<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(24, 24, 24);">課程起源</b></p> <p class="ql-block"> 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍會(huì)球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代，普及子明清之時(shí)………</p><p class="ql-block"> 為了讓幼兒更好的了解中國(guó)的文化，于是我們這個(gè)月開展了中國(guó)茶的主題，帶幼兒深入的了解茶的文化。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(24, 24, 24); font-size:20px;">認(rèn)識(shí)茶</b></p> <p class="ql-block">茶葉是怎么來的呢？教師講解茶葉的制作過程，讓孩子們了解茶葉的來歷。</p> <p class="ql-block">茶葉是什么樣子的，都有哪些特征呢？讓我們一起來瞧一瞧。</p> <p class="ql-block">通過觸摸觀察茶葉 孩子們發(fā)現(xiàn)茶葉是干干的，細(xì)細(xì)的，有點(diǎn)硬，還有股香味～～</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(24, 24, 24);">茶葉大調(diào)查</b></p> <p class="ql-block"> 我們?yōu)榱肆私獍职謰寢尃敔斈棠虒?duì)茶葉的喜好，制作《茶葉大調(diào)查》的調(diào)查問卷。了解一下都有哪些茶，大家都愛喝什么茶呢？</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(24, 24, 24); font-size:20px;">茶葉分享</b></p> <p class="ql-block">通過《茶葉大調(diào)查》發(fā)現(xiàn)家里有各種各樣的茶，為了了解茶葉的更多奧秘，就讓寶貝們帶來和小伙伴們一起分享這各種各樣品類的茶葉，發(fā)現(xiàn)有紅茶、綠茶、碧螺春、鐵觀音還有紅棗枸杞和菊花茶等等......</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(24, 24, 24);">認(rèn)識(shí)茶具</b></p> <p class="ql-block">“老師那我們想嘗嘗茶葉味道，需要怎么喝？”</p><p class="ql-block">“我們需要用開水泡開茶葉呀！”</p><p class="ql-block">“那怎么泡呀”</p><p class="ql-block">“需要用到我們的茶具，每個(gè)茶具呢，它的作用都不一樣的哦！讓我們看看都有什么茶具吧”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(24, 24, 24); font-size:20px;">泡茶</b></p> <p class="ql-block">泡茶是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，泡茶法的出現(xiàn)帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。人們?cè)谂莶钑r(shí)，首先要掌握好茶葉用量，其次是泡茶時(shí)的水溫，然后是泡茶時(shí)所用的水，最后是掌握茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，這些都是息息相關(guān)的。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在我們泡茶的茶具也有啦！接下來讓我們一起來看看是怎么泡茶的吧！??</p> <p class="ql-block">一、溫具</p><p class="ql-block">用熱水淋茶具，提高茶具的溫度。</p> <p class="ql-block">二、置茶</p><p class="ql-block">用茶則將茶葉倒進(jìn)茶壺里。</p> <p class="ql-block">三、溫潤(rùn)泡</p><p class="ql-block">加入少量的熱水讓茶葉舒展開來。</p> <p class="ql-block">四、醒茶</p><p class="ql-block">倒掉溫潤(rùn)泡的水讓茶葉靜置一會(huì)。</p> <p class="ql-block">五、沖泡</p><p class="ql-block">住茶壺注水以不溢出來為準(zhǔn)，再出湯到公道杯。</p> <p class="ql-block">六、品茗</p><p class="ql-block">觀茶湯聞茶香。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(24, 24, 24); font-size:20px;">“茶葉”的美食</b></p> <p class="ql-block">茶葉除了用水沖泡飲用之外，還有著很多美食的方法，它與很多食品一樣，能搭配制成多款美食。今天我們就一起來認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)下，茶葉究竟能做成什么美食？</p> <p class="ql-block">茶葉蛋</p> <p class="ql-block">茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一，也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，大部分地區(qū)都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。</p> <p class="ql-block">需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、鵪鶉蛋、八角、茶葉、生姜、桂皮、香葉、醬油、鹽……</p> <p class="ql-block">教師講解茶葉蛋的制作過程</p> <p class="ql-block">將干凈的雞蛋、鵪鶉蛋冷水下鍋，煮熟撈起。</p> <p class="ql-block">需要把煮好的雞蛋、鵪鶉蛋敲碎。</p> <p class="ql-block">將配料倒入鍋中</p> <p class="ql-block">把敲好的雞蛋、鵪鶉蛋放入鍋中煮開即可</p> <p class="ql-block">香噴噴的茶葉蛋完成啦！??</p> <p class="ql-block">桂花糕</p> <p class="ql-block">桂花茶也是茶的一種，屬于花茶類，桂花糕歷史悠久，種類多樣?？谖断闾鹂煽?，具有濃郁的桂花清香。</p> <p class="ql-block">需要準(zhǔn)備的食材：桂花、綠豆、白糖</p> <p class="ql-block">教師介紹食材，講解桂花糕的制作過程。</p> <p class="ql-block">將桂花、綠豆放入蒸箱蒸熟……</p> <p class="ql-block">用模具摁壓成型，漂亮的桂花糕就制作完成啦！??</p> <p class="ql-block">一起來看一看寶貝們的自己制作漂亮的桂花糕吧。????</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(24, 24, 24); font-size:20px;">“茶葉罐”</b></p> <p class="ql-block">陶瓷罐是存放茶葉最好的容器之一，它具有良好的透氣性和保濕性能，可以有效地保持茶葉的新鮮度和口感。此外，陶瓷罐還具有裝飾性，可以為茶葉的存放增添一份美感。</p> <p class="ql-block">“那剩下的茶葉呢？我們應(yīng)該放在哪里呢？”</p><p class="ql-block">“老師，我們可以給它用袋子包起來！”</p><p class="ql-block">“老師老師，可以給拿罐子裝起來?！?lt;/p><p class="ql-block">“我們可以幫它做個(gè)茶葉罐吧”</p> <p class="ql-block">漂亮的“茶葉罐”做好啦！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(24, 24, 24);">防城港特產(chǎn)——金花茶</b></p> <p class="ql-block">金花茶是山茶科山茶屬植物，是中國(guó)特有的茶花品種，是廣西防城港的特產(chǎn)，素有"茶族皇后"稱號(hào)，其花朵是黃色的，花瓣耀眼明亮，外形靚麗，有很高的觀賞價(jià)值。</p> <p class="ql-block">聞一聞看一看，金花茶是什么顏色什么味道的呀？</p><p class="ql-block">玥玥：“老師，它的樣子是一朵花，很漂亮。”</p><p class="ql-block">壹杰：“老師，金花茶是金黃色的！”</p><p class="ql-block">芯芯：“老師，它的顏色是黃色的?！?lt;/p><p class="ql-block">伊洛：“老師，它聞起來香香的”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">金花茶葉的功效有清熱潤(rùn)肺，強(qiáng)心止渴，所以能緩解肺熱導(dǎo)致的咳嗽，口干舌燥，咽喉腫痛等不適癥狀。</p> <p class="ql-block">嘗一嘗</p> <p class="ql-block">金妍：“喝起來有甜甜的味道”</p><p class="ql-block">貝貝：“是香香甜甜的”</p><p class="ql-block">壹杰：“喝起來沒有什么味道”</p><p class="ql-block">玥玥：“香香甜甜的味道”</p> <p class="ql-block">梓珂：“甜甜的味道”</p><p class="ql-block">恒寶：“有一點(diǎn)點(diǎn)味道”</p><p class="ql-block">文琦：“我覺得有點(diǎn)苦的”</p><p class="ql-block">楊楊：“有點(diǎn)甜甜的”</p> <p class="ql-block">茜茜：“喝起來是有點(diǎn)甜甜的”</p><p class="ql-block">芯芯：“很甜很甜的味道”</p><p class="ql-block">謙謙：“不是很甜，是一點(diǎn)點(diǎn)味道”</p><p class="ql-block">伊洛：“甜甜的”</p> <p class="ql-block">坤坤：“有一點(diǎn)點(diǎn)苦”</p><p class="ql-block">朵朵：“喝起來甜甜的”</p><p class="ql-block">欣欣：“是甜甜的味道”</p><p class="ql-block">子軒：“沒有味道”</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(24, 24, 24);">美麗的金花茶</b></p> <p class="ql-block">通過美工活動(dòng)，讓孩子們對(duì)金花茶的形狀、顏色等特征加深印象。</p> <p class="ql-block">對(duì)于孩子來說，生活既是學(xué)習(xí)的內(nèi)容，也是學(xué)習(xí)的方式，在孩子的眼中，生活是豐富多彩的，無時(shí)不刻在激發(fā)著他們的好奇，他們會(huì)主動(dòng)運(yùn)用感官，主動(dòng)觀察、發(fā)現(xiàn)、合作。在本次活動(dòng)中孩子們通過多種方式了解葉子的用途，自己動(dòng)手泡茶，體驗(yàn)泡茶的過程，發(fā)現(xiàn)不同茶葉的基本特點(diǎn)和形態(tài)變化。更用一顆熱愛生活的心品嘗葉子的味道。</p>