(diào)味料：豆瓣、味精、醬油、蠔油、番茄醬、老干媽等。</p>