<p class="ql-block" style="text-align: right;">北辰小學(xué) 四（5）班 賈檸宇</p> <p class="ql-block">一、酸梅湯的由來(lái)</p><p class="ql-block">? ? ? 酸梅湯古來(lái)即為上好的夏日飲品。古籍中所載"土貢梅煎"，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說(shuō)的"鹵梅水"，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂"士貢梅煎"即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽(yù)為"清宮異寶御制烏梅湯"。后來(lái)傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著"冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯"的牌子。攤主手持一對(duì)小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營(yíng)者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋"邱家"，西單牌樓"路遇齋"，東安門丁街"遇緣齋"等等。 烏梅泡發(fā)以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰鎮(zhèn)之后就成了酸梅湯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二、用料</p><p class="ql-block">干山楂片（藥店有售）50克</p><p class="ql-block">烏梅（藥店有售，分煙熏味和原味）25克</p><p class="ql-block">陳皮（藥店有售）2克</p><p class="ql-block">甘草（藥店有售）2克</p><p class="ql-block">洛神花又名玫瑰茄（茶葉店有售）12朵</p><p class="ql-block">水2500毫升</p><p class="ql-block">老冰糖(黃冰糖)130克（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）</p> <p class="ql-block">三、做法</p><p class="ql-block">1、將烏梅、干山楂片、洛神花、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然后放入少量冷水浸泡半小時(shí)。</p> <p class="ql-block">2、連水一起倒進(jìn)容器中，再加入適量的純凈水，總量大約2500毫升，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬半小時(shí)，起鍋后放入冰糖攪化，過(guò)濾掉原料，等酸梅湯冷卻后放冰箱里冰鎮(zhèn)味道更佳！</p><p class="ql-block">3、酸梅湯中各種材料功效：</p><p class="ql-block">甘草一般被用于治療咳嗽和胃炎，還能解百毒，所以一般各類方劑中，總是少不了甘草。陳皮開胃、山楂健脾消膩，洛神花敗火潤(rùn)嗓，調(diào)節(jié)和平衡血脂、降血壓，促進(jìn)新陳代謝，且能改善便秘，對(duì)皮膚粗糙，肥胖者都有幫助。</p><p class="ql-block">因此多喝酸梅湯是有益無(wú)害的！</p> <p class="ql-block">四、我的感受與收獲</p><p class="ql-block"> 一家人喝著我做的大份的酸梅湯，讓我感到無(wú)比幸福，而且省了我買飲料的錢，也更加健康了。而且在別人問(wèn)起我杯子里的冰鎮(zhèn)酸梅湯的時(shí)候，我都會(huì)驕傲的告訴他們——“這是我自己做的”。</p><p class="ql-block"> 果然，往往自己用心親手打造的事物，才會(huì)更加有價(jià)值。人生也一樣，只有自己去一步一步走，愿意付出，才會(huì)有好的結(jié)果，也會(huì)更加的有意義，讓我們更加幸福，有底氣。</p>