國(guó)家級(jí)非遺（兩項(xiàng)） 1、岳村鈲子<br>文水鈲子是一種古老而獨(dú)特的民間音樂藝術(shù)，因表演中使用一種當(dāng)?shù)厝怂追Q鈲子的特制打擊樂器銅質(zhì)小鈸而得名，又因起源于文水縣鳳城鎮(zhèn)岳村，當(dāng)?shù)孛癖娏?xí)慣上稱之為岳村鈲子。古代祈雨儀式中演奏岳村鈲子是一項(xiàng)重要的內(nèi)容，樂器在演奏時(shí)發(fā)出的聲音與音響效果，與自然界中的風(fēng)、雨、雷、電渾然天成，巧妙地融為一體，給人以無(wú)限想象。<br>岳村鈲子的藝術(shù)特色是在演奏的聲效中，以錘猛擊大鼓表示驚雷，以錘輕擊鼓面表示悶雷。大鐃大鈸的“擦擊”聲模擬風(fēng)的回響效果，大鈸的“拋擊”模擬閃電的視覺效果，從而使整個(gè)打擊樂在演奏中給人以風(fēng)雨到來(lái)之際的各種自然變化及電閃雷鳴、風(fēng)雨交加的藝術(shù)感覺。鈲子音樂使用的樂器有小鈸、大鈸、大鐃、大鼓（雷公鼓），因其樂器的不同組合、獨(dú)特的敲擊方法和演奏姿勢(shì)等呈現(xiàn)出獨(dú)特的音響效果。<br>在演奏中還將鐃向上拋擊2、3米，最高可達(dá)5、6米。落下來(lái)其聲仍在點(diǎn)子上，不誤節(jié)拍繼續(xù)演奏。拋擊分“單拋擊”與“雙拋擊”兩種?！皢螔亾簟笔窃谘葑嘀袑⒁簧蕊锎怪毕蛏稀皰亾簟薄！半p拋擊”即雙镲同時(shí)脫手，這需要有過硬功夫和熟練的技巧方可掌握。還有一種是“悶擊”，“悶擊”也叫捂音，演奏時(shí)兩镲相對(duì)，然后輕輕一合，使擊镲后的余音即刻消失。<br>岳村鈲子經(jīng)過不斷創(chuàng)新，大大豐富了鼓點(diǎn)節(jié)奏,充實(shí)了鼓曲內(nèi)涵,更加生動(dòng)的表現(xiàn)了風(fēng)、雨、雷、電自然景象和莊稼漢喜慶豐收的歡樂心情。表現(xiàn)形式也由原來(lái)列隊(duì)演奏變?yōu)椴缄囎之嬍降氖址?。隨著樂章內(nèi)容的變化,演員們組成“方陣”“圓陣”“鮮花陣”“四角陣”“菱形陣”“八字陣”“天門陣”等多種畫面陣圖。為了豐富樂章的內(nèi)涵和發(fā)揮鈲子的特長(zhǎng),演奏技巧在原來(lái)“擦擊”“錯(cuò)擊”“挽擊”“拋擊”等幾種技法的基礎(chǔ)上,又設(shè)計(jì)了“磨擊”“敲擊”“刮擊”“對(duì)擊”等幾種特殊的演奏方式，編排出《電閃雷鳴》《烏云翻滾》《普降甘霖》《喜慶豐收》等四部樂章。2006年5月，文水鈲子被國(guó)務(wù)院列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。<br> 2、吳村葫蘆<br>葫蘆制作是文水最具典型代表的非遺項(xiàng)目之一。葫蘆是“福祿”的諧音，是中國(guó)最原始的吉祥物之一，寄寓吉祥、賜福、祝壽、鎮(zhèn)宅的含義。清朝時(shí)期，康熙皇帝非常喜愛葫蘆藝術(shù)，他經(jīng)常讓宮廷藝師，刻畫出各種精美的藝術(shù)品，供自己把玩欣賞。文水葫蘆以其獨(dú)特的歷史淵源、深厚的文化內(nèi)涵和廣泛的群眾基礎(chǔ)，在中國(guó)葫蘆文化中占有重要地位。<br>葫蘆產(chǎn)業(yè)是文水吳村一帶最具代表性和最具特色的文化產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)形成包括種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。烙畫葫蘆，是流傳于文水縣的民間工藝，這一技藝以葫蘆為載體，以烙刻為手段，輔以針刻、彩繪、鏤空、浮雕等工藝，注重“意在筆先、落筆成形”，突出“以鐵為筆，以火為墨”的藝術(shù)特征。應(yīng)運(yùn)勾、勒、點(diǎn)、染、擦、白描等手法，可以烙出豐富的層次與色調(diào)，能保持中國(guó)傳統(tǒng)繪畫的民族風(fēng)格，達(dá)到藝術(shù)和自然生物的完美結(jié)合。憑借純樸的感情和直覺創(chuàng)作，形成了葫蘆工藝品渾厚、單純、簡(jiǎn)潔、明快的特殊風(fēng)格，給人以古樸典雅、回味無(wú)窮的藝術(shù)享受，有“綠色工藝”之稱。<br>吳村葫蘆依托農(nóng)戶種植葫蘆進(jìn)行藝術(shù)加工，主要以針刻、烙畫、彩繪、掐絲、堆彩、鏤空、浮雕、推光漆等工藝技術(shù)，在葫蘆上雕刻出八仙、羅漢、菩薩、八駿、五牛、花鳥、山水風(fēng)光等吉祥藝術(shù)圖案。產(chǎn)品有的雕成人物，玲瓏剔透，惟妙惟肖；有的刻上書法，雄健灑脫，典雅別致；有的頸系念珠，如佛再現(xiàn)，憨態(tài)可掬；有的雕成玩具，新穎可愛，活靈活現(xiàn)，有的雕成羅漢，裙衫飄逸，神情逼真。作為旅游產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷北京、遼寧、天津、山東、甘肅，中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣等省市地區(qū)，還漂洋過海遠(yuǎn)銷美國(guó)、新加坡等國(guó)家，深受國(guó)內(nèi)外客商的歡迎。2022年，文水葫蘆制作被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。<br> 省級(jí)非遺（十項(xiàng)） 1、橋頭大鼓<br>橋頭大鼓是流傳于文水縣橋頭村的一種傳統(tǒng)民間鑼鼓音樂，來(lái)源于當(dāng)?shù)丶漓腼L(fēng)俗并與當(dāng)?shù)亓鱾鞯拿耖g故事血脈相連，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化祈雨民俗的縮影，對(duì)研究文水的歷史、文化、風(fēng)俗等具有較高的歷史價(jià)值。主要特點(diǎn)是：鼓大，聲大，陣勢(shì)大。因其鼓音聲似滾雷轟鳴，被稱“九龍渾天雷公鼓”?！吨袊?guó)舞蹈史話》記載：“秧歌鼓中最大，山西有些地方的新年社火行列，有鼓大如屋”，該鼓起即指橋頭大鼓。據(jù)傳，該鼓被唐末時(shí)期橋頭村關(guān)帝廟中一道士所造，意在弘揚(yáng)道法、振興廟宇。大鼓外壁雕有二龍戲珠金色花紋，并裝飾其它花紋圖案，古樸而又莊重。<br>鼓的演奏方法有單擊、雙擊、頓擊、悶擊、壓擊、搖擊和滾奏等。大鼓發(fā)音低沉而雄厚，一經(jīng)演奏，鼓似雷鳴，鐃如電閃，鈸像霹靂，人如游龍。橋頭大鼓樂譜共分四個(gè)樂章，分別是《渾天驚雷》《錦繡田園》《萬(wàn)眾一心》《祥龍狂舞》，按照四個(gè)樂章分別排有四種隊(duì)形陣勢(shì)。當(dāng)?shù)厥髦包c(diǎn)著燈，添上油，要看大鼓到橋頭”的說法，可見當(dāng)時(shí)的橋頭大鼓已聞名遐邇。<br> 2、武皇群鑼<br>武皇群鑼是流傳在女皇武則天故里文水縣南徐村的民間文化藝術(shù)，相傳有一千多年的歷史，它的起源和武則天有關(guān)。民間傳說，武則天當(dāng)了皇后榮歸故里，全村父老十分高興，每逢聽到開道鑼聲尤其感到榮幸。一致認(rèn)為響亮的鑼聲就是吉祥的福音，是村里永享太平的象征。<br>從此南徐村里傳統(tǒng)的混秧歌樂器中增添了篩鑼、馬鑼等民樂。后來(lái)武則天當(dāng)了皇帝，據(jù)說南徐人還敲著鑼打著鼓到長(zhǎng)安參加了慶典活動(dòng)，并受到女皇的接見。打那以后，人們對(duì)樂器中的各種鑼都產(chǎn)生了興趣，有了特殊的感情，也逐步形成了南徐村獨(dú)具特色的民間藝術(shù)“武皇群鑼”。 它最得意的樂器是：云鑼、篩鑼(又稱開道鑼)、馬鑼、京鑼、武鑼、手鑼、小鑼70余面，故名叫群鑼。同時(shí)還配有大鼓、大镲；小鼓、小镲以及旋子等民樂。武皇群鑼演奏時(shí)將大鑼小鑼，大小鼓，大小镲及旋子等樂器融為一體，隊(duì)形、樂器聲變化不斷，美觀好聽。<br>演奏人員由兩部分人組成，一部分是群鑼隊(duì)，一部分是鑼鼓隊(duì)，統(tǒng)稱武皇群鑼隊(duì)，兩隊(duì)人員需分則分，需合則合，威武動(dòng)聽，令人喜愛。表演風(fēng)格充分展現(xiàn)了華夏文明，是我國(guó)民間藝術(shù)百花園中的一朵奇葩。 3、福勝鑼鼓<br>福勝鑼鼓是流傳于山西省文水縣閆家社一帶的一種傳統(tǒng)打擊樂，已有4000多年的歷史。最初借用敲擊鑼鼓驚嚇野獸防止糟蹋莊稼，之后婚喪嫁娶時(shí)也以此方式表達(dá)內(nèi)心情感，久而久之形成了一種原始的打擊樂。<br>據(jù)傳，唐朝佛教盛行，唐代開元時(shí)期，閆家堡一帶建起了一座寺廟，取名福勝寺。福勝寺的印度梵音與當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的民樂相互交融后，久而久之便產(chǎn)生了“福勝鑼鼓”。 采用的樂器有：大鼓、小鼓、鐃、鈸鑼等。表演時(shí)講究單擊、雙擊、滾擊、邊擊等技巧。福勝鑼鼓最初由“狗咬狗、剎朝令、將軍令、步星斗”四部分組成，或模仿人呼狗吠，或虛擬風(fēng)雨雷電，或渲染歡慶場(chǎng)面，或表現(xiàn)宗教活動(dòng)，再配以四方陣、半月陣、圓月陣、井字陣等令人眼花繚亂的陣勢(shì)變化，達(dá)到樂與舞的完美結(jié)合，痛快酣暢地渲泄著內(nèi)心或豪放或婉約或熱烈或莊嚴(yán)的情感，淋漓盡致地展示著或粗獷或細(xì)膩或肅穆或詼諧的風(fēng)格特色。<br>福勝鑼鼓是宗教文化與農(nóng)耕文化完美結(jié)合的產(chǎn)物，是當(dāng)?shù)赜凭脷v史、風(fēng)情民俗的見證。它對(duì)研究古代文水地區(qū)宗教、文化、音樂、舞蹈、美術(shù)、民俗、鑄造具有重要價(jià)值。<br> 4、馬西鐃<br>馬西鐃是流傳于文水縣馬西一帶古老獨(dú)特的漢族民間音樂。演奏時(shí)，以鐃為中心，鈸、鏃、鼓陪襯，故稱“馬西鐃”。流傳至今的“嘡咣咣”樂譜就是“馬西鐃”的雛形。“嘡”是打鑼發(fā)出的聲音，“咣”是拍“鐃”發(fā)出的聲音，一鑼一鐃有節(jié)奏拍打演奏，形成“嘡咣咣”這一表演形式?！皣R咣咣”起源于祈雨，祈雨祭祀最初于夏商，形成于春秋、漢，到唐、元已成為一項(xiàng)完整的并承載著當(dāng)時(shí)社會(huì)各種功能于一身的祭祀形式，后被封建統(tǒng)治者定之謂“國(guó)之重事”，因所為之，祈雨祭祀就理所當(dāng)然地變成了古代特有的一項(xiàng)文化活動(dòng)內(nèi)容，學(xué)術(shù)界稱之為“祭祀文化”。<br>據(jù)考，唐朝時(shí)期文水的打擊樂相當(dāng)盛行。“馬西鐃”更加擴(kuò)大充實(shí)，逐漸配有大鼓、大鐃、大鈸、小鐃、小鏃等。主要在迎送賓客，祈雨、慶功、驅(qū)瘟除邪、逢年過節(jié)時(shí)演奏。由于影響大，馬西鐃和岳村鈲子齊名文水。馬西鐃是文水迄今為止在古樂傳承上鼓譜保存完整、傳承脈絡(luò)清晰、影響范圍廣泛，且以古代軍列為陣的別具一格的漢族民間音樂。其基本內(nèi)容可分《天地人之和》、《吵雞會(huì)》、《狗相咬》三部曲。它具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情，風(fēng)格雄渾、粗獷、古樸、厚重，是中國(guó)古代漢族勞動(dòng)人民祭祀祈雨文化的縮影，傳承著華夏農(nóng)耕文化的精髓，凝聚著世代漢族勞動(dòng)人民堅(jiān)定的信仰和美好的追求。<br> 5、文水長(zhǎng)拳<br>文水長(zhǎng)拳，又稱“左家拳”、“左家長(zhǎng)拳”，是北方武術(shù)拳種的一種。因此拳種創(chuàng)始于清朝著名鏢師左昌德而定名，迄今已有近二百年的歷史。左昌德之父左文法，通曉武術(shù)，尤其精于十路彈腿，曾得到少林武僧的指點(diǎn)。左老先生為人厚道，教子嚴(yán)格，所生三子，昌德排行老二，生于清嘉慶十三年（1808），自幼喜武，悟性最好，深得家父的真?zhèn)鳌Ｒ蚱湮渌嚦?，膂力過人，拳把式聞名四方，故人送他雅號(hào)：左二把。在近半世紀(jì)的保鏢生涯中，足跡踏遍“南七、北六”13省，從未失手。<br>“左家彈腿天下走”之說就是對(duì)左家拳威力的寫照。左家拳在歷代子孫的傳承中，已形成體系完整、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹白蠹胰?。其中，“面掌”、“彈腿”和“虎頭雙鉤”堪稱“左家三絕”。山西、陜西、北京、江蘇等地至今還廣為流傳，習(xí)者甚眾，是中華武術(shù)之庫(kù)中不可多得的瑰寶。<br>左家拳總的要求是：鳳凰展翅的手法，金雞獨(dú)立的勢(shì)法，閃展騰挪的身法，進(jìn)退轉(zhuǎn)返的步法，沉肩墜肘中塌腰，挺胸抬頭目平視。內(nèi)練一口氣，外練筋骨皮。見招不進(jìn)先用顧手，橫來(lái)順取，順來(lái)橫取，高撐低壓中裹掩。手眼身法步，五行歸一處。其中功法、手法、步法、腿法、腳法、勁法、顧法、追法、截法、進(jìn)法和上法，及五靠、六肘、七錘、八掌這些勢(shì)法是左氏長(zhǎng)拳的基本功和必修課?？v觀左家武學(xué)，經(jīng)過歷代左氏傳人的創(chuàng)造和錘煉而成，在健身養(yǎng)生、歷史研究、文學(xué)創(chuàng)作等諸多方面都有著極其重要的價(jià)值。<br> 6、賢美牛肉<br>文水縣劉胡蘭鎮(zhèn)保賢村是有名的養(yǎng)?；睾屯涝谆?，有著經(jīng)營(yíng)牛肉的悠久歷史，早在明末清初時(shí)就有經(jīng)營(yíng)牛肉的作坊，其加工工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。保賢牛肉煮制、腌制工藝考究，最大限度地保存了牛肉中的營(yíng)養(yǎng)成份，且味道鮮美，濃香撲鼻，綿軟酥爛，深受群眾喜愛，譽(yù)滿晉陽(yáng)大地。韓維義創(chuàng)辦了賢美食業(yè)有限公司，繼承了保賢咸牛肉傳統(tǒng)加工技藝，吸收了傳統(tǒng)腌煮之精髓，結(jié)合現(xiàn)代科技，刨造了獨(dú)特的熟牛肉加工技藝。<br>賢美公司在煮制的過程加入多種香料，形成了賢美五香牛肉配方。同時(shí)還適當(dāng)調(diào)整了煮肉時(shí)急鍋和燜鍋的比率，初煮火大，逐次減弱，使之慢慢熟化，肉鍋不加蓋，漂浮在肉湯上的牛油形成了自然的“鍋蓋”，使牛肉中的腥味和雜質(zhì)自然揮發(fā)。肉煮好后將肉表面的油、皮、筋去掉，然后按照規(guī)格進(jìn)行切塊稱重，進(jìn)行真空包裝，高壓滅菌，靜置觀察，檢驗(yàn)合格，出場(chǎng)上市。賢美食業(yè)有限公司以其良好的加工和儲(chǔ)藏手段，獨(dú)特的加工工藝，熟練的加工技巧樹立了自己的品牌。尤其是考慮到穆斯林的宗教習(xí)慣，賢美牛肉就以傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)，在清真產(chǎn)品上文章。 7、古建壁畫<br>文水古建壁畫蘊(yùn)藏著深厚的文化底蘊(yùn)，具有獨(dú)特的地方風(fēng)格。文水古建壁畫主要采用工筆淡彩畫法，線條粗獷、變化豐富，造型嚴(yán)謹(jǐn)，畫面淡雅、樸素，祥云流暢?；旧弦允褂猛该黝伭希怨逃猩珵橹?。在長(zhǎng)期的研究發(fā)展中建立了一套嚴(yán)整的技法體系，從而形成自己獨(dú)特的風(fēng)格面貌，具有濃郁的地方色彩審美意趣。<br>文水古建壁畫及彩繪現(xiàn)存遺址大概可以分為三種類型，一是廟宇壁畫彩繪,二是民間炕圍畫，三是祠堂、庭院、照壁彩繪壁畫等。古建文物是一個(gè)地域文化的重要組成因素，它展示地方文化底蘊(yùn)，見證地方歷史變遷。壁畫及彩繪是古建筑里重要組成部分，古建壁畫及彩繪不僅展現(xiàn)了各個(gè)時(shí)期的生活面貌，還展現(xiàn)了當(dāng)?shù)匚幕陌l(fā)展。<br>據(jù)考察，文水遺存的古建壁畫較為豐富。蒼兒會(huì)東巖寺殘?jiān)珨啾谏系谋诋嫼吐榧冶りP(guān)帝廟壁畫，線條簡(jiǎn)約粗獷，造型精美；武午村戲臺(tái)壁畫和彩繪，花鳥人物豐富，構(gòu)圖飽滿；武午村關(guān)帝廟壁畫，簡(jiǎn)約大方；鄭家莊九天圣母廟壁畫，人物形象繪制精細(xì)，精神煥發(fā)；武陵村狐神廟和觀音廟壁畫保留比較完整，且繪畫獨(dú)具特色……縱觀文水壁畫及彩繪特征，風(fēng)格獨(dú)特，技藝精湛，這一技藝有較高的傳承價(jià)值。尤其是東巖寺現(xiàn)有遺存壁畫，據(jù)碑文中記載，該寺始建于東漢永平十年，應(yīng)為中國(guó)最早的佛教建筑之一，具有更高的保護(hù)價(jià)值。在古建壁畫及彩繪技藝傳承與保護(hù)中，要堅(jiān)持修繕古建壁畫盡可能保持壁畫原貌，盡可能不重新繪畫原則；并把古建壁畫納入文物保護(hù)范疇，堅(jiān)持科學(xué)的保護(hù)方法；還可以采取壁畫搬遷的博物館式保護(hù)。讓文水的古建壁畫及彩繪所具有獨(dú)特風(fēng)格和歷史價(jià)值得以傳承。 8、田七刀具<br>文水田氏刀具是專門從事家用菜刀煅燒、古法打制的傳統(tǒng)手工業(yè)，相傳起源于宋朝。目前，田氏刀具在文水縣及周邊地域享有盛譽(yù)，特別是飯店酒店的廚房刀具幾乎都是出自田氏之手。其刀以鋒利、耐用為特點(diǎn)，產(chǎn)品款式多樣，采用純手工打制，使得這一精湛的傳統(tǒng)技藝廣泛流傳。文水田氏刀具的生產(chǎn)地位于文水縣西槽頭鄉(xiāng)西槽頭村，地處縣域西南，距離縣城15公里，毗鄰汾陽(yáng)、平遙，因該村人多地少，故歷來(lái)手工業(yè)發(fā)達(dá)，木匠、皮匠、鐵匠、泥瓦匠等人才輩出。據(jù)當(dāng)?shù)氐拿耖g傳說，田氏刀具和北宋名將狄青還有一段故事。千百年來(lái)，田氏刀具制做技術(shù)千錘百煉，與時(shí)俱進(jìn)，形成了一整套獨(dú)特的工藝。清朝傳承人田繼業(yè)因技藝精湛，人稱“田一刀”。新中國(guó)成立后，田家兄弟七人，一人一座鍛爐，廣收門徒。老七田生明天資聰穎，技藝爐火純青、無(wú)人能及，“田七”刀具因此馳名。其子田永文子承父業(yè)，繼往開來(lái)，田永文之子借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將祖?zhèn)髅丶及l(fā)揚(yáng)光大，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，開創(chuàng)了田氏刀具新紀(jì)元。<br>田七刀具獨(dú)特的工藝流程：精心選料→精工制坯→劈鐵夾鋼→鋼鐵熔合→手工鍛打→秘宗淬火→拋光磨刃→上把成品，成為現(xiàn)代社會(huì)難得一見的傳統(tǒng)打鐵工藝。而且田七刀具制做精良，美觀耐用，具有獨(dú)特的實(shí)用價(jià)值、觀賞價(jià)值和收藏價(jià)值，它凝聚了勞動(dòng)人民千年來(lái)的聰明才智，傳承了多民族的鑄造鍛打工藝，是研究我國(guó)刀具生產(chǎn)工藝的重要依據(jù)。其制做技藝是民間手工生產(chǎn)活動(dòng)的原生形態(tài)，飽含民族民間傳統(tǒng)文化，具有獨(dú)特的歷史人文價(jià)值。<br> 9、宗酒技藝<br>文水釀酒歷史悠久。據(jù)史料記載，早在夏商時(shí)期，文水已進(jìn)行白酒釀造。到東漢時(shí)期，已形成完整的蒸餾釀造工藝。上世紀(jì)80年代，從文水上賢村出土的漢代青銅扁壺內(nèi)盛有白酒，這是全國(guó)僅有的幾件出土白酒文物，也是文水釀酒歷史的實(shí)證。到1500年前的南北朝時(shí)期已形成有一定規(guī)模的釀酒作坊。明清時(shí)期，文水就出現(xiàn)“廣順源”“涌泉長(zhǎng)”等小有名氣的品牌酒坊。文水境內(nèi)流經(jīng)呂梁山龐泉溝的文峪河，和位于子夏山下清澈甘冽的地下水系，與毗鄰的汾陽(yáng)杏花村的水系同屬一脈，是天然釀酒水源。汾河流域特殊土質(zhì)生長(zhǎng)的高粱、玉米、大麥、豆類等作物是釀造美酒的優(yōu)質(zhì)原料。因此，境內(nèi)世代相傳的釀酒業(yè)，生生不息、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。<br>上世紀(jì)90年代中后期，文水星羅棋布的大小酒坊達(dá)200余家，最高年產(chǎn)白酒達(dá)10噸。由來(lái)帝鄉(xiāng)是酒鄉(xiāng)，武則天與文水酒文化有著割舍不斷淵源，女皇文化成為文水酒文化的主線。宗酒就是在女皇酒文化影響下，繼承了文水的傳統(tǒng)釀造工藝，發(fā)展起來(lái)的品牌白酒?！白?quot;酒系列，靠傳統(tǒng)的釀造工藝贏得了消費(fèi)者的青睞。“宗"酒以文水本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用標(biāo)準(zhǔn)篩篩去雜質(zhì)和蓖糧，然后進(jìn)行粉碎、配料、潤(rùn)料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒8個(gè)工序才能傾心釀成美酒。<br> 10、北關(guān)葫蘆<br>在3000多年前的甲骨文中就發(fā)現(xiàn)葫蘆的對(duì)應(yīng)名稱，而烙壓葫蘆出現(xiàn)于清代，烙壓也稱火繪。祖上用火針和香兩種工具在葫蘆上作畫。烙壓葫蘆用瑪瑙刀壓制葫蘆以表現(xiàn)不同的層次感和立體感，使人們不僅在視覺上耳目一新，手感上也身臨其境，大大提高了葫蘆的藝術(shù)價(jià)值和審美價(jià)值。<br>北關(guān)的李曉斌從小熱愛畫畫，從藝十年來(lái)潛心磨練，其葫蘆藝術(shù)日臻成熟，憑著自身的美術(shù)基礎(chǔ)學(xué)藝歸來(lái)后自己成立了山西弘藝堂葫蘆工作室，作品遠(yuǎn)銷北京，上海，天津，東北等各個(gè)旅游城市。在葫蘆上烙畫要有美術(shù)功底。畫人物要有素描和工筆畫的基礎(chǔ)。畫山水花鳥魚蟲還要有國(guó)畫的基礎(chǔ)，切忌心浮氣燥，急于求成，要完全按照技法來(lái)烙畫，才能做出意見完美的作品。<br>烙畫工具，一般采用帶有調(diào)壓器的25W或35W的電烙鐵，可以把烙鐵頭改造成需要的形狀，此形狀要適合于畫點(diǎn)、線、面、就像毛筆一樣，使用的時(shí)候能用出軟硬度來(lái)，這樣在葫蘆上寫字也可以，畫畫也可以。字的筆畫、粗細(xì)、筆鋒、技法都能體現(xiàn)出來(lái)，畫畫的各種技法如：皴、染等也能表現(xiàn)出來(lái)了。細(xì)節(jié)描繪應(yīng)有自然而然畫的層次、遠(yuǎn)近、透視關(guān)系。用瑪瑙刀壓制力度有大有小，輕重分清，這樣烙壓葫蘆才得以完美。 每個(gè)圖案的設(shè)計(jì)也是一種藝術(shù)，對(duì)于人們對(duì)工藝品越來(lái)越重視，形態(tài)多樣難免會(huì)再有審美疲勞，所以一定要有創(chuàng)新的作品，讓葫蘆“活”起來(lái)，每幅圖案都是精心設(shè)計(jì)，寓意廣泛，適應(yīng)不同的消費(fèi)和收藏人群，不再是以前單一的鐘馗、壽星等，所以創(chuàng)新很重要。