<p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="color: rgb(22, 126, 251);"><u>此文贊集一月有余的餐館行，有點(diǎn)長(zhǎng)</u></i></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今夏多雷雨，周六從Summer camp 接到寅豆時(shí)正值暴雨的開啟，一出車門就感到雨水中的一股魚腥氣味，對(duì)著幫我們開門的孩子說(shuō)：你們這雨水是魚水啊！旁邊Summer Camp counselor 解釋說(shuō)這氣味是來(lái)自附近通海的康州河漲水，看來(lái)這康州今年雨水也夠滿了！寅豆也附和著解釋這氣味的來(lái)由，接著興奮告訴我們他有一個(gè)微信群了！原來(lái)他們Summer school的14位華人男孩拉了一個(gè)群，其中12位是來(lái)自中國(guó)?？磥?lái)孩子還是得別人教，我們?cè)窭⒆邮褂梦⑿?不見(jiàn)效果。一個(gè)月孩子的離家，自己不但玩起朋友圈，還加微信群了，哈哈哈哈??讓做父母的我們倆對(duì)視相笑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看著在外生活一個(gè)月的孩子，雙豆媽有的只是興奮和愛(ài)意，問(wèn)孩子是直接回家還是找個(gè)地方坐坐吃點(diǎn)什么?？耧L(fēng)暴雨中，孩子依舊選者先找個(gè)地方先享受一番，哈哈哈，真是我兒子！黃豆大的雨點(diǎn)砸著車窗，可見(jiàn)度超不過(guò)十米的風(fēng)雨中我們即興尋找著美食，選中了一家當(dāng)?shù)貪h堡快餐店。我們很少去那些“國(guó)際”品牌快餐店，和時(shí)尚不一樣，真正好吃的人間美味漢堡往往是在地方小鎮(zhèn)的local店。風(fēng)雨中偶遇的這家叫Jefferson Fry的漢堡店，我會(huì)給它五星級(jí)點(diǎn)評(píng)。無(wú)論店里的裝飾品味還是漢堡的美味品種可選性都獨(dú)具特色！讓我懷念起當(dāng)年在威斯康辛州的door county度假時(shí)偶遇的local漢堡店的美味，更讓我琢磨這家店要是開到中國(guó)….因?yàn)榍安痪米x一篇關(guān)于《安格斯厚牛堡被吃成網(wǎng)紅“撈女套餐”》時(shí)我心中頗不以為然，所以產(chǎn)生想對(duì)老板說(shuō)把這店開到中國(guó)去，就叫“Jeff?erson Fry(撈女漢堡)”??的念頭。</p> <p class="ql-block">獵食新味美食似乎是我們這個(gè)暑期的主題，寅豆去了Summer camp的頭個(gè)周末，雙豆媽忙于自己的工作和家務(wù)而無(wú)暇周末的悠閑。睡夠懶覺(jué)的童豆決定和我一起出門獵食去，可車啟動(dòng)時(shí)還不知目的地是哪。副駕的童豆臨時(shí)抱佛腳做起功課提供選項(xiàng)，最后我們決定嘗試一下小眾的非洲菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在波士頓地區(qū)就這一點(diǎn)好，由于它是世界各地求學(xué)者的港灣，校園云集的Cambridge，brookline和Brighton等地域的求學(xué)者們都暗藏著自己的“愛(ài)國(guó)胃”，把各自對(duì)原生國(guó)度美食的需求帶來(lái)這些地區(qū)，外加年輕人的好嘗新，波士頓地區(qū)也就匯集了世界各地美食，如果只作為游客很難明白這點(diǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">經(jīng)討論我們倆一致認(rèn)同，美食與該地域文化以及地理環(huán)境有密切關(guān)聯(lián)性。經(jīng)過(guò)對(duì)非洲文化和地理位子的對(duì)比，我們選者了相對(duì)中游的東非，來(lái)到了 Cambridge的一家埃塞俄比亞餐館。估計(jì)暑期不少周圍求學(xué)者奔往各自要去的地方，樸質(zhì)的餐館中午也就只有我們倆。餐館布局透著原生因子，菜單更是陌生，就如同老外看中國(guó)菜單一樣，只能Google、詢問(wèn)外加感覺(jué)完成我們的點(diǎn)單。</p> <p class="ql-block">當(dāng)笑臉堆滿圓呼呼的臉龐的waitress把我們的飯菜端上，并友好地招呼我們慢用。我和孩子大眼對(duì)小眼，面對(duì)桌上的飯菜不知如何下手！即沒(méi)見(jiàn)亞洲人的筷子，也沒(méi)看到歐美人的刀叉。菜在盤子里用一種叫Injera的薄餅墊著，說(shuō)是薄餅是因?yàn)槲艺也坏絼e的中文詞來(lái)稱呼它。按中文定義就不該定義為薄餅，無(wú)論口感還是外觀更像是薄切的發(fā)糕，卻比發(fā)糕更有韌性有薄餅卷食物的功能。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們只好咨詢waitress該如何進(jìn)食，我們被告知 injera 是他們的主食，是一種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的無(wú)麩質(zhì)谷物經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制作成的海綿狀flatbread，就餐時(shí)用手撕下一小塊包裹你想吃的菜，塞入嘴中。入鄉(xiāng)隨俗，我們倆豁出去甩開膀子開吃。其結(jié)果吃得非常狼狽，如果你看過(guò)老外第一次學(xué)用筷子的狼狽樣，你就能想象我們爺倆當(dāng)時(shí)的樣子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后，我們倆相視一笑，我實(shí)在撐不住對(duì)兒子說(shuō)：我們還是要個(gè)勺子吧？孩子立馬同意必須得有個(gè)勺子??才能減少難堪的樣子！在勺子的幫助下，雖然依舊的用手抓進(jìn)食，但我們得以保持一份相對(duì)儒雅的狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">后來(lái)店主的孩子們都回家吃午飯，看他們餐桌上也是類似我們點(diǎn)的飯菜。但見(jiàn)他們用injera包裹進(jìn)食的動(dòng)作嫻熟，無(wú)需任何餐具輔助，吃得淡定優(yōu)雅，沒(méi)有像我們倆那樣湯灑四處且顯笨拙。我們倆相視而笑，會(huì)意之中完成了沒(méi)言語(yǔ)的評(píng)論。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">笑意滿臉的waitress撤了被我們倆風(fēng)卷殘?jiān)频谋P碟，端上我們心儀的埃塞俄比亞咖啡。我本無(wú)意午餐點(diǎn)咖啡，非不喜咖啡而是過(guò)了我喝咖啡的量和點(diǎn)。我每天早上要煮一壺咖啡獨(dú)自享用，大概三大杯，頭一杯是加有蜂蜜&咖啡伴侶，隨后一杯清咖，最后半杯牛奶的咖啡，隨后基本只喝茶。還是童豆提醒我：咖啡可是起源于埃塞俄比亞！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">waitress上菜之前就告訴我們，按照她們習(xí)俗咖啡是飯后上?？Х缺欢松蠒r(shí)和我下意識(shí)預(yù)期的不一樣，一漂亮的瓷壺配兩小瓷杯以及一盛著糖的瓷碗，那瓷壺有點(diǎn)象中國(guó)舊時(shí)的水酒壺。孩子和我各自滿上一杯。這種咖啡我自然選擇清咖，童豆剛學(xué)會(huì)喝咖啡不久，自己加糖以輔。</p> <p class="ql-block">好奇總會(huì)讓人咨詢求解，比如，得知傳統(tǒng)埃塞俄比亞咖啡是不加cream或牛奶。想想茶葉在其故鄉(xiāng)中國(guó)，傳統(tǒng)上也從來(lái)不填加糖和cream，可茶葉離開故鄉(xiāng)到異鄉(xiāng)就寫著不同的故事，茶文化更是在各地演化著自己版本。更讓我們好奇的是餐館吧臺(tái)前的的一套擺設(shè)品，我請(qǐng)教店主得知那是一套埃塞俄比亞待客的咖啡具。店主欣愉的讓童豆坐上主人位子，解釋說(shuō)客人可席地圍坐，和主人聊天觀賞主人現(xiàn)場(chǎng)用炭火煮咖啡，等待品嘗那濃香醇厚的咖啡。我不無(wú)興奮地告訴店家，他們的咖啡待客方式很像中國(guó)的茶道，我權(quán)且稱其為咖啡道！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我當(dāng)時(shí)不曾意識(shí)到他們的咖啡道是從絕對(duì)的新鮮開始，還是一周后我們從機(jī)場(chǎng)回家的網(wǎng)約車司機(jī)聊天中得知。我們的網(wǎng)約車司機(jī)是一個(gè)來(lái)自埃塞俄比亞的小伙子，聊起他們的咖啡道自然興致盎然。說(shuō)很多人家的院子里都種有咖啡樹，可以直接在樹上取新鮮咖啡豆，用炭火在茶幾（或該稱咖啡幾）現(xiàn)炒咖啡豆，然后磨成粉再煮成咖啡！</p> <p class="ql-block">嘗試自己的不熟悉某種程度是走出自己的舒適區(qū)，有時(shí)會(huì)挺不容易。如此既有可能讓有限的人生更加精彩有趣，也有可能最終你獲得的并不一定是你追求的，但經(jīng)歷本身就是一種珍貴獲得，所謂不悔的追求。人生如此，美食更是一樣，我很喜歡自己的這次埃塞俄比亞餐館的獵新。但純粹論飯菜本身，依據(jù)我個(gè)人味蕾我不會(huì)向大家極力推薦埃塞俄比亞餐館，卻會(huì)推薦位于波士頓大學(xué)邊上一家土耳其餐館。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那是六月中下旬，我們度假剛回的那周六，雙豆媽依舊忙得無(wú)暇過(guò)周末。孩子們睡懶覺(jué)起床洗漱后都快接近中午了，我和兩男孩商定出門尋找一頓brunch。即興的決定依舊是沒(méi)有目標(biāo)，我建議把車開到波士頓大學(xué)最西頭的三角地的harvard Ave， 那里位于brookline，Allston和Brighton交界的三角地。而且距離Charles河南岸的哈佛校園也就大概一里地，三角地來(lái)來(lái)往往匯聚的都是年輕的學(xué)者，年輕的特點(diǎn)就是喜歡嘗試不同，因此跟隨他們而至的各國(guó)餐飲生意就變成一大特色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們父子那天就行走在那三角地，三人六目四處尋覓自己當(dāng)時(shí)可能喜歡的美食。最后我們從哈佛大街走到了Cambridge大街，來(lái)到了一家不起眼的土耳其餐館。說(shuō)他不起眼是因?yàn)樗悬c(diǎn)遠(yuǎn)離其它聚集到餐館，地理位子在一個(gè)三岔路口的中間，停車比較不方便。估計(jì)學(xué)生多數(shù)也不開車，不想我們純吃貨是開車來(lái)打食。其實(shí)我們的選擇是童豆根據(jù)Google網(wǎng)評(píng)給出的4.7的高分建議的，所以還是有些依據(jù)。</p> <p class="ql-block">Lazuri cafe是一家店面不大，店內(nèi)也小略顯袖珍的土耳其餐館，整體干凈整潔透著cozy，開放的廚房和廚師的操作可盡收眼里。老板娘中年福的笑臉給人一種親切感，尤其那帶著異國(guó)鄉(xiāng)音的英語(yǔ)告訴你，這號(hào)稱真宗地中海原味的不會(huì)是“中國(guó)人開的日本店”??。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老板娘的微笑很有親和力，了解到我們第一次造訪是奔著尋找美食而來(lái)，非常耐心和我們介紹每個(gè)菜品的不同和特色。真正是推薦而非推銷，見(jiàn)我們這也感興趣那也想吃，就提醒我們每道菜份量。寅豆選了自己的Gozleme (Turkish Flatbread)是一種類似新疆的大馕餅里面夾著芝士、菠菜和牛肉末，我吃了大贊他是good choice。童豆想嘗試土耳其人的早餐，來(lái)了一小份Turkish Breakfast Plate (Kahvalti Tabagi) ，色拉新鮮脆嫩，白水煮蛋切成兩半，芝士切的和豆腐丁一樣，他們自己烤的面包賊香，拼盤里孩子們不喜歡的橄欖??卻是我的所愛(ài)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">純真肉食性的我聽(tīng)從老板娘建議要了一份dinner拼盤Combo Kebab，我也不知道如何翻譯這些拼盤里的菜名，太土耳其了！（一串雞肉 Shish ，兩塊 Kofte ，兩塊雞肉Kofte，一串Adana 外配米飯，色拉和面包），<span style="font-size: 18px;">反正就一個(gè)感覺(jué)：好吃，而且撐！他們的米飯估計(jì)是拌炒的，平時(shí)不吃米飯的寅豆都叫好吃！我們仨都沒(méi)吃早飯的男士到了最后都吃不動(dòng)了，童豆另外點(diǎn)的色拉根本沒(méi)怎么動(dòng)，我們將每一粒米都打包回家，當(dāng)天的晚飯也得以解決，還兼顧了我第二天的早餐。</span></p> <p class="ql-block">自暑期以來(lái)，我覺(jué)得自己每到周末就扮演起美食家角色。前幾周孩子都不在身邊，我和雙豆媽就跑Quincy品中餐。不是波士頓地區(qū)本地人估計(jì)只知道波士頓市區(qū)里的中國(guó)城，卻不知道波士頓地區(qū)正真意義是的中國(guó)城在Quincy?；蛘唠m然聽(tīng)說(shuō)過(guò)Qunicy卻往往和Quincy market混為一談。我們剛來(lái)到波士頓地區(qū)時(shí)也不知其由，帶朋友游玩波士頓也只知道去Qunicy Market，或到Chinatown吃早茶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> Qunicy是波士頓南部近郊的一個(gè)小城，從波士頓市區(qū)中國(guó)城上高速往南開10來(lái)分鐘就到了。小城臨海，曾出生過(guò)兩位美國(guó)總統(tǒng)，我和雙豆媽琢磨過(guò)幾年干脆也搬到Qunicy住去算了，那里的中餐太地道了！孩子不在家的周末難得不要為他們操心，我們倆慵懶狀態(tài)持續(xù)到到傍晚就驅(qū)車來(lái)到一個(gè)叫“臺(tái)北風(fēng)味”小餐館，兩人來(lái)一份河仔煎，一道松子魚和客家小炒。那松子魚不是我想象中的味道，估計(jì)是上?；驈V東口味，那種酸甜味感覺(jué)更像American Chinese food里面的sweet&sour chicken，我不是很喜歡。當(dāng)品嘗魺仔煎的鮮蠔時(shí)，勾起了雙豆媽的回憶，說(shuō)第一次吃這道美味是早年還是學(xué)生時(shí)在芝加哥西郊的一個(gè)foodcourt。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那都快二十年前了，那地方叫頂好國(guó)際商城，旁邊有我們常去的中國(guó)超市，當(dāng)年超市里一瓶真宗茅臺(tái)好像才幾十美元，學(xué)生窮舍不得。我記得自己第一次吃干炒牛河也是在那foodcourt，從此就愛(ài)上了干炒牛河粉。還有美好的記憶是那里的油條豆?jié){，以及我的第一個(gè)美國(guó)牙醫(yī)，一對(duì)華裔夫婦在二樓開的牙醫(yī)診所。記得頭兩年每次去洗牙都是一種煎熬，想想國(guó)內(nèi)幾十年沒(méi)洗過(guò)的牙長(zhǎng)滿牙垢，洗完都是滿嘴泥沙的感覺(jué)。不象現(xiàn)在經(jīng)常性洗牙，看牙醫(yī)變成一種享受。我至今為自己當(dāng)年污垢的牙齒給牙醫(yī)夫妻倆帶來(lái)的額外付出感到淡淡愧疚??，雙豆媽想起的那地方我開了近五年的路，再熟悉不過(guò)了（665 Pasquinelli Dr., Westmont, IL 60559），就在 Ogden ave（route 34）旁邊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">上個(gè)周末雙豆媽說(shuō)想日本撈面，結(jié)果我驅(qū)車又來(lái)到<span style="font-size: 18px;">靠brookline一頭的</span>Harvard Ave，雙豆媽找到一家叫Ganko Ittetsu Ramen的小面館。面館裝修布置以及打扮看上去很日本，我滿懷期待地點(diǎn)了自己的一碗面。我個(gè)人其實(shí)也是面食的愛(ài)好者，炒面、拌面、湯面只要你能做我就想嘗。曾今看過(guò)一部美食紀(jì)錄片，有兩集就是重點(diǎn)介紹日本面條的獨(dú)特風(fēng)味，了解到日本面條的傳奇性。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兩大海碗端上，我便甩開腮幫子肆意唆著面，貪婪喝著湯，大口五花肉。到最后我對(duì)雙豆媽點(diǎn)評(píng)到：不如我意預(yù)期！面條我且不評(píng)論，單湯和肉的火候就都不到位。湯喝起來(lái)不象熬出的湯，更似調(diào)出的味，五花肉雖然很爛卻顯油膩。和我去年在從達(dá)拉斯去休斯敦的45號(hào)路邊的daikoku ramen & kushiyaki吃過(guò)一頓日本撈面相比，我會(huì)說(shuō)人家那才是地道日本人的作品！湯你能聞出是費(fèi)時(shí)間熬出的高湯，五花肉更是肥而不膩還有點(diǎn)嚼勁，面的口感也是滑爽勁道。湯面關(guān)鍵是那口湯，其次才是面，不象拌面關(guān)鍵是那口面，其次才是那料！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">同樣是面，中國(guó)的面食南北各自一條截然不同的美味風(fēng)，可以寫一篇面食南北。周日我們從機(jī)場(chǎng)接了童豆沒(méi)回家，而是后就直接奔去Qunicy，最后選擇了“口口香蘭州拉面”作為全家人一個(gè)月來(lái)的第一個(gè)晚餐。一個(gè)袖珍的面館，堂吃座位容量不下20人，到了飯點(diǎn)客人常需要站在店外等位子。雙豆媽點(diǎn)的蘭州牛肉拉面，童豆要了份biáng biáng 雞肉湯面，喜歡羊肉和好新奇的我自然選擇了羊肉biáng biáng 油潑面。他們家的羊肉很有羊肉味，本來(lái)沒(méi)打算吃面的寅豆吃完自己羊肉夾饃之后，也毫不客氣把我的大半碗biáng biáng也消滅了。沒(méi)辦法，開心地欣賞著孩子的喜歡之余，我為自己重新點(diǎn)了一份，這次我嘗試了一份武漢熱干面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比較而言，biáng biáng 面更勁道透著西北漢子的豪風(fēng)，熱干面相對(duì)柔性些，也比biáng biáng 面干澀了些。臨走我們還另外加點(diǎn)了兩個(gè)羊肉夾饃外賣帶回家，孩子們考慮著自己第二天的早餐??。</p> <p class="ql-block">最后想說(shuō)的是芝加哥的小籠包，本來(lái)沒(méi)在書寫計(jì)劃之內(nèi)，翻照片才突然想起它的美味，還想得口水直盈。一時(shí)記不得店名，問(wèn)童豆才想起叫“珍味佳“（ Hing Kee）。其實(shí)本來(lái)也就是他們娘倆的選擇，那天開著去芝加哥市區(qū)的路上童豆說(shuō)想吃小籠包，他們娘倆研究吃客評(píng)論就直接選了這家。名不負(fù)其實(shí)，也對(duì)得起我們等候的時(shí)間，包子皮不易破，湯多味鮮，如果你去芝加哥中國(guó)城，而且也想吃口小籠包，我絕對(duì)推薦！</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">稿于七月二十六</p>