<p class="ql-block"> 2023年9月8日翠華路小學(xué)長(zhǎng)大校區(qū)餐廳迎接食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查。</p> <p class="ql-block"> 檢查的目的:確保學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block"> 1、查看餐廳公示欄展板《食品安全許可證》。</p><p class="ql-block"> 2、查看從業(yè)人員健康證是否齊全、合格、有效。</p> <p class="ql-block"> 3、檢查質(zhì)檢報(bào)告，是否合格，有效。</p><p class="ql-block"> 4、檢查餐廳是否落實(shí)食品安全責(zé)任制、食品安全總監(jiān)任命履職情況。</p> <p class="ql-block"> 5、食品儲(chǔ)存和處理: 食品儲(chǔ)存條件良好，食品分區(qū)存放，生食和熟食分開存放。 - 溫度控制正常，冷藏食品溫度保持在4攝氏度以下，熱食食品保持在65攝氏度以上。 - 食品處理流程合規(guī)，員工使用手套和頭套，遵守食品安全操作規(guī)程。</p> <p class="ql-block"> 6、檢查食品供應(yīng)鏈和標(biāo)簽: 食品供應(yīng)商清單可追溯，有相關(guān)證明文件。 食品包裝上標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期信息。</p> <p class="ql-block"> 在這次迎檢工作中，我們始終堅(jiān)持“安全第一、質(zhì)量第一”的原則，嚴(yán)把食品安全關(guān)、食材品質(zhì)關(guān)、食品衛(wèi)生關(guān)和操作規(guī)范關(guān)。我們注重菜品的選擇和搭配，確保食物的多樣性和健康性；我們加強(qiáng)了食材的進(jìn)貨和存放管理，確保食材的新鮮和品質(zhì)；我們嚴(yán)格執(zhí)行了食品衛(wèi)生操作規(guī)程，提高了操作人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。這一切都是出于對(duì)師生們的關(guān)心和責(zé)任心，讓大家放心享用食堂的美食。</p> <p class="ql-block"> 感謝大家的支持和配合，在這次學(xué)校食堂的迎檢工作中取得了圓滿成功！在大家的共同努力下，我們完成了各項(xiàng)檢查要求，為師生們提供了一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的用餐環(huán)境。</p>