以練備戰(zhàn)，食刻堅(jiān)守——南昌縣蓮塘鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全演練活動(dòng)

蓮塘鎮(zhèn)中心幼兒園（工作號(hào)）

食品安全是幼兒園一日工作的重要保障。為了進(jìn)一步做好幼兒園食品安全工作，有效提高全體教職工預(yù)防突發(fā)性食品中毒事件的應(yīng)急處理能力，保障全園師幼身體健康和生命安全，南昌縣蓮塘鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品安全應(yīng)急演練。 會(huì)議部署 　　為保證演練活動(dòng)的有序進(jìn)行，我園召集了各部門的相關(guān)人員共同學(xué)習(xí)了食品安全應(yīng)急預(yù)案，通過講解，大家明確了演練目標(biāo)、演練流程以及人員分工，確保演練過程的科學(xué)與嚴(yán)謹(jǐn)。 　　班級(jí)老師通過多種形式開展食品安全主題教育活動(dòng)，讓幼兒辨別常見的易引起食物中毒的食品、健康食品、過期食品等，引導(dǎo)幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 模擬演練 　　為達(dá)到演練預(yù)期目的，演練方式采取模擬幼兒在園就餐時(shí)發(fā)生疑食物中毒事件的情景進(jìn)行。 　　幼兒就餐時(shí)，班級(jí)老師發(fā)現(xiàn)一名幼兒出現(xiàn)了惡心、嘔吐等癥狀，老師立即上前進(jìn)行詢問和安撫，同時(shí)通知保健老師，其他幼兒由副班老師帶領(lǐng)撤離到其他教室。 　　幼兒出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹痛。 　　保健老師立即對(duì)患兒進(jìn)行診斷,初步認(rèn)定為食物中毒疑似病例，立刻上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)宣布啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并撥打急救電話：120請(qǐng)求醫(yī)院及時(shí)派救護(hù)車到幼兒園救援。 　　食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封。 食品中毒知識(shí)科普 預(yù)防食物中毒安全小知識(shí)（1）保持清潔餐前便后用洗手液洗手；食物制備過程中要清洗臺(tái)面并保持餐廚用具清潔。（2）生熟食品要分開加工處理生鮮食物要用單獨(dú)的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分開存放。（3）食物燒熟煮透肉類和海產(chǎn)品等要完全煮熟；燉湯燉菜要煮沸，炸、烤和烘制食物時(shí)不要過度烹調(diào)。（4）安全溫度保存食物熟食不要在室溫下存放超過2小時(shí)；熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時(shí)冷藏。（5）水和食物原材料安全使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的水；挑選新鮮有益健康的食物；謹(jǐn)慎食用生鮮動(dòng)物肉。 演練總結(jié) 　　此次演練活動(dòng)，增強(qiáng)了全體教職工的食品安全意識(shí)，提升了我園整體應(yīng)急處理能力，同時(shí)，也為幼兒健康飲食、安全飲食增添了一份堅(jiān)實(shí)的保障。今后，南昌縣蓮塘鎮(zhèn)中心幼兒園將會(huì)繼續(xù)齊心協(xié)力做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護(hù)航，共筑校園安全屏障。