我的薺菜情結(jié)徐蘇常 <p class="ql-block"> 大學(xué)畢業(yè)前，一直是在徐州鄉(xiāng)下度過(guò)的。 </p><p class="ql-block"> 那時(shí)家里沒(méi)有勞動(dòng)力，生活很苦。春節(jié)一過(guò)，家里除掉冬藏的蘿卜、白菜，基本上沒(méi)有其他菜蔬了。母親便會(huì)冒著寒風(fēng)去地里尋點(diǎn)野菜來(lái)補(bǔ)充。在眾多野菜當(dāng)中，我最喜歡的要數(shù)薺菜了。 </p><p class="ql-block"> 初中，走讀上學(xué)。放學(xué)路上，伙伴們有說(shuō)有笑往家趕，我卻常常落在后面。因?yàn)椋乙樦镆?，邊走邊挖薺菜。雨后的田野里，麥子瘋長(zhǎng)，綠油油的野菜遍地都是，到家時(shí)，已是滿載而歸。</p><p class="ql-block"> 挖回來(lái)的薺菜，母親一般都會(huì)洗凈，和著鹽豆子做成菜煎餅或薺菜包子，要是能加上一個(gè)雞蛋，那便是最好的美食了。但是由于家里窮，雞蛋都要換成買(mǎi)鹽的錢(qián)，所以，這樣的盼望大多很難兌現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 窘迫的生活壓力下，母親依然會(huì)把薺菜變著法做成可口飯菜，有時(shí)，把薺菜涼拌，加上蒜汁；有時(shí)，把薺菜做成菜湯；有時(shí)，則就著面糊糊攤成菜煎餅；有時(shí)，則包成花邊餃子。每每都能引起我腹中的饞蟲(chóng)，也更加喜愛(ài)自己的勞動(dòng)成果了。</p><p class="ql-block"> 上學(xué)的路上，我們都會(huì)各自拿著自己家的薺菜煎餅，邊吃邊炫耀，看誰(shuí)家的味道美，或看誰(shuí)家的薺菜煎餅做得好看，一路笑聲的盡頭，就是學(xué)校了。笑聲是那么的天真，那么的淳樸，那歡快的笑聲，現(xiàn)在依舊回蕩在我的腦海里，讓我不能忘懷…… </p><p class="ql-block"> 畢業(yè)后，我?guī)е赣H離開(kāi)了家鄉(xiāng)，有了自己的家，輾轉(zhuǎn)于各地打工度日。一晃，三十年過(guò)去了，母親老了，我們夫妻也人到中老年，唯一的娃好學(xué)上進(jìn)，不讓我操心。日子說(shuō)不上富裕，但平淡和睦。那放學(xué)路上挖薺菜的場(chǎng)景，也如風(fēng)兒一樣早已遠(yuǎn)去。</p><p class="ql-block"> 但空閑的時(shí)候，我依然常常會(huì)想起兒時(shí)酸澀的薺菜情節(jié)。 </p><p class="ql-block"> 上個(gè)周末，在菜場(chǎng)偶遇一農(nóng)婦菜攤，全是自家菜園出產(chǎn)。一小堆薺菜格外顯眼，大自然的青色，沒(méi)有任何怪味。我一股腦兒都買(mǎi)回家。</p><p class="ql-block"> 母親又像當(dāng)年一樣忙碌起來(lái)，清洗、和面、做餡蒸包子。開(kāi)始不舍得燙，害怕遺失營(yíng)養(yǎng)，在在水八分開(kāi)時(shí)，母親倒入薺菜略微一燙，盛出，然后切碎，上鍋蒸。不一會(huì)，滿屋子便彌漫起薺菜的香味。</p><p class="ql-block"> 我圍著母親，等著包子出鍋。想著年屆五旬，仍然有母親給蒸包子吃，真的感到很幸福，仿佛回到了童年時(shí)光！ </p><p class="ql-block"> 今天下午，又逢周末。其他同事早已返鄉(xiāng)歸家，或外出旅游，或聚會(huì)K歌。而此刻，喧囂的公司歸于沉寂。坐在辦公桌前，我敲擊鍵盤(pán)，充分享受著這難得的閑暇與寧?kù)o。心中，我早已有了自己的計(jì)劃——明天，如果是個(gè)艷陽(yáng)天，我就帶著妻子，領(lǐng)著母親，一起去野外挖薺菜去…… </p>