<p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)，位于浙江省金華市蘭溪市的西南部，古鎮(zhèn)始建于宋朝，至今已有1000多年歷史，是蘭溪市歷史文化的縮影。它經(jīng)歷數(shù)個(gè)朝代的更迭，見證了歷史的滄桑巨變，但依然保留著原汁原味的古鎮(zhèn)風(fēng)貌。</p><p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)，早在唐初時(shí)就建有碼頭，作為重要的水陸碼頭和物資集散地，素有“錢江上游第一埠”的美譽(yù)。到明清時(shí)代，鎮(zhèn)上店鋪林立，商賈云集，是衢江下游繁華興盛的重要商埠。</p><p class="ql-block"> 蘭溪的游埠與桐鄉(xiāng)的烏鎮(zhèn)、湖州的南潯、義烏的佛堂一起，并稱浙江四大古鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block"> 我們一群影友，在福建采風(fēng)，回程專門前往浙江金華蘭溪的游埠古鎮(zhèn)拍攝。早就聽說游埠古鎮(zhèn)不錯(cuò)，尤其是江南第一早茶街的美名廣為流傳。浙江四大古鎮(zhèn)，只有游埠沒有去過，很想去早茶街體驗(yàn)一下，品嘗那里豐富多樣的古鎮(zhèn)美食。這次終于有機(jī)會成行，非常期待。盡管天公不作美，下起了小雨，但仍然沒有阻擋我們急切前往的熱情。</p> <p class="ql-block"> 第二天凌晨，天還沒亮，我們冒著小雨就早早來到游埠古鎮(zhèn)。當(dāng)我們踏上古鎮(zhèn)的街道，仿佛一下子回到了從前江南小鎮(zhèn)的光景。古老的街道、青石板鋪就的巷弄、古宅、古橋，在雨中都透露出濃厚的歷史感。</p> <p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)是典型的江南水鄉(xiāng)兼具徽派建筑風(fēng)格的古鎮(zhèn)。這里的建筑風(fēng)格典雅獨(dú)特，既有江南水鄉(xiāng)的細(xì)膩柔美，又有徽派建筑的莊重和恢宏。古鎮(zhèn)的房屋建筑多為兩層樓閣式，青磚黛瓦馬頭墻，盡顯古樸典雅之風(fēng)。</p> <p class="ql-block"> 這里號稱“江南第一早茶街”的游埠古鎮(zhèn)早茶街，還保留著舊時(shí)江南的模樣。</p><p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)現(xiàn)有兩條古街，一條前街，一條后街。云集四方商賈，茶樓酒肆遍布兩街，一些古宅雖年久失修，但仍然比較完整的保存著典型的明清建筑特色，馬頭墻、吊腳樓、青石板，一些老商店的老字號標(biāo)志清晰可見。</p> <p class="ql-block"> 游埠鎮(zhèn)上店鋪林立，商賈云集，水道碼頭貨物運(yùn)輸繁忙，當(dāng)?shù)匕徇\(yùn)工凌晨搬運(yùn)貨物結(jié)束，便喜歡聚在一起吃早餐休息。商人們?yōu)榱私涣魃虣C(jī)，也會一早坐在熟悉的茶館，來上一杯清茶，點(diǎn)上一份美味早點(diǎn)，天南地北聊個(gè)不停。人們休息、果腹、商談的需求，漸漸演變成了古鎮(zhèn)特有的早茶文化。</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)游埠的前街，街口那面“江南第一早茶”的旗子揭開了早茶街的序幕。</p><p class="ql-block"> 游埠的早茶不知延續(xù)了多少年，每天凌晨，早茶街已是爐膛火紅，油鍋沸騰。生活在此的游埠人，就能聽到了一聲聲的吆喝聲和一縷縷的生火炊煙，此刻的早茶街就已經(jīng)醒來了，當(dāng)?shù)厝撕攘嗽绮枞ヌ镩g勞作，這也是早茶街的第一批茶客。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 游埠老街上的早茶攤子，從早上4點(diǎn)多就開始營業(yè)了。不到6點(diǎn)，整條老街已經(jīng)是人頭攢動，熱鬧非凡。此時(shí)的游阜古鎮(zhèn)早茶街已經(jīng)成為很多攝影人拍攝人文題材的好場所。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 早茶街的早點(diǎn)相當(dāng)豐盛，肉沉子、豆腐圓子、雞子粿、酥餅、地瓜肉圓……多的是你沒吃過的款式，豐富到令人應(yīng)接不暇。</p> <p class="ql-block"> 每天一大清早，早茶街就匯集了從四面八方趕來吃早茶的人們。</p><p class="ql-block"> 整條老街上的茶館大多帶有歲月的痕跡，它們保留著當(dāng)年樸素的裝修，由門板拆下來拼湊起的茶桌、油光光的長條橙和桌上茶跡斑斑的老茶壺，顯示出有年代的人間煙火氣。</p><p class="ql-block"> 對于本地老茶客，往往就是一壺茶，一碗豆?jié){，一副燒餅油條，就可以坐很久了。</p><p class="ql-block"> 著名作家汪曾祺筆下那句：『四方茶事，不過一碗人間煙火』的氛圍就充分體現(xiàn)在這里了。</p> <p class="ql-block"> 而對于外地游客，只要往門前的長桌上一坐，總想著可以多嘗早茶街上的每道美食。</p> <p class="ql-block"> 就沖早茶街吃早茶的這種架勢，我覺得它就擔(dān)得起『江南早茶第一街』的名頭。</p> <p class="ql-block"> 即使是放到我們江蘇的小鎮(zhèn)來看，我感覺都找不出第二個(gè)地方，能有這樣濃郁的早茶一條街的氛圍了。</p> <p class="ql-block">游埠酥餅</p><p class="ql-block"> 金華酥餅名氣大，游埠的酥餅也同樣不錯(cuò)。游埠酥餅里梅干菜不多，但增加了肉的比例。古鎮(zhèn)里賣酥餅的店不少，一條街不時(shí)可見掛著招牌的小酥餅店。</p> <p class="ql-block"> 酥餅最美妙的自然是買了當(dāng)場吃。熱乎乎的咬開來，肉餡肥瘦相間，香味四溢。 </p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)早茶街上有很多家店， 不過每家店賣的都差不多，都有蘭溪有名的小吃，每家的 區(qū)別不是很大，游客自由選擇，店家也不攬客。</p> <p class="ql-block"> 一位老茶客帶著孫子，往門前的長桌上一坐，搖著小扇，耐心的等待著自己常吃的早茶上桌。</p> <p class="ql-block"> 游埠有早茶界的靈魂，琳瑯滿目的“肉沉子”“雞子粿”“豆腐丸子”“清朝餛飩”“咸水豆?jié){”等等，都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，每家每戶都爆滿。 生活回歸常態(tài)后，熙熙攘攘中最撫慰人心的，就是這最接地氣人間煙火味。</p> <p class="ql-block">有名的肉沉子。</p><p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)上有很多獨(dú)一份的小吃款式，肉沉子便是其中之一。光聽名字根本想不到它是什么，其實(shí)就是往生雞蛋里塞肉末。 這是游埠古鎮(zhèn)一道特有的祖?zhèn)餍〕?。它底湯清口、肉末鮮美、雞蛋滑嫩。制作起來也是相當(dāng)費(fèi)力，用一盞酒杯，打入一個(gè)雞蛋，再用筷子把豬肉末塞入雞蛋。動作要輕，呼吸要穩(wěn)，耐心和技巧，缺一不可。據(jù)說這道菜，早年是用來招待新女婿的，加的肉末越多，丈母娘對新女婿越滿意。</p> <p class="ql-block"> 每家茶館門前都很忙碌！尤其是這肉沉子，制作過程也不藏著掖著，也讓我們拍攝，大家就在街邊現(xiàn)做現(xiàn)賣，我們仿佛誤入了某個(gè)手藝人比拼現(xiàn)場，直看得人眼花繚亂。</p> <p class="ql-block"> 我第一次吃到生蛋黃里面包肉的，真的特別好吃！八塊錢一個(gè)就是一碗了，滿滿鼓鼓的肉，湯是那種清淡的加了一點(diǎn)醬油，放在清晨吃非常舒服。</p> <p class="ql-block"> 因?yàn)榻愕貐^(qū)雨多，當(dāng)天正下著小雨，每家店鋪上方都拉起布簾擋雨。</p> <p class="ql-block"> 如果你問當(dāng)?shù)厝四募以绮韬贸?，他們也說不清楚。老茶客們喝習(xí)慣了，每個(gè)人都有自己愛去的一兩家茶館。總結(jié)起來就是：都是老字號，都挺有年頭的，都還好吃，都共同把游埠小吃做出了名氣。</p><p class="ql-block"> 假如你是外地人，初到游阜古鎮(zhèn)早茶街，先需看一圈再下口，不然每樣都想嘗，你的肚子要能裝得下。</p> <p class="ql-block">朱蘭慶名小吃。</p><p class="ql-block"> 老板朱蘭慶還為早茶中的雞子粿小吃創(chuàng)立了“蘭慶雞蛋粿”美食品牌。據(jù)介紹，2011年被評為了蘭溪雞蛋粿的非遺傳承人。</p> <p class="ql-block">老臺茶館。</p> <p class="ql-block">清風(fēng)茶館。</p> <p class="ql-block">古阜子仁小吃。</p> <p class="ql-block">老地方茶館。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)上自制的各種口味的牛肉醬，走過路過都能聞到那種從前吃過的醬香味。</p> <p class="ql-block"> 這位老食客，一杯茶水，一盤點(diǎn)心，邊抽煙邊看著手機(jī)，好個(gè)悠閑快活。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)的?？?，三三兩兩來到店中，坐下來邊喝茶邊聊天，等著店家上早茶，這種慢生活著實(shí)讓年輕人羨慕，我們也算是其中的人了。</p> <p class="ql-block">豆腐圓子。</p><p class="ql-block"> 豆腐湯圓的制作難度與肉沉子不相上下，也是一門精細(xì)活。老豆腐緊緊包裹著肉粒，然后放進(jìn)裝滿淀粉的圓碗里中反復(fù)滾動，沾滿淀粉后，如同乒乓球大小，輕手輕腳地倒進(jìn)已經(jīng)燒開水的大鐵鍋里，待其上下翻騰時(shí)盛起。豆腐湯圓外表光滑晶瑩，細(xì)膩柔軟，細(xì)細(xì)品味，能品嘗出“一片匠心在豆腐湯圓”里味道。</p> <p class="ql-block"> 貫休酥。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)類似金絲餅，有豆沙、蜜棗、火腿三種餡兒，它吃起來會唰唰唰地掉須，但是下口后這些須一根根斷裂非常酥脆爽口。</p> <p class="ql-block">雞子粿</p><p class="ql-block">雞子粿也很神奇。制作粿的皮被搟成薄薄一大張，攤在手上。包的時(shí)候先加一層飽滿的肉餡打底，然后再抓上一大把瑩綠的青蔥段，然后一個(gè)松松軟軟的粿就可以入油鍋了。等它被炸得略微定型后，游埠人還要用筷子扒拉開一個(gè)小口，讓蛋液沿著筷子慢慢灌進(jìn)去。等到它的兩面都炸到金黃，就可以出鍋了。</p> <p class="ql-block"> 雞子粿蔥包著肉，外脆里嫩，滿滿的蔥油香有多好吃了吧，自然我也嘗一個(gè)。</p> <p class="ql-block"> 畬鄉(xiāng)麻糍，味道很香，前面吃的太多實(shí)在吃不下，也就沒有機(jī)會品嘗了。</p> <p class="ql-block"> 好再來店的老板，在門口一個(gè)長板桌上做酥餅，門里的愛人掌管油條，分工明確。</p> <p class="ql-block"> 油條加酥餅一套配全，6元錢就能搞定。老板會幫你把酥餅掰開來，再把油條包進(jìn)去。當(dāng)?shù)厝速I了也不著急走，就舉著當(dāng)場吃。大咬一口，可以同時(shí)吃到酥脆的油條和咸鮮的肉餅，讓你有一種滿足感！</p> <p class="ql-block"> 另一家傳統(tǒng)的燒餅油條店，都是丈夫烤燒餅，老婆炸油條。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)乩喜杩蛡儯刻煸缟弦槐宀?，一盤早點(diǎn)，一邊聊天，一邊抽煙，快活似神仙。</p> <p class="ql-block"> 早茶過后，又有一些街坊鄰居，喜歡坐到酒坊店里聊天，好像在商諒著中午準(zhǔn)備喝二杯。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)上的老人們（都是老頭），喜歡吃完早茶，坐在墻邊觀“風(fēng)景”。</p> <p class="ql-block"> 穿過街巷，可以到古鎮(zhèn)的后街，這里多數(shù)是竹編竹器店、雜貨店和服裝店鋪，少了前街早茶街的熱鬧。</p> <p class="ql-block"> 據(jù)說這家店鋪，是央視報(bào)道的肉沉子非物質(zhì)文化首創(chuàng)者，不知何故獨(dú)此一家在后街。</p> <p class="ql-block"> 浙江盛產(chǎn)毛竹，古鎮(zhèn)上的這家竹器店內(nèi)，竹編制品玲瑯滿目，你可以選擇自己喜歡的竹制品。</p> <p class="ql-block"> 我們用完早茶，順路去看看游埠古橋（永安橋）、古碼頭（永安碼頭），了解當(dāng)年游埠古鎮(zhèn)作為商賈云集，貨物集散地的一片繁華景象。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)后街的這條游埠溪向東流入衢江，隨著陸路交通的發(fā)達(dá)，曾經(jīng)繁忙的水路永安碼頭現(xiàn)在就顯得冷靜了許多。</p> <p class="ql-block">游埠醬坊。</p><p class="ql-block"> 游埠老街的醬坊創(chuàng)辦于清代光緒30年(1904年)，曾在民國二年(1913年)榮獲兩浙鹽運(yùn)使司頒發(fā)的(官醬園)司烙印牌一塊，1939年又榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，醬油取名為“三伏”，因其而今“三伏”太陽暴曬醬坯后方可壓榨而出，久而久之人們便稱之為“三伏醬油”，如今的醬油依舊延續(xù)原生態(tài)的古法釀制。</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)醬缸園，一口口大缸整齊排列，撲面而來的是濃濃的豆豉味。</p> <p class="ql-block"> 來到中國寶麗來古董相機(jī)博物館，了解相機(jī)的發(fā)展史。</p> <p class="ql-block"> 小雨稍停后，用無人機(jī)從空中俯瞰游阜古鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block"> 夜幕降臨，游埠古鎮(zhèn)的夜景雖沒有大城市的那份璀璨，但也有小鎮(zhèn)的特色，沿街、河兩邊的古宅古建筑在燈光下，都穿上了漂亮的外衣，五顏六色的燈光秀正演繹著古鎮(zhèn)曾經(jīng)的故事。</p> <p class="ql-block">古鎮(zhèn)“五馬歸槽"五橋之一的永濟(jì)橋夜景。</p> <p class="ql-block">燈光下的鼓月里民宿。</p> <p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)上的游埠溪河，正上演著五彩斑斕的激光燈光秀。</p> <p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)，這個(gè)深藏于金華蘭溪的古樸小鎮(zhèn)，承載了厚重的歷史又擁抱了現(xiàn)代文明。古老與現(xiàn)代的交織、自然與人文的融合，這里的一磚一瓦都訴說著歲月的故事，留下了無數(shù)美好的回憶。如果你想遠(yuǎn)離城市的喧囂，想體驗(yàn)一下古老建筑散發(fā)出的歷史氣息，品嘗當(dāng)?shù)卣T人的各式美食，體驗(yàn)傳統(tǒng)的江南文化魅力，那么游埠古鎮(zhèn)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。</p><p class="ql-block"> 游埠古鎮(zhèn)是一個(gè)讓你流連忘返的地方。</p>