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馬蹄糕

淡然

<p class="ql-block">主料：荸薺粉200克 馬蹄150克</p><p class="ql-block">輔料：白開水1000克 冰糖150克</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、將新鮮馬蹄削皮洗凈</p><p class="ql-block">2、切碎成末</p><p class="ql-block">3、馬蹄粉一盒</p><p class="ql-block">4、取一大盆，倒入200克馬蹄粉，加入350克水</p><p class="ql-block">5、攪拌至均勻無顆粒，制成生漿</p><p class="ql-block">6、另取一奶鍋，倒入650克水煮沸后，下入冰糖</p><p class="ql-block">7、煮至冰糖溶化后，下入馬蹄碎末，煮至再次沸騰時(shí)關(guān)火</p><p class="ql-block">8、將煮好的馬蹄連水一起倒入生漿水內(nèi)，邊倒邊不停的攪拌</p><p class="ql-block">9、混合成均勻的生熟漿</p><p class="ql-block">10、倒入九寸不沾烤盤內(nèi)，置于已經(jīng)燒上汽的蒸格上</p><p class="ql-block">11、蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘</p><p class="ql-block">12、取出晾涼至完全冷卻后，用刮刀沿邊沿緣劃一圈</p><p class="ql-block">13、倒扣脫模</p><p class="ql-block">14、再分切成小塊即可食用</p>