<p class="ql-block">碳水化合物</p><p class="ql-block">糖：轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?lt;/p><p class="ql-block">膳食纖維：不會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰扛收?lt;/p><p class="ql-block">單糖：糖分的最小單位（由一種糖組成，無(wú)法繼續(xù)分解），在體內(nèi)消化吸收的速度極快</p><p class="ql-block">有幾種：</p><p class="ql-block">葡萄糖：谷物、根菜類(lèi)水果等</p><p class="ql-block">果 糖：水果、蜂蜜等</p><p class="ql-block">半乳糖：牛奶、酸奶、番茄、母乳等</p><p class="ql-block">雙糖：由倆個(gè)單糖組合而成</p><p class="ql-block">包括：</p><p class="ql-block">蔗糖：砂糖、甘蔗、甜菜等</p><p class="ql-block">乳糖：牛奶、酸奶、母乳等</p><p class="ql-block">麥芽糖：麥芽、地瓜、飴糖等</p><p class="ql-block">多糖：由三個(gè)以上單糖組合而成想，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存能量</p><p class="ql-block">包括：</p><p class="ql-block">低聚糖：日本酒</p><p class="ql-block">淀粉：谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)等</p><p class="ql-block">糖原：貝類(lèi)、蝦、肝臟等</p><p class="ql-block">控糖不用控鹽，不要減少熱量的攝入量</p><p class="ql-block">?我們的身體會(huì)保證“攝取熱量”與“消耗熱量”的平衡，所以如果攝取的熱量減少，身體會(huì)自動(dòng)降低基礎(chǔ)代謝，從而減少熱量的消耗</p><p class="ql-block">?基礎(chǔ)代謝指的是人體處于安靜狀態(tài)時(shí)，用于維持體溫、內(nèi)臟、和大腦功能所消耗的能量，占人體全部能量消耗的60~70%</p><p class="ql-block">大約??18%，在基礎(chǔ)代謝中，肌肉消耗，如果減少熱量的攝入量，人體就會(huì)進(jìn)入“節(jié)能模式”，通過(guò)減少肌肉來(lái)保持?jǐn)z取與消耗的平衡</p><p class="ql-block">?肌肉減少過(guò)程，骨量也會(huì)隨之減少</p><p class="ql-block">?因此，限制熱量不僅沒(méi)有減脂，反而還很危險(xiǎn)</p><p class="ql-block">?身體進(jìn)入“節(jié)能模式”后，一旦不再限制熱量的攝取，就會(huì)出現(xiàn)反彈，因?yàn)榛A(chǔ)代謝降低了，而攝取的熱量卻增加了，當(dāng)然會(huì)引發(fā)“?”肥胖</p><p class="ql-block">?從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，控糖而不控?zé)崃康臄z入，就不會(huì)出現(xiàn)肌肉減少、基礎(chǔ)代謝下降、骨質(zhì)疏松、體重反彈等問(wèn)題</p>