<p class="ql-block">1、魚一條:洗凈切塊放置盤中。</p><p class="ql-block">2、配料番茄二個(gè)、鹽、糖、醋、料酒、郫縣豆瓣、蔥姜蒜、蠔油、花椒油、香油。</p><p class="ql-block">3、油七成熱放魚塊兒小火煎微黃后，先加郫縣豆瓣，然后蔥姜蒜煎香。</p><p class="ql-block">4、加水沒(méi)過(guò)魚塊兒，然后加西紅柿、鹽，糖、醋，料酒、蠔油、花椒油、香油。燜半小時(shí)后，最后再加蔥花后即可。</p>