<p class="ql-block"> 原材料：去皮綠豆2斤 無鹽黃油100克 白糖400克 紅豆沙100克</p> <p class="ql-block"> 去皮綠豆先用冷水浸泡1小時，蒸熟后口感軟糯香甜。泡好后加水沒過綠豆，大火蒸30分鐘</p> <p class="ql-block"> 蒸熟綠豆趁熱加入白糖攪拌均勻，放入料理機粉碎研磨</p> <p class="ql-block"> 不粘鍋放黃油融化，倒入研磨好的綠豆沙，用小火慢慢翻炒，水分蒸發(fā)，綠豆沙逐漸變濃稠，不粘手就炒好了</p> <p class="ql-block"> 翻炒好的綠豆沙再揉搓一會使它更細膩，做成大小合適的劑子，中間可以放一點紅豆沙，揉捏好放入模具按壓整理，倒出來既成美味的綠豆糕</p>