<p class="ql-block"> 俗話說：“病從口入”，想要健康成長，預(yù)防食物中毒很關(guān)鍵。食物中毒是指攝入了含有毒、有害物質(zhì)的食品，或者把有毒、有害物質(zhì)當(dāng)作食品，攝入后出現(xiàn)的急性疾病。會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害，幼兒正處于身體生長發(fā)育階段，因此預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。</p> <p class="ql-block"> 食品藥品監(jiān)督管理局工作小組蒞臨我園對食堂食品安全進(jìn)行詳細(xì)檢查和指導(dǎo)。</p><p class="ql-block"> 檢查小組對幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了全方位嚴(yán)格檢查。主要對從業(yè)人員健康情況、表冊規(guī)范填寫、食品留樣、操作間、廚房的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工、餐具消毒等進(jìn)行了重點檢查。本次檢查，進(jìn)一步促進(jìn)了我園食堂規(guī)范化管理。</p><p class="ql-block"> 檢查結(jié)束后，食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對我園食品安全衛(wèi)生細(xì)致常態(tài)化的管理及對食品安全衛(wèi)生的高度重視給予了肯定，并對我園的食品安全及廚房管理工作提出了寶貴的意見。</p><p class="ql-block"> 通過檢查，我園將繼續(xù)保持優(yōu)質(zhì)的食品衛(wèi)生工作，進(jìn)一步細(xì)化廚房各項工作，竭力為幼兒營造一個安全、健康的飲食環(huán)境!</p> <p class="ql-block"> 老師帶領(lǐng)幼兒分析食品安全案例，增強(qiáng)幼兒食品安全意識。</p> <p class="ql-block">一、如何判斷</p><p class="ql-block"> 當(dāng)幼兒發(fā)生了不適癥狀，比如說頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，我們要詳細(xì)地詢問誤食了何種食物，然后要考慮是不是發(fā)生了食物中毒。</p><p class="ql-block"> 食物中毒一般具有以下特征：</p><p class="ql-block"> 1、潛伏期短，發(fā)病急，短時間內(nèi)可能多人同時發(fā)病。</p><p class="ql-block"> 2、大多數(shù)病人有類似的臨床癥狀（胃腸炎較多見）。</p><p class="ql-block"> 3、病人在近期內(nèi)都食用過同樣食物，發(fā)病范圍局限在食用該有毒食品的人群中。</p><p class="ql-block"> 4、當(dāng)立即停止食用該種食品，人與人之間不直接傳染。</p> <p class="ql-block"> 二、哪些東西容易引起食物中毒</p><p class="ql-block"> 1、本身有毒的食物。許多食物本身就含有毒素，而且不能通過烹調(diào)去除。夏季是蘑菇的生長季節(jié)，其中毒蘑菇就是典型的例子，常常有居民采摘蘑菇食用中毒的報道。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 2、加工方法不當(dāng)。一些食物本身有毒素，如果經(jīng)過正確的烹調(diào)加工是可以去除的，但是如果烹調(diào)處理不當(dāng)就可能引起中毒，比未煮熟的四季豆等。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 3、食用不當(dāng)。變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜剩菜剩飯等，這些變質(zhì)的食物易滋生沙門氏菌、變性桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等。</p> <p class="ql-block"> 4、誤食。幼兒不會分辨農(nóng)藥、鼠藥，如果家長沒有注意把這些有毒物質(zhì)放在小孩夠得到的地方，甚至有些家長把農(nóng)藥、鼠藥灌裝在飲料瓶、食品包裝袋中，很容易被幼兒誤食，導(dǎo)致中毒。</p><p class="ql-block"> 另外，亞硝酸鹽中毒也常常是因為誤將工業(yè)鹽當(dāng)食用鹽添加在食物中，導(dǎo)致食物中毒。</p> <p class="ql-block">三、這樣預(yù)防</p><p class="ql-block"> 1、不要吃變色的、變味的、未熟的、已經(jīng)過了保質(zhì)期甚至發(fā)霉發(fā)臭的食物。如：發(fā)芽的土豆、未熟的蕓豆角、未煮透的豆?jié){、長時間浸泡的木耳、高溫下存放的剩飯菜。</p><p class="ql-block"> 2、不要吃沒有經(jīng)過檢疫部門檢查過的牛肉，豬肉，雞肉等家禽、謹(jǐn)慎食用水產(chǎn)品，不生食肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等食物，需加工熟透后食用。</p><p class="ql-block"> 3、不要吃來歷不明的野菜，特別是菌類食物最好不要貿(mào)然食用。</p><p class="ql-block"> 4、日常在吃涼拌菜的時候一定要盡量選擇新鮮的蔬菜，最好是可以用水燙過之后才能進(jìn)行食用。</p><p class="ql-block"> 5、平時最好還是少吃腌制的食物，因為腌制的食物其中亞硝酸鹽含量非常高，容易引起中毒。</p><p class="ql-block"> 6、日常吃蔬菜水果可以浸泡30分鐘后清洗干凈，確定沒有農(nóng)藥殘留再進(jìn)行食用。</p><p class="ql-block"> 7、營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃。</p><p class="ql-block"> 8、在不知道食物的屬性的前提下最好少吃，盡量減少外出就餐和食用路邊攤。</p><p class="ql-block"> 9、提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，避免吃隔夜飯菜，生熟食要分開加工、分開容器存放。</p><p class="ql-block"> 10、注意個人衛(wèi)生、飯前便后流動水勤洗手。</p><p class="ql-block"> 11、要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠(yuǎn)離食品存放處，防止誤食誤用。</p> <p class="ql-block">四、送醫(yī)治療</p><p class="ql-block"> 中毒程度較重，應(yīng)立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。</p><p class="ql-block">“飲食健康千萬條，食品安全第一條！”。親愛的家長朋友，幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了您孩子的身心健康，希望我們共盡一份應(yīng)有的責(zé)任，讓我們一起攜手，共同為孩子們的健康保駕護(hù)航！</p>