大倉鎮(zhèn)中心幼兒園預防野生菌中毒致家長的一封信

夏雪

親愛的家長朋友們：你們好！隨著氣溫升高，天氣轉(zhuǎn)暖，雨水充沛，野生菌進入生長旺盛期。野生菌種類繁多，生長分布廣泛，而且隨著水質(zhì)、土壤、大氣等生態(tài)環(huán)境的變化，野生菌極易發(fā)生變異產(chǎn)生毒性，也有的野生菌本身不帶毒，但它周圍有含毒性的植物，也會使其帶上毒素，判斷野生菌是否具有毒性，一般人憑肉眼和經(jīng)驗很難辨別。有毒野生菌所含毒素較復雜，中毒最快10分鐘發(fā)病，最慢潛伏24小時。中毒的臨床表現(xiàn)復雜多樣，一般分為四種類型：胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型。誤食有毒野生菌，以肝腎損害型危害最為嚴重，尚無特效治療方法，發(fā)病急，死亡率極高。而我們周圍廣大群眾有采摘食用野生菌的習俗。如果有人食用了野生菌、野生姜及其它野生植物，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適等疑似中毒癥狀，應立即采用簡易方法進行催吐，并盡快送到醫(yī)療機構(gòu)全力搶救，爭取最佳救治時間。為了您及家人的生命安全，請廣大家長們千萬不要抱著僥幸心理，采摘食用野生菌，特別不給幼兒食用野生菌，家里自辦宴席時切勿采購、食用野生菌，避免悲劇的發(fā)生。請大家一定做到不采、不食、不買、不賣不明品種野生菌。再次提醒大家：吃菌千萬朵，安全第一條！不要采摘野生菌！不要食用野生菌！嚴禁幼兒食用野生菌！ 大倉鎮(zhèn)中心幼兒園2023年7月13日 充分認識毒蘑菇的危害 一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。     在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類，仍然會有中毒的危險。     毒蘑菇所含毒素較復雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇、肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重、發(fā)病急、死亡率高。 常見的野生毒蘑菇有哪些類型？長什么樣？一起來看看 鑒別有毒蘑菇方法誤區(qū) 民間一些鑒別毒蘑菇的方法不可靠，主要有以下一些誤區(qū)：誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。誤區(qū)二：蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒。這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色并不變黑。誤區(qū)三：生蟲、生蛆的蘑菇?jīng)]毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲，生蛆。甚至劇毒的鵝膏菌經(jīng)口服喂養(yǎng)小白鼠，小白鼠都不會死。誤區(qū)四：受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的，因此，不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒。誤區(qū)五：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇的有毒無毒與生長環(huán)境沒有關系，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環(huán)境是一樣的。 對毒蘑菇要“三不” 1.不采摘    孩子家長們到郊外時，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明、路邊草叢的野生蘑菇，而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，我們不要輕易采摘不認識的蘑菇。2.不購買    請勿在路邊攤販隨便購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易購買。3.不食用    家庭要慎食野生蘑菇，集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。 再次提醒大家：吃菌千萬朵，安全第一條！不要采摘野蘑菇！不要食用野蘑菇！