風吹嶺起火沖茶 <p class="ql-block ql-indent-1">來到柘林，有一種熱乎乎的親切感。我的劃線招工便是被劃到了柘林水產站，成了一名職工，在這里，認識了很多人，有站長、副站長、資料員、老水產人和同齡人，是他們關心愛護我，教會我很多知識，用勞動和樂觀去認知社會，這里留給我一段美好的記憶，遺憾是沒有大膽談一場戀愛就離開了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">柘林水產站在下岱埔海邊，距離鎮(zhèn)區(qū)大概三公里，背靠旗頭山，門前漁港碼頭，隔航道西澳島，東邊是大旗和小旗環(huán)拱的半月形金沙灣，大潮時海水潮涌，漫上大部分沙灘，退潮后遠處礁石嶙峋，沙灘更綿長，海風吹來，防風林便沙沙作響。</p><p class="ql-block ql-indent-1">水產站有一座收購場，場內連業(yè)務辦公，靠西側隔岀一個脯類干倉，一座加工場，一個儲油罐為油庫重地，一座冷凍庫，職工宿舍分散在四周，我被分配在漚魚廁的二層樓上，間隔墻只有人半高，說話大聲或放個響屁，從頭聽到尾。近二年來，隨著知青回城和招工安排，水產站來了一批男女青年，給水產站帶來了新風尚，喇叭褲，爆炸頭，花花綠綠的衣服，街上流行的也流行在他們身上，老職工看了有的笑笑，有的搖了搖頭，這夸張的喇叭褲腳，不是純粹浪費布嘛。但他們日常工作積極肯干，不落人后，站長在會上也大大聲地給予表揚。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一年中最忙碌的季節(jié)是暑海生產，機航漁船岀海歸來，整個漁港碼頭熱鬧非凡，人聲鼎沸，人流穿梭，第一個忙起來的是搬運隊，搬運女工個個壯實，大聲吆喝，鐵鉤一搭，二人一大框魚，起腳就走，魚框插一枝蔑簽，以作標識。水產站這時最忙，站長坐陣叱點，各業(yè)務各施其責，打級定價，過磅記數，鮮魚的調撥縣公司，冰鮮的入凍庫，做魚飯的裝篩下鍋，其它的全部倒入魚廁腌制，層魚層鹽，上面用石條石塊壓實，幾天后撈出曬作魚干。我和同事便早上抬竹氈曬魚，傍晚收回，直至曬干裝筐入庫。</p><p class="ql-block ql-indent-1">凡魚皆可曬，巴浪姑魚白吻魚，魷魚墨斗大白刺，品種不同，腌生熟煮，方法雖異，可為一脯。象魷魚脯，品種就有時莊和年莊之別，時莊意為即銷產品，年莊意為要放著過年，因此在收曬時有細微的干濕差別，這全憑老水產的手中掂量，觀色聞味。曬成之日，我們聽吩咐，打下手，竹筐先鋪上竹葉，趁日頭未落之時，魚身余溫尚存，收攏堆疊，老工人親自上陣，一手一手疊放，一層一層壓實，大家一鼓作氣，縫線封筐，這樣待到開拆時，魷魚身上自然附著一層白白的粉霜，美輪美奐，脯味濃郁，香氣四溢。這才是魷魚脯的上佳品質，這才是老水產工做成的魷魚脯?，F(xiàn)在，為什么有的傳統(tǒng)難以做同過往，它確實費人工啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">夜色降臨，旗頭山一片黑黝黝，海面上吹來海風，帶不走水產站彌漫著的海腥魚腥味。入夜無事，搬個凳子，在收購場大廳看電視。間或，三幾朋友閑聊，或湊到老職工茶局跟前，聽他們說今年的海捕好不好，今年的第幾號臺風厲不厲害。有時，也聽聽他們擺龍門說掌故，如：有門無門閂，有旗無旗帶，有馬無馬鞍，有井無井欄，這些都是本地的有名傳說。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在鎮(zhèn)區(qū)的后面有一座樹木蒼郁的山，名叫虎鬃山，山上建了一座白雀寺，曰稱“白雀青燈”，據傳寺落成之時群雀停留，遂得名之。沿山道而上，有“鎮(zhèn)風塔”，“風吹嶺古渡口”，在這里腑瞰鎮(zhèn)區(qū)，鎮(zhèn)風塔紅塔蛇塔，三塔一線，遠眺旗頭山馬頭山，海天相接，海風撲面。在休息日，本地的朋友帶我上來過，后來，戰(zhàn)友來柘林游玩，我也帶他們上來過，拍過照片，到此一游。</p><p class="ql-block ql-indent-1">近隨朋友又到柘林，風景依舊在，只是換了新顏，節(jié)假日人們慕名而來，車水馬龍，人流如織。中午在海邊小餐館點了海鮮雜魚，簡單一餐，今非昔比，魚則魚矣，個中美味，甚得游客喜愛。</p><p class="ql-block ql-indent-1">風還在吹，風從海面吹過來，又吹過風吹嶺。 </p><p class="ql-block ql-indent-1">2023年12月</p>