<p class="ql-block">瞎鬧（蝦腦）湯泡飯[呲牙] 實(shí)在鮮美！感覺這個(gè)必須記上一筆 。 N年前與朋友在鯉魚門聚餐吃過(guò)一客蝦湯泡飯。 頗為驚艷。 周一的珊瑚蝦有點(diǎn)多過(guò)多，而且發(fā)現(xiàn)頭部很多蝦籽。 于是開吃之前果斷把蝦頭全部“擰”下來(lái)收集備用。 第二天用姜蔥將蝦頭熬出香味后加入西洋菜煮軟， 以鹽和胡椒粉調(diào)味，一鍋鮮美的西洋菜蝦頭湯就大功告成了。 吃時(shí)將菜跟蝦頭撈起， 米飯入湯。 再把蝦頭里的蝦籽蝦腦掏出拌入泡飯中。蝦頭的海鮮味與西洋菜的特有清鮮味簡(jiǎn)直是完美配搭。 yummy yummy in my tummy</p>