【食育春雨】用心做美食用愛(ài)做教育 ——舞陽(yáng)春雨國(guó)文學(xué)校餐廳

藝聞趣談

“民以食為天，食以安為先”，舞陽(yáng)春雨國(guó)文學(xué)校食堂是學(xué)校管理工作的重要陣地，完善的膳食管理制度，關(guān)系到師生的學(xué)習(xí)生活和健康成長(zhǎng)。學(xué)校一直以來(lái)把食品衛(wèi)生和安全放在工作的首位，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度，讓愛(ài)與美食同在，保障師生的飲食安全。用愛(ài)陪伴，貼心守護(hù)。飯?zhí)檬称钒踩芾砉ぷ魇谴河陣?guó)文學(xué)校安全管理工作的重要組成部分，為了保證深師生們吃得開(kāi)心，吃得健康營(yíng)養(yǎng)，校領(lǐng)導(dǎo)和老師們積極陪伴陪伴學(xué)生就餐，并在用餐過(guò)程中，詢(xún)問(wèn)孩子們飯菜的味道如何，不停地叮囑孩子們一定要吃飽吃好。在陪餐過(guò)程中，校領(lǐng)導(dǎo)和老師們與學(xué)生親切交談，共同踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，引導(dǎo)孩子們愛(ài)惜糧食，樹(shù)立“一粥一飯當(dāng)思來(lái)處不易”的觀念，將勤儉節(jié)約進(jìn)行到底，養(yǎng)成不挑食、不偏食、文明就餐的好習(xí)慣。 　明廚亮灶：通過(guò)“食品安全網(wǎng)”可以實(shí)時(shí)實(shí)地察看任何操作間的操作，做到公開(kāi)透明，接受全社會(huì)的監(jiān)督。學(xué)校一直以來(lái)致力于關(guān)愛(ài)每一位學(xué)生，為了讓每位學(xué)生都健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，定制符合學(xué)生健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)食譜，滿(mǎn)足學(xué)生成長(zhǎng)多方面的飲食需求，讓學(xué)生健康有保障，不負(fù)家長(zhǎng)們的信任，做到讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)安心。在接下來(lái)的工作中，學(xué)校將繼續(xù)本著思想政策到位，管理精細(xì)有力，服務(wù)完善超前的意識(shí)，使學(xué)校食堂的工作沿著更完善、更規(guī)范的方向發(fā)展。 　朱校長(zhǎng)親自采購(gòu)有資質(zhì)的供貨商食材，把食品安全從源頭抓起，后廚幫廚人員，把莖葉類(lèi)食材處理后放入洗菜機(jī)中清洗，清洗后的食材再用沸水加鹽和白醋汆燙后用清水沖洗，保證清除農(nóng)藥殘留和寄生蟲(chóng)卵，確保食品健康安會(huì)，后廚工作持證上崗，餐飲服務(wù)人員必須佩戴口罩、手套、健康證。同時(shí)，學(xué)校餐廳采用整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)的精細(xì)化管理，配備了新機(jī)器，每天會(huì)定時(shí)檢查和清理。食堂采取“留樣”制度，每份菜品都配備有食品菜樣，門(mén)口放置有記錄表格和健康證公示欄，通過(guò)各種途徑手段，全方位保障師生飲食安全。走進(jìn)學(xué)校食堂，首先映入眼簾的是現(xiàn)代化的后廚，嶄新的蒸箱一體機(jī)，環(huán)保的冷藏柜生熟食材分柜儲(chǔ)存，干凈整潔的灶臺(tái)。一排排整齊的餐桌，每一張餐桌都有對(duì)應(yīng)的班級(jí)序號(hào)，學(xué)生們?cè)诶蠋熞龑?dǎo)下對(duì)號(hào)入座，有序就餐，用餐環(huán)境溫馨舒適。 隨著放學(xué)鈴聲響起，就餐的學(xué)生以年級(jí)為單位，由值班老師帶領(lǐng)，有序排隊(duì)來(lái)到飯?zhí)孟词殖叵词郑缓筮M(jìn)入飯?zhí)谩?lt;/p>寬敞的學(xué)校餐廳能同時(shí)容納600多人就餐，統(tǒng)一使用經(jīng)過(guò)消毒柜消毒安全餐具，配備先進(jìn)的飲水機(jī)，洗手池，洗碗池，做到衛(wèi)生用餐。學(xué)生井然有序，做到文明用餐。一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易，節(jié)約糧食的溫馨提示隨處可見(jiàn)。消防通道示意可見(jiàn)，起到安全指引的作用。 食堂根據(jù)學(xué)生年齡、運(yùn)動(dòng)量以及青少年成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配制定專(zhuān)屬菜譜，每日三種主食二湯八萊葷素搭配，滿(mǎn)足孩子的不同需求，豐富的菜品讓學(xué)生體會(huì)舌尖上的幸福。 一年四季，一日三餐，喜悅與美食不可辜負(fù)。舞陽(yáng)春雨國(guó)文學(xué)校學(xué)生餐廳定會(huì)堅(jiān)守這份對(duì)學(xué)生“愛(ài)”的守護(hù)，始終把學(xué)生飯?zhí)霉芾矸旁谥匾恢?，?xì)化制度、明確責(zé)任，努力打造健康、安全的就餐環(huán)境，不斷提升學(xué)校配餐管理水平，確保師生舌尖上的安全，共促師生健康、快樂(lè)地工作與成長(zhǎng)。圖文編輯：劉海欣