課程起源 <p class="ql-block"> 一年一度的清明節(jié)將至，班級(jí)孩子們聽(tīng)到《清明》朗朗上口的古詩(shī)隨之吟誦，清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂….于是我們開(kāi)展了清明節(jié)是什么呢？為什么要過(guò)清明節(jié)，清明節(jié)這一天要做什么？在閩南地區(qū)，家家戶戶掛艾草，做艾果，對(duì)于艾草，孩子們很是好奇。</p> <p class="ql-block"> 夢(mèng)瑤：“什么是艾草？是有愛(ài)的草？”</p><p class="ql-block"> 涵珺：“是不是它長(zhǎng)得很矮呀？”</p><p class="ql-block"> 子洵：“艾草是小草嗎？”</p><p class="ql-block"> 卓卓：“艾草是用來(lái)做什么的？”</p><p class="ql-block"> 婼琪：“周末的時(shí)候我媽媽帶我去公園摘過(guò)艾草”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 孩子們便對(duì)艾草產(chǎn)生了濃濃的興趣，帶著孩子們的疑問(wèn)，我們利用自身地理優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了“艾的味道”系列班本課程活動(dòng)。</p> 識(shí)艾草 <p class="ql-block">1.研究艾草</p><p class="ql-block"> 周末爸爸媽媽帶著寶貝一起去尋找艾草，周一，孩子們將采摘的艾草帶來(lái)幼兒園，大家聚在一起“仔細(xì)研究”了一番。</p> <p class="ql-block"> 在采摘的過(guò)程中，小朋友發(fā)現(xiàn)很多地方可以找到艾草，有的在公園，有的在菜地，路邊的石頭縫，小河邊等地方，由此得出，艾草在任何地方隨處可見(jiàn)。</p> <p class="ql-block">（1）看一看艾的外部特征</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 孩子們通過(guò)視覺(jué)去觀察艾草的葉片形狀、葉脈特征及顏色。</p> <p class="ql-block">（2）聞一聞艾的味道</p> <p class="ql-block"> 涵宇說(shuō)：好香啊，像媽媽的香水一樣！</p><p class="ql-block"> 若彤說(shuō)：艾草好臭?。∥也桓铱拷?lt;/p><p class="ql-block"> 艾草獨(dú)特的味道，與其他草完全不一樣，很快就能辨認(rèn)出來(lái)。</p> <p class="ql-block">（3）找一找艾的與眾不同</p> <p class="ql-block"> 通過(guò)感官的辨識(shí)，艾葉獨(dú)有的氣味是孩子辨識(shí)的最多的方法。</p> <p class="ql-block">（4）游戲：蒙眼識(shí)艾</p> <p class="ql-block">我們的收獲：</p><p class="ql-block"> 《指南》中指出幼兒能通過(guò)觀察比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同類物體的特征，對(duì)自己感興趣的問(wèn)題總是刨根問(wèn)底。孩子們通過(guò)摸一摸、聞一聞再次從艾草的顏色、整體外形、葉子形狀、氣味、絨毛細(xì)節(jié)等細(xì)節(jié)深度認(rèn)識(shí)了艾草，并且把自己探索的結(jié)果記錄下來(lái)進(jìn)行分享。孩子們數(shù)一數(shù)、記一記、排一排、比一比之后，發(fā)現(xiàn)由于每株艾草的大小、長(zhǎng)短等不同，艾草葉子的數(shù)量也不一樣。</p> 探·艾草 <p class="ql-block"> 在積累了一些關(guān)于艾草的經(jīng)驗(yàn)后，孩子們對(duì)艾草越來(lái)越喜歡，也越來(lái)越感興趣，孩子們和老師們一起用艾草還玩起了花樣，快來(lái)看看都有哪些驚喜呢！</p> <p class="ql-block">1.做艾果</p> <p class="ql-block">第一步：摘艾葉，清洗艾葉，榨成艾汁</p> <p class="ql-block">第二步：準(zhǔn)備餡料</p> <p class="ql-block">第三步：加入適當(dāng)?shù)呐疵追廴喑砂瑘F(tuán)</p> <p class="ql-block">第四步：分團(tuán)壓扁，將餡料放在里面揉成團(tuán)或者做成餃子狀</p> <p class="ql-block">第五步：將做好的艾果進(jìn)行蒸煮，香噴噴的艾果就出爐啦！</p> <p class="ql-block">老師有話說(shuō)：</p><p class="ql-block"> 興趣是最好的老師，整個(gè)制作美食的過(guò)程是孩子們最興奮的過(guò)程。通過(guò)讓孩子做活動(dòng)的主人，體驗(yàn)自己動(dòng)手收獲美食的快樂(lè)，明白了食物制作的不易，在求知、探索、實(shí)踐中體驗(yàn)活動(dòng)帶來(lái)的成就感。這就是玩中學(xué)，學(xué)中玩，樂(lè)中多收獲。</p> <p class="ql-block">3.曬艾</p> <p class="ql-block">孩子們品嘗了美味的艾果，剩余的艾草怎么辦呢？</p><p class="ql-block">子洵說(shuō)：老師，我們可以保存到冰箱，下次再做艾果！</p><p class="ql-block">許澈說(shuō)：我們可以制作艾包，我的防蚊貼就是艾草做的…..于是我們開(kāi)啟了曬艾之旅。</p> <p class="ql-block">曬艾進(jìn)展的同時(shí)，孩子們遇到了許多的問(wèn)題</p> <p class="ql-block">問(wèn)題1:收艾葉的時(shí)候，它一直在掉怎么辦？</p> <p class="ql-block"> 卓卓：可以用報(bào)紙包住</p><p class="ql-block"> 子豪：可以把艾葉摘下來(lái)放在籃子里曬。</p><p class="ql-block"> 小朋友的方法，我們一一嘗試以后，發(fā)現(xiàn)報(bào)紙包裝的時(shí)候，容易破損，所以后面大家一起摘艾葉！</p> <p class="ql-block">問(wèn)題二：艾葉收集起來(lái)了，艾根有用嗎？</p> <p class="ql-block">孩子們將艾葉摘下來(lái)后，將艾根拿給保育老師說(shuō)要扔掉，有著豐富經(jīng)驗(yàn)的小琴老師說(shuō)，艾根的作用非常大，它可以拿來(lái)燉湯，具有祛咳止痰、清熱解暑的功效，于是我們將艾根捆起來(lái)跟艾葉一起曬干。</p> <p class="ql-block"> 值日生每天根據(jù)天氣情況記錄曬艾的過(guò)程，晴天，孩子們要將艾草和艾根拿出去曬！雨天則放到通風(fēng)處。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過(guò)7天的長(zhǎng)時(shí)間暴曬，我們的艾草和艾根已經(jīng)完全沒(méi)有水份了。</p> <p class="ql-block">問(wèn)題三：艾草除了做艾果，還可以做什么呢？</p> <p class="ql-block">為了讓孩子們感受和體會(huì)，我們一起進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)——提取葉綠素，進(jìn)行扎染。</p> <p class="ql-block">老師有話說(shuō)：</p><p class="ql-block"> 自然界有很多的顏色，到底這些顏色是哪里來(lái)的？對(duì)于這些深?yuàn)W的問(wèn)題進(jìn)行講解不如通過(guò)親身實(shí)踐更能易于理解。因此，我們直接通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，孩子們更真實(shí)的感受到科學(xué)探索的魅力，進(jìn)一步激發(fā)幼兒對(duì)艾草更深的探索。</p> 玩·艾草 <p class="ql-block"> 經(jīng)過(guò)討論，我們將曬干的艾葉和艾根分類裝好保存。小朋友了解最多就是艾草可以驅(qū)蚊。對(duì)于艾根和艾草的作用，我們又進(jìn)一步探討，于是我們的做艾包、做艾皂、分享艾草的行動(dòng)又開(kāi)始了。</p> <p class="ql-block">1.做艾包</p> <p class="ql-block">第一步：打開(kāi)袋子的封口</p> <p class="ql-block">第二步：艾葉放進(jìn)袋子里</p> <p class="ql-block">第三步：縮緊封口</p> <p class="ql-block">我們的艾包就只制作完成了</p> <p class="ql-block">2.自制艾皂</p> <p class="ql-block">教師介紹材料</p> <p class="ql-block">幼兒體驗(yàn)自制艾皂</p> <p class="ql-block">裝入模具，我們的艾皂就做好了</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">3.感受艾熏</p> <p class="ql-block"> 艾熏有一股清香撲鼻的味道，每天在教室熏艾可以預(yù)防流感呼吸道疾病的發(fā)生，對(duì)教室進(jìn)行消毒殺菌哦！</p> <p class="ql-block">4.分享我的“艾”</p> <p class="ql-block">我們的收獲：</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 陳鶴琴先生曾說(shuō)：兒童的世界是兒童自己去探討、去發(fā)現(xiàn)的。課程就在兒童的生活和行動(dòng)里。在關(guān)于《艾的味道》的主題活動(dòng)中，大家都帶著好奇心開(kāi)啟了學(xué)習(xí)，不管是孩子，還是老師，都是這個(gè)“課程”中的學(xué)習(xí)者。從識(shí)艾、探艾、玩艾，孩子們積極參與、親身操作，對(duì)艾草的認(rèn)識(shí)逐漸加深，建立了對(duì)艾草的外形特征的認(rèn)識(shí)，深入了解了艾草的作用。在課程開(kāi)展的過(guò)程中，孩子們發(fā)現(xiàn)艾草可以做美味的食物，還可以做香包等，喚起了孩子們內(nèi)心的探究欲。孩子們的觀察、記錄、討論和探索，充滿想象力的猜想和認(rèn)真學(xué)習(xí)的韌勁、主動(dòng)研究的心理，讓我對(duì)他們有了更深的認(rèn)識(shí)。本次課程活動(dòng)鍛煉孩子們的觀察力、實(shí)踐能力，同時(shí)也提高孩子們的合作意識(shí)，感受實(shí)踐活動(dòng)帶來(lái)的美好體驗(yàn)。</span></p><p class="ql-block"> 我們也將一直追隨孩子們的目光與腳步，把握生活賦予的教育契機(jī)，讓幼兒回歸生活，自主探究，真正做到“做中教，做中學(xué)，做中求進(jìn)步”。</p><p class="ql-block"><br></p>