<p class="ql-block">百萬人都在嘗試的生酮飲食</p><p class="ql-block">無數(shù)科學(xué)研究支持的減脂方法</p><p class="ql-block">美味、健康和身材都可以兼得？</p><p class="ql-block">全明星都在追捧的健康飲食法</p><p class="ql-block">理念橫掃歐美、日韓、臺(tái)灣……</p><p class="ql-block">號(hào)稱“要瘦就瘦，要健康就健康”的生酮飲食</p><p class="ql-block">究竟是何方神圣顯靈呢？</p><p class="ql-block">咱們眾多的“減肥族”們能不能種草呢？????</p> <p class="ql-block">生酮飲食是什么？</p><p class="ql-block">簡單地說，生酮飲食（Ketogenic Diet，keto）是一種超低碳+高脂肪的飲食法，和其他減肥飲食不太一樣的是，它的脂肪攝入比例非常高，對(duì)碳水的攝入量嚴(yán)格控制，適量的蛋白質(zhì)。</p><p class="ql-block">一定會(huì)有人好奇，為什么吃高脂肪也能瘦呢？</p><p class="ql-block">因?yàn)?，生酮飲食的主要原理是：?dāng)我們用脂肪來代替碳水化合物時(shí)，身體先消耗葡萄糖，此時(shí)消耗完葡萄糖后，為了繼續(xù)給身體供能，就會(huì)開始慢慢燃燒脂肪，身體進(jìn)入生酮狀態(tài)，從而開始高速燃脂。????</p> <p class="ql-block">生酮飲食的起源</p><p class="ql-block">生酮飲食最早起源于20世紀(jì)20年代的美國，在1921年，醫(yī)生Wilder首先提出了采用高脂肪、低碳水的生酮飲食可以模擬饑餓的代謝效果。</p><p class="ql-block">最早的生酮飲食其實(shí)并不作用于減肥，而是疾病治療——治療兒童難治性癲癇。1924年，美國醫(yī)生peter應(yīng)用生酮飲食治療的17例癲癇病人里，10例得到了完全控制，在這10例患者里，有9例用了生酮飲食。</p><p class="ql-block">在1996年之后，生酮飲食治癲癇的療法在世界范圍內(nèi)已經(jīng)得到了較為廣泛的開展，有45個(gè)國家約80個(gè)中心可以提供生酮飲食治療。????</p> <p class="ql-block">生酮飲食吃什么？</p><p class="ql-block">能吃肉自由且高脂肪的飲食法</p><p class="ql-block">那不是百無禁忌了嗎？</p><p class="ql-block">慢著！</p><p class="ql-block">也不可以亂吃哦！</p> <p class="ql-block">生酮不能吃的??</p><p class="ql-block">含糖食物：含糖飲料，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。</p><p class="ql-block">淀粉類主食：小麥，大米，面食，等其他谷物。</p><p class="ql-block">一些含糖的調(diào)味品或調(diào)味汁。</p><p class="ql-block">豆類或豆類：豌豆，蕓豆，扁豆，鷹嘴豆等。</p><p class="ql-block">根蔬菜和塊莖：土豆，紅薯，山藥，蓮菜，胡蘿卜等。</p><p class="ql-block">低脂肪加工食品：這些低脂類高度加工的食品，通常碳水化合物很高。</p><p class="ql-block">不健康的脂肪：限制您攝入的精煉植物油，反式脂肪。</p><p class="ql-block">水果：幾乎所有含糖高的水果，除了藍(lán)莓等小部分水果。</p><p class="ql-block">酒精：大部分酒精含有碳水化合物，許多酒精飲料，會(huì)使人離開生酮狀態(tài)。????</p> <p class="ql-block">生酮能吃的??</p><p class="ql-block">肉類：雞肉等家禽肉，豬肉等紅肉，魚肉，牛排，培根等。</p><p class="ql-block">高脂肪魚：如三文魚，鱒魚，金槍魚和鯖魚。</p><p class="ql-block">黃油和奶油：盡可能尋找草飼的黃油。</p><p class="ql-block">奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等）。</p><p class="ql-block">堅(jiān)果和種子：杏仁，核桃，亞麻籽，南瓜籽等。</p><p class="ql-block">低碳類素蔬菜：大多數(shù)綠色蔬菜，地上長的其他蔬菜，比如說，適量的西紅柿，辣椒，黃瓜等。</p><p class="ql-block">牛油果：或者牛油果油，牛油果醬。</p><p class="ql-block">還有不能沒有的零食：不含糖的牛肉干，和小干魚、肥魚，肉、適量堅(jiān)果、牛油果。</p><p class="ql-block">適量高純度黑巧克力、自制無糖全脂酸奶、藍(lán)莓樹莓等莓類、芝士奶酪、自制脂肪脂肪炸彈等等。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">總結(jié)：吃足夠多的脂肪，吃很少很少的主食、淀粉、根莖類食物。</p> <p class="ql-block">生酮真的能減肥嗎？</p><p class="ql-block">直白地說，生酮飲食是被科學(xué)認(rèn)證的有效減肥的方式之一。</p><p class="ql-block">在學(xué)術(shù)界里，被較多次用于解釋該飲食方式減肥機(jī)制的是“碳水化合物—胰島素模型”（CIM模型）。</p><p class="ql-block">該模型認(rèn)為，攝入碳水化合物會(huì)引起餐后胰島素水平激增，而胰島素會(huì)促進(jìn)機(jī)體攝入的能量儲(chǔ)存到脂肪組織中，導(dǎo)致其他組織產(chǎn)生饑餓信號(hào)，而該信號(hào)會(huì)抑制代謝率并進(jìn)一步刺激進(jìn)食。</p><p class="ql-block">生酮飲食則會(huì)打破這一循環(huán)，由于其碳水化合物含量很低，對(duì)餐后胰島素水平的刺激作用有限，從而降低機(jī)體對(duì)食物的渴望并提高代謝率，因此減肥效果顯著。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">? ?優(yōu)點(diǎn)</p><p class="ql-block">1.吃肉“自由”</p><p class="ql-block">快速減脂的很多種減肥方法都會(huì)控制對(duì)肉類的攝入，而生酮飲食不但可以吃肉，還可以吃高脂肪的肉。</p><p class="ql-block">2.效果明顯</p><p class="ql-block">生酮飲食的最大特點(diǎn)是嚴(yán)格控制碳水的攝入量，大量的脂肪，身體開始燃燒脂肪，有了這些條件，減肥效果會(huì)遠(yuǎn)超其他的減肥方法。</p><p class="ql-block">3.利于輔助部分疾病治療</p><p class="ql-block">生酮飲食最早的流行是用于兒童癲癇的治療，除此之外，生酮飲食對(duì)以下疾病的治療也有利：</p><p class="ql-block">(1)心臟病</p><p class="ql-block">生酮飲食可以燃燒脂肪，提高HDL水平，降低血壓、血糖等，有研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食有利于心臟病患者保持一個(gè)較為健康的身體狀況。</p><p class="ql-block">(2)阿爾茲海默癥</p><p class="ql-block">生酮飲食可以對(duì)阿爾茨海默癥（也就是大家常說的老年癡呆）起到減緩病情惡化的作用。</p><p class="ql-block">(3)多囊卵巢</p><p class="ql-block">多囊卵巢綜合癥的主因是胰島素抵抗，而低碳能緩解胰島素抵抗，降低胰島素水平，因此生酮飲食對(duì)多囊卵巢的患者較為友好。</p><p class="ql-block">生酮飲食的優(yōu)點(diǎn)是不是特別多！</p><p class="ql-block">心動(dòng)了嗎？</p><p class="ql-block">打??！再看看缺點(diǎn)????</p> <p class="ql-block">? ?缺點(diǎn)</p><p class="ql-block">1.營養(yǎng)不良，極易引發(fā)低血糖，出現(xiàn)惡心、頭暈等癥狀</p><p class="ql-block">生酮飲食的選擇雖然不少，但是只攝入了極低的碳水化合物，且從營養(yǎng)學(xué)角度來看依然不夠豐富，再加上低碳水化合物飲食對(duì)食欲有抑制作用，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，低血糖等癥狀。</p><p class="ql-block">2.女性經(jīng)期紊亂</p><p class="ql-block">過度限制碳水化合物的攝入會(huì)導(dǎo)致女性的月經(jīng)功能紊亂，甚至有可能閉經(jīng)。</p><p class="ql-block">3.增加腎臟負(fù)擔(dān)</p><p class="ql-block">酮體是脂肪氧化代謝過程中的中間代謝產(chǎn)物，生酮飲食過程中燃脂較多，產(chǎn)生的酮體經(jīng)由腎臟代謝排出，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block">4.執(zhí)行困難，需有專業(yè)指導(dǎo)</p><p class="ql-block">有肉有蛋白質(zhì)有碳水的正常飲食作為對(duì)比，因?yàn)橐喑灾径喑匀?，生酮飲食的?zhí)行相對(duì)來說支出成本會(huì)更高，對(duì)于讀書人或者打工人的友好程度不高；加上每日都要有高脂肪攝入，對(duì)于飲食較為清淡的減肥者來說，執(zhí)行難度也比較高。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">相對(duì)適用于大多數(shù)人的飲食減肥法——低碳飲食法來說，生酮飲食存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block">業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生酮飲食實(shí)際上是一種治療飲食，需要在醫(yī)院醫(yī)生嚴(yán)密的監(jiān)護(hù)之下進(jìn)行，不建議普通人在沒有科學(xué)指導(dǎo)下盲目嘗試生酮飲食。</p><p class="ql-block">不可否認(rèn)，生酮飲食是一種很讓人心動(dòng)的減肥方法，在“吃肉自由”的前提下還能高速燃脂！</p><p class="ql-block">但很遺憾的是，生酮飲食并不適合大多數(shù)的“減肥族”，尤其是女性，長期斷碳容易導(dǎo)致女性的身體出現(xiàn)一系列的問題，最常見的就是掉頭發(fā)、月經(jīng)紊亂……</p><p class="ql-block">達(dá)到自己的理想目標(biāo)體重固然重要，但保持身體健康才是最重要的！</p><p class="ql-block">因此，大家減重的時(shí)候一定要結(jié)合自身實(shí)際情況選擇適合的方式。</p><p class="ql-block">一定要記住，減肥是持久戰(zhàn)，低碳的減肥方式是健康的，但斷碳，萬萬不可！????</p>