<p class="ql-block">50年的同學聚會比誰還能去參加。</p><p class="ql-block">?40年的同學聚會比誰身體好病少。</p><p class="ql-block">?30年的同學聚會比誰更年輕健康。</p><p class="ql-block">?20年的同學聚會比誰權(quán)勢地位高。</p><p class="ql-block">?10年的同學聚會比誰有錢有豪車。</p> <p class="ql-block">《最憶是河南老家》之01：胡辣湯水煎包</p><p class="ql-block">原創(chuàng) 星爸 </p><p class="ql-block">2023-07-31 08:21 </p><p class="ql-block">拙作于鄭州</p><p class="ql-block"> 煎包辣湯是河南老家最常見的早點。</p><p class="ql-block"> 小時候，直到上高中，因為糧食有計劃，俺很少吃早餐，也因此很長一段時間沒有吃早餐的習慣。每天早上，起床后刷了牙，洗把臉，就背著書包上學去了。當時，學校有早餐時間，好些同學紛紛涌向?qū)W校圍墻外的建設(shè)路上的小飯店里吃早餐，吃水煎包、喝胡辣湯。俺和一些不吃早餐的同學要么在教室看書,要么到操場上游蕩。</p><p class="ql-block"> 有一次，不知怎么有了點錢和糧票，俺就隨同班同學去小飯店吃早餐去了。</p><p class="ql-block"> 建設(shè)路小飯店有三四間門面，在當時的峽市算是大的飯店了。吃早餐的學生熙熙攘攘，飯店內(nèi)外熱氣騰騰，空氣中飄散著水煎包的香味和胡辣湯辛辣的胡椒味。買了票后先排隊取水煎包，然后再去盛胡辣湯。</p><p class="ql-block"> 做水煎包的爐灶在一間門面的最外端，旁邊有一面案子，幾個穿著白衣、戴著白帽的大嬸大娘們圍著包包子。案子上有一大堆發(fā)好的面，旁邊有一大鐵盆，里邊盛著餡兒，餡里有韭菜、粉絲和星星點點的肉，散發(fā)著濃濃的香味。一個大嬸不斷揪著劑子，另一個在搟皮，皮要稍厚，不能太薄，否則面不發(fā)。其他幾位大娘在包。拿起一個皮，用竹制的抹子在皮上抹點餡兒，用兩手一捏就是一個包子，再整齊的碼放在一塊一尺見方的面板上。灶前站著一圍著臟兮兮圍裙的大嬸，灶上有一個直徑約八十公分的平底鍋。她把一板包子熟練一抖一抽，那些包子便齊齊地排在鍋里。然后再放一板，直到平鍋內(nèi)鋪滿后，用長嘴的油壺遍灑上些油，加些面水，就把鋁制的大鍋蓋蓋了上去。過幾分鐘，揭開鍋蓋，包子被煎得“滋滋啦啦”地響著，熱氣升騰，大嬸被熱氣沖得趔到一邊，待熱氣稍散，她拿起長長的鏟子，把包子一片片的翻過來，中間的已黃橙橙、金燦燦，邊上的稍欠火，還白著，再灑少許油，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘即好。排隊的人咽著唾沫騷動起來。大嬸收一個人的票，丟在旁邊盛著清水的碗里。票很快浸透，沉到碗底。那大概是防止投機取巧、怕?lián)炝嗽儆枚痄N毀作用的。大嬸從一摞濕漉漉的粗碗中取出一個，熟練的盛著包子，一個不多，一個不少遞了過去。有的買的多，盛了一尖碗又一尖碗，排在后面的人瞪著憤怒的眼睛，又得等下一鍋了，那人端著兩碗包子像罪人似的溜邊走開了。</p><p class="ql-block"> 終于排到了，喜滋滋地端著二兩包子，再排隊盛胡辣湯。</p><p class="ql-block"> 胡辣湯鍋在另一間門面的最外端，一個大汽油桶改裝的爐子，爐膛里火光彤紅，爐子上有一個直徑約一米的大鍋，鍋上沿有薄薄木片圍筑起的高有尺把的圍子，里面滿是濃濃的灰白色的湯，飄散著片片面筋、雞蛋花。打湯的師傅是一老頭，圍著油漬漬的圍裙，不停地吸溜著清水鼻涕。爐子里邊有一粗木桌子，上面擺放著一摞摞粗白碗，有的碗邊還有小豁子。還有飯店用黑碗，俺喜歡用黑碗盛的辣湯，覺得似乎與湯更般配。桌面空給顧客的一邊狼藉地灑著些湯。把票遞給師傅，照例被浸在一碗水里。然后取一只碗，熟練地舀一勺湯，故意把勺子高高揚起，湯在空中長長地劃了道弧線流淌著落入碗中，湯中的胡椒味肆意飄灑。不少人還拿著雞蛋，遞給師傅，師傅接過雞蛋麻利地在碗邊一磕，還用那只手的兩個指頭一撥，蛋白蛋黃便悉數(shù)流入碗中，蛋殼自然地掉在地上，地上積了一大堆雞蛋殼。用筷子在碗里“嘩嘩”地攪幾下，再畫著弧線把湯盛入碗中，湯里立即翻起白花花、黃燦燦的雞蛋花…</p><p class="ql-block"> 一手端包子，另一手端胡辣湯，找一有座位的粗木桌子，放下包子、辣湯，咬一口包子，嗯，皮脆里軟，香噴噴的滴油，噓溜著喝一口胡辣湯，有時胡椒放的太多，辣的耳朵根疼。冬天，不一會就渾身熱得麻酥酥的，甚至出了汗。大多時找不到位子，就找一桌子上空閑的角，放下湯，手端著包子碗，站著吃，一樣的香，一樣的辣得“噝噝哈哈”…</p><p class="ql-block"> 九十年代初大學畢業(yè)分配回峽市，學校分給了一間房，就在建設(shè)路小飯店附近的一個大雜院里，當時星媽尚未嫁過來，就俺一人住那兒。俺每天早上都是到建設(shè)路小飯店吃水煎包喝胡辣湯，然后去上班，過上了小時候夢寐以求的好日子…</p><p class="ql-block"> 煮胡辣湯有嚴格的程序，煮胡辣湯的師傅很辛苦。小時候上學很早，冬天早上黑漆漆的就離家了，路過最負盛名的 “王忠圈” 胡辣湯店時，師傅們早已上班多時了。擺在門面最前面的胡辣湯鍋熱氣騰騰，透過熱氣，微弱燈光下，晃動著的師傅們正在忙碌的身影。</p><p class="ql-block"> 峽市還有一種湯叫“sha（食字旁加個它，字庫中無對應的漢字）湯”，不辣，里面有雞絲、麥粒、面筋、雞蛋花等，也是三更半夜開紿煮，要煮很長時間。俺不大能吃辣，故更喜歡喝 sha湯，特別喜歡里邊的麥粒兒，咬到一顆、兩顆，便心生歡喜，高興好長時間…</p><p class="ql-block"> 峽市最著名的胡辣湯店是“王忠圈”?！巴踔胰Α痹诮ㄔO(shè)路的西邊，在二中上學時天天從它門前過。因在馬路邊，生意極好。到一高上班后，星期天早上起得晚，俺倆口騎一輛自行車，先到“王忠圈”吃水煎包、喝胡辣湯，然后飛馳到父母家或岳父母家，吃了中飯再蹭晚飯，家中一天就不用開伙了…</p><p class="ql-block"> 其實胡辣湯和燒餅、胡辣湯和小油條或水煎包等都是極好的搭配。俺很喜歡sha 湯泡燒餅，柔和，不溫不火，不讓人吃得心急火燎…</p><p class="ql-block"> 自從離開峽市后，吃不到家鄉(xiāng)的水煎包、胡辣湯或sha湯了，心里可真想??！偶回峽市，住父母或岳父母處，年邁的老人們早上都是早早的起來，出去買水煎包、盛胡辣湯。知兒疼兒者，乃父母也！但讓老人伺侯著，心里著實有點過意不去…</p><p class="ql-block">2014年，回峽市，稍閑暇，想和老友去“王忠圈”吃水煎包、喝胡辣湯，老友說“王忠圈”已裝修一新了，醒目而氣派，甚至有點招搖，仿佛在說，“看啊，來啊，這里才是正宗的！”進去后，里三層、外三層都是人。不少人端著碗湯，把包子碗放在地上，蹲著吃。辣湯鍋、sha湯鍋、熱粥攤、煎包攤、蒸包攤、燒餅攤、油酥火燒攤前都是排隊的人。</p><p class="ql-block"> “人再多，也要吃！”俺堅定地給老友說，于是排隊買票，除了水煎包胡辣湯，還買了蒸包、燒餅、小油條等，每樣都來一點兒，然后再一樣樣地排隊取吃的。那么多人，一點也不嫌煩，擠在人群中，聽著兒時就聽慣了的鄉(xiāng)音，仿佛活在了夢里，覺得是難得的享受哩！還行，居然找到了座位，旁邊剛好有人吃好走了，俺們就坐下了。咬一口水煎包，喝一口胡辣湯，嗯，還是“王忠圈”的味兒，還是兒時的味兒，竟不由得眼中兀自溢出了淚水，不知是辣的，還是咋的…</p><p class="ql-block">買了那么多，當然吃不完！只把胡辣湯喝完了，把剩下的打包帶回去，中午、晚上再接著吃。咋吃也吃不煩！</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)常年在深圳，吃不到老家飯，便四處尋摸，一聽說那兒有河南老家飯或老家周邊的飯，便撲了過去。二零一二年時，華強北鬧市區(qū)的振華路上開了家“河南燴面”，門口擺著個大鍋熗子，讓人眼前一亮，倍感親切！去了好多次，在那大吃水煎包、胡辣湯、烙饃、饊子之類，吃飽還要打包帶回去一些。“河南燴面”與毗鄰的粵菜、川菜館顧客盈門相比，吃飯的人少了許多，而且聽在這里吃飯的說話，大多說著河南話及周邊地區(qū)的話，大概也如俺般想吃河南老家飯而找過去的吧？很為店家發(fā)愁、發(fā)急，埋怨著那些深圳食客，這么好吃的河南飯，咋就不認、不來吃呢？真不識貨！果然，“河南燴面”在振華路上沒堅持多久，就搬到桂園路里的一條僻靜的小街上，追到那兒吃了幾次，后來再去，那店就沒有了…</p><p class="ql-block"> 新的“王忠圈”，門面大了，排場了，精致了，還有了二樓，旋下來的樓梯旁邊是收銀臺，背面的墻上掛著著名相聲大師馬季題寫的“千年一碗湯”的匾額。對面墻上懸掛著“王忠圈”三個大字，是北宋書法家米芾的集字。店里的桌椅也都是很好的實木的，古色古香，漆的錚亮，高檔了，上檔次。當然，飯食及餐具也都干凈、精致了許多。急不可待地嘗嘗水煎包、胡辣湯等，還都是原來的味兒，甚慰！</p><p class="ql-block"> 俺在廣東深圳?？搓P(guān)于峽市事兒的新聞，好多居民小區(qū)都有經(jīng)營水煎包、胡辣湯的飯肆，真好，好幸福啊！</p><p class="ql-block"> 這多年來，多次外出，每到一地，總被推薦一些當?shù)匦〕?，但吃后，都覺得沒有說的那么好。</p><p class="ql-block"> 兒時的味兒才是家鄉(xiāng)味兒，家鄉(xiāng)的小吃，才是“您的”小吃！</p><p class="ql-block"> 俺就覺得峽市的胡辣湯水煎包、sha湯等才最好吃！</p><p class="ql-block">（2016年11月30日晚初寫成，2023年7月31日晨修改畢）</p> <p class="ql-block">你是我記憶中忘不了的溫存</p> <p class="ql-block">一百年風雨滄桑，一百年薪火相傳。親愛的校友們，你可曾記得勤政樓前、泡面樓旁有你駐足的身影，你可曾想起情人湖畔、銀杏樹下有你爽朗的笑聲，你可曾聽見當年運動場上你無畏的吶喊，你可曾感受到母校教室、圖書館座位上的陣陣余溫…追憶青春，往事如歌；流金歲月，激蕩情懷。</p><p class="ql-block">如今，在工作崗位上辛勤忙碌的你，或許仍和同窗保持著密切的聯(lián)系，或許已經(jīng)孤鴻萬里。但我們相信：母校的點點滴滴依舊讓你魂牽夢縈。</p> <p class="ql-block">好兄弟必須要喝交杯酒！</p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/ozk0yoz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">20170727俺回到了闊別25年的河南師大</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/p974dxb" target="_blank" data-link="create">20170730同學聚會之鄭州篇</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/p9f7las" target="_blank" data-link="create">20170728~30舌尖上的中國河南鄭州行</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/pdqioev" target="_blank" data-link="create">20170801新鄉(xiāng)同學老鄉(xiāng)會再回首</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/11q2yymd" target="_blank" data-link="create">憶河南師范大學破街的往事</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/123rlwfz" target="_blank" data-link="create">夏日的回望~紀念河南師大中文89級畢業(yè)二十周年</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/16c6khdj" target="_blank" data-link="create">騰飛中的深圳市雙平電源技術(shù)有限公司</a></p> <p class="ql-block">《31年后再相聚》</p><p class="ql-block">星爸拙作20230803晨</p><p class="ql-block">相識相聚于35年前</p><p class="ql-block">嘆時光消彌于一瞬間</p><p class="ql-block">淋漓過紅塵的凄風苦雨</p><p class="ql-block">嘗盡了人間的苦辣酸甜</p><p class="ql-block">人生的跋涉中偶爾回眸</p><p class="ql-block">仍記得那些久違的笑臉</p><p class="ql-block">盡管闖蕩一生</p><p class="ql-block">心中仍一團火焰</p><p class="ql-block">盡管傷痕累累</p><p class="ql-block">歸來仍風華少年</p><p class="ql-block">來吧</p><p class="ql-block">把一生的悲與喜</p><p class="ql-block">都放在酒杯里</p><p class="ql-block">讓它溫暖我們</p><p class="ql-block">滄桑的心田</p><p class="ql-block">來吧</p><p class="ql-block">讓我們</p><p class="ql-block">在閃閃的淚光里</p><p class="ql-block">講述光陰的故事</p><p class="ql-block">在濃濃的酒香中</p><p class="ql-block">憧憬著將來未來的明天</p><p class="ql-block">縱使山高水長</p><p class="ql-block">縱使愈行愈難</p> <p class="ql-block">《風華正茂，莫負時光》</p><p class="ql-block">——致畢業(yè)31周年同學會</p><p class="ql-block">作者 | 劉衛(wèi)東 </p><p class="ql-block">朗誦 | 劉衛(wèi)東、趙杰、涂琳玲、駱海川、呂金城等</p><p class="ql-block">愿親愛的你們永遠的風華正茂、永遠的貌美如花</p><p class="ql-block">劉衛(wèi)東2023-07-29</p><p class="ql-block">我們從無知懵懂的少年</p><p class="ql-block">一路走來，時光仿佛</p><p class="ql-block">定格在那一刻的容顏，</p><p class="ql-block">當翻開相冊，</p><p class="ql-block">多少過往似乎就在昨天。歲月悠悠，感情依舊。</p><p class="ql-block">十年還有著天真和爛漫</p><p class="ql-block">二十年的隨性與自然</p><p class="ql-block">三十年的成熟與豁達</p><p class="ql-block">每個人帶著對這個集體深深的眷戀， 從全國各地飛奔而來，還是那么一見如故，還是那么隨性灑脫。</p><p class="ql-block">有無淚水，</p><p class="ql-block">珍視深藏心底。 </p><p class="ql-block">是否表白，</p><p class="ql-block">感覺彌足珍貴， </p><p class="ql-block">感恩31年后的你深情依舊。</p><p class="ql-block">再次漫步在曾經(jīng)的校園，還是滿滿青春的記憶。</p><p class="ql-block">今天的我們暫時放下了工作、放下了生意、放下了孩子，做回31年前的自己，稚氣未滿、天真依然。</p><p class="ql-block">為了找尋青春的印記，</p><p class="ql-block">為了重拾少年的美好。</p><p class="ql-block">我們更懂得熱愛生活、</p><p class="ql-block">敬畏生命、珍惜友情。</p><p class="ql-block">停留是剎那，</p><p class="ql-block">轉(zhuǎn)身即天涯。</p><p class="ql-block">一季相聚的時光，</p><p class="ql-block">感受純真的情感，</p><p class="ql-block">體會曾經(jīng)的溫暖，</p><p class="ql-block">留下最美的回憶。</p><p class="ql-block">我們把最真摯的祝福</p><p class="ql-block">帶給了每位童鞋，</p><p class="ql-block">遠在千里心系一起，</p><p class="ql-block">不說再見后會有期。</p>