<p class="ql-block" style="text-align: center;">秋天是一個收獲的季節(jié)，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">它標(biāo)志著絢麗與成熟。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">秋天的果實(shí)—橘子??，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">吸引了孩子們的目光。</p> 課程緣起 <p class="ql-block"> 一天，孩子們的水果午點(diǎn)是橘子。菲菲拿到后，說：“橘子皮剝的指甲都是黃色，誰幫幫我？”意涵說：“橘子皮很好剝，橙子皮不好剝”。你一言我一語，關(guān)于橘子的問題孩子們開始討論……在孩子們的好奇下，本次班本課程以“橘子皮的秘密”為起源，引導(dǎo)幼兒以多方面了解橘子，并以此為載體探索大自然的奧秘。</p> <p class="ql-block"> 《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)興趣，體驗(yàn)探究過程，發(fā)展初步的探究能力。于是，我們以孩子的興趣為出發(fā)點(diǎn)，關(guān)于橘子的探秘之旅就開始啦！</p> 探橘 <p class="ql-block"> 橘子的里里外外都藏著秘密，孩子們先是對橘子皮產(chǎn)生了進(jìn)一步探索的興趣，那橘子的外形結(jié)構(gòu)和味道是什么樣的？聞起來是什么樣的？剝開來是什么樣的？橘子可以做什么呢?來看看寶貝們的探索吧!</p> 橘皮的秘密 <p class="ql-block">????：橘子皮可以泡水喝嗎？</p><p class="ql-block">????：那個“白絲”可以吃嗎？</p><p class="ql-block">????：橘子的葉子有用嗎？</p><p class="ql-block">????：不小心把橘子的籽咽下去了，我的肚子里會不會長出一棵橘子樹呀？</p> <p class="ql-block"> ??小貼士：新鮮的橘子皮可以防暈車、醒酒、提神、去污、通氣、去除異味等功效；曬干的橘皮不是陳皮哦，陳皮需要讓橘皮經(jīng)過炮制并存放三年及以上，存放時間越長，功效越好。</p> 橘絡(luò)與橘籽 <p class="ql-block">????：原來那個“白絲”，就是酸甜多汁的橘肉里面覆蓋著那一層白色的“網(wǎng)”，摸起來有點(diǎn)粘粘的，那個就是橘絡(luò)呀！</p><p class="ql-block">????：橘籽是橘子果肉里的籽，它們會有什么作用呢？</p> <p class="ql-block"> 橘絡(luò)其實(shí)就是橘子皮里的經(jīng)絡(luò)，吃起來味道雖然有點(diǎn)苦苦的，但是營養(yǎng)價值很高，吃了對身體很好。比如，我們有時候東西吃多了，可以吃一點(diǎn)橘絡(luò)幫助消化。</p><p class="ql-block"> 橘子籽能夠祛寒，還可以化濕祛痰，可以用來療肺熱咳嗽和喉癢咳嗽痰多，另外橘子籽針對食積傷和惡心痛悶都是有益處。</p> 橘皮煮茶—不一樣的味道 <p class="ql-block"> 了解了橘皮的作用后，孩子們打算用橘皮煮茶，品嘗不一樣的味道。在煮茶的過程中，孩子們的意見產(chǎn)生了分歧…</p><p class="ql-block">????：我想試一試用鹽水泡橘皮。</p><p class="ql-block">????：我想和醋泡的橘皮。</p><p class="ql-block">????：還是用熱水吧，會有橘子的味道。</p><p class="ql-block">????：熱水把橘子就燙了，用涼水。</p><p class="ql-block">????：不要不要，用糖水。</p><p class="ql-block">………</p> <p class="ql-block">材料準(zhǔn)備：橘皮，糖，鹽，醋，水，煮壺等。</p> <p class="ql-block">????????：先來收集橘皮。</p> <p class="ql-block">????：我們是熱水泡橘皮組，先把橘皮撕碎，加入熱水后，充分?jǐn)嚢韬蟮却粫缓蠓窒斫o好朋友，一起品嘗。</p><p class="ql-block">????：有淡淡的橘子味。</p> <p class="ql-block">????：我是用醋來泡的，把橘皮放進(jìn)醋水里，攪拌后就可以喝了。</p><p class="ql-block">????：好酸啊，都快嘗不出橘子味兒了。</p> <p class="ql-block">????：我們是鹽水組的，在鹽水中加入橘皮，就可以了。</p><p class="ql-block">????：有一種很奇怪的味道。</p> <p class="ql-block">????：準(zhǔn)備的涼開水中加入橘子皮，攪拌后就可以喝了。</p><p class="ql-block">????：涼涼的，橘子味兒很淡。</p> <p class="ql-block">????????：大家都很期待我們糖水組，把橘子皮撕碎，加入熱水、白糖、冰糖，攪拌后煮開，就可以喝了，不過很燙，要晾一會。</p><p class="ql-block">????????????????：太甜了，真好喝，有橘子味兒也有甜味兒，最喜歡這個味道。</p> <p class="ql-block">????：喝了很多種，最喜歡熱水泡的。</p><p class="ql-block">????：我最喜歡糖水，很好喝。</p> <p class="ql-block">????：分享去咯！</p><p class="ql-block">????：老師們說，很好喝！</p> <p class="ql-block">??教師思考：</p><p class="ql-block"> 《3--6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：“教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒通過直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作進(jìn)行科學(xué)學(xué)習(xí)，不應(yīng)為追求知識的掌握，而對幼兒進(jìn)行灌輸和強(qiáng)化訓(xùn)練?！蓖ㄟ^尋找橘子，然后聞、摸、嘗等以一系列的行為讓孩子們對橘子有了更深刻的認(rèn)識和體驗(yàn)，不僅僅是吃橘子，而是帶著問題去尋找答案。通過曬橘子皮泡茶，讓幼兒體驗(yàn)到了橘子皮帶來的樂趣，原來看似普通的橘子皮也可以有這么豐富的體驗(yàn)活動。</p> 尋橘 <p class="ql-block"> 孩子們自由自主探索，在看一看、聞一聞、摸一摸中認(rèn)識橘子，并主動探索橘子的形狀、顏色、味道、多感官參與活動中，用語言講述自己的發(fā)現(xiàn)。</p> 橘子生長記 <p class="ql-block">????：橘子在哪里生長的？</p><p class="ql-block">????：她們肯定在樹上呀，要開花的。</p><p class="ql-block">????：所有橘子都是這樣嗎？</p> <p class="ql-block">?????：周末去橘園幫我的小寶貝們檢驗(yàn)檢驗(yàn)，是不是生長在樹上的?</p> 柑橘大分類 <p class="ql-block">?????：既然我們知道了橘子的生長，那橘子有哪些品種呢？</p><p class="ql-block">????：有小金橘，我小姨廣西的朋友給她寄快遞了，我還吃了，小小的，很甜。</p><p class="ql-block">????：還有一個很丑的丑丑橘，但是很甜。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">…………</p><p class="ql-block">帶著問題我們小朋友做了調(diào)查?</p> <p class="ql-block">????：橘子聞起來香香的、甜甜的哦！</p><p class="ql-block">????：橘子摸起來滑滑的，就像洗手的肥皂一樣。</p><p class="ql-block">????：摸起來軟軟的，沒有像蘋果那么硬。</p><p class="ql-block">????：橘子圓圓的，上面還有許多小洞洞呢！</p><p class="ql-block">????：橘子是橢圓形的，橘子有黃色的、綠色的。</p> 橘子小兒歌 <p class="ql-block" style="text-align: center;">《橘子鈴鐺》</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">小橘子，圓又圓</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">甜果肉，里面藏</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">披著橙大衣</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">果肉像月牙</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">好吃又營養(yǎng)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">快來嘗一嘗</p> <p class="ql-block">??科普小知識：</p><p class="ql-block"> 橘子含有大量的維生素C，同時中醫(yī)還認(rèn)為橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，但必須控制量，橘子食用過多反而會對身體有害。過量食用橘子還容易口腔、喉嚨等部位上火、發(fā)炎。吃橘子還可以提高身體的免疫力，當(dāng)小朋友們感到渾身上下都沒有力氣，或者是沒有休息好，學(xué)習(xí)不在狀態(tài)的時候，吃橘子可以起到一定的緩解作用的，橘子中的酸性物質(zhì)，會刺激我們胃部一些細(xì)胞。</p> 橘藝 <p class="ql-block"> 在進(jìn)一步的探索橘子后，大一班的寶貝們迫不及待地創(chuàng)作了，有橘皮粘貼畫、手工橘子、我的一顆橘子樹等等，一起來看看吧！</p> 橘皮粘貼畫 <p class="ql-block">????：一起用橘子皮來創(chuàng)意繪畫與制作。</p> <p class="ql-block">????：看我的橘子娃娃。</p><p class="ql-block">????：集合了，橘子方隊(duì)??。</p> <p class="ql-block">????：我用橘子皮做了小雞，在草叢里做游戲呢。</p> <p class="ql-block">????：我用橘子皮做了兩朵小花，秋天到了，花瓣也掉落了下來！</p> 我的一顆橘子樹 <p class="ql-block">????：做一棵橘子樹，大??大??。</p><p class="ql-block">????：撿一些樹枝來做橘子的枝。</p> <p class="ql-block">????：先做一些小橘子。</p> <p class="ql-block">????：再把小橘子掛在樹枝上。</p> <p class="ql-block">????：我們用彩紙來剪，是手工剪紙橘子樹。</p> <p class="ql-block">????????：努力制作中，橘子樹快要制作成功了，滿滿都是橘子??。</p> <p class="ql-block">??教師思考：</p><p class="ql-block"> 藝術(shù)是人類感受美、表現(xiàn)美和創(chuàng)造美的重要形式，幼兒在“橘藝”中萌發(fā)對美的感受和體驗(yàn)，豐富其想象力和創(chuàng)造力，用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)美，用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美。</p> 玩橘 <p class="ql-block"> 寶貝們的動手能力和創(chuàng)造力超乎我們的想像，在"玩橘"中又有什么精彩表現(xiàn)呢？一起來看看!</p> 橘子罐頭 <p class="ql-block">材料準(zhǔn)備：橘子，冰糖，白糖，罐子，水壺，勺子??。</p> <p class="ql-block">????：橘子摸起來軟軟的。</p><p class="ql-block">????：聞起來有橘子香。</p> <p class="ql-block">????：把橘子剝成一瓣一瓣的，橘絡(luò)摘干凈，放在碗中。</p> <p class="ql-block">????：水壺接滿水，再把橘子倒進(jìn)去。</p> <p class="ql-block">????：加入白糖和冰糖，多加一點(diǎn)，會更好吃哦??。</p> <p class="ql-block">????：用勺子攪一攪，讓糖融化，攪拌后蓋上蓋子。</p> <p class="ql-block">????：等待中，快看，橘子一個一個浮起來了。</p> <p class="ql-block">????：快讓我看一看。</p><p class="ql-block">????：真的是，全都起來了，像在泡澡一樣。</p> <p class="ql-block">????：我們的橘子罐頭做好了，是不是看起來都很好吃，你想嘗一嘗嗎？</p> <p class="ql-block">????：先吃一口，哇，真好吃。</p><p class="ql-block">????：真的很好吃，甜甜的，還有橘子味道，吃完再來一點(diǎn)。</p> 橘子糖葫蘆 <p class="ql-block"> 孩子們心心念念的橘子糖葫蘆馬上要進(jìn)入制作環(huán)節(jié)了，一起來看看??</p><p class="ql-block">????：太期待了，想一想都要流口水了。</p><p class="ql-block">????：我等這一天等了好久。</p><p class="ql-block">????：一起去剝橘子??吧！</p> <p class="ql-block">材料準(zhǔn)備：水，鍋，糖，橘子等??</p> <p class="ql-block">????：先來剝橘皮、去橘絡(luò)。</p> <p class="ql-block">????：在鍋里加入適量白糖與水。</p> <p class="ql-block">????：攪拌糖與水，使水分蒸發(fā)。</p> <p class="ql-block">????：糖稀從大泡泡變成小泡泡，就可以關(guān)火了。</p> <p class="ql-block">????：筷子蘸上糖稀后，放入冷水中，糖稀可以凝固了，就好啦。</p> <p class="ql-block">????：把剝好的橘子，放進(jìn)糖稀中，滾一圈，然后放涼就可以吃啦，看起來真好吃??。</p> <p class="ql-block">????????：好吃的東西分享給大家會更好吃哦，一起去送糖葫蘆咯。</p> <p class="ql-block">????????：終于可以吃啦，好甜呀。</p><p class="ql-block">????：自己做的就是比外面賣的好吃多了。</p> 橘子的沉浮 <p class="ql-block">實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">1.人手一顆大小差不多的橘子；</p><p class="ql-block">2.每桌一個透明大敞口盒子，能放下橘子，以及大約3000毫升的水；</p><p class="ql-block">3.記錄表人手一張。</p><p class="ql-block">實(shí)驗(yàn)步驟：</p><p class="ql-block">1.在每桌的敞口盒中同時倒入3000毫升左右的水；</p><p class="ql-block">2.孩子在記錄表的猜想環(huán)節(jié)記錄，剝皮橘子和未剝皮橘子的沉浮情況；</p><p class="ql-block">3.動手實(shí)驗(yàn)剝皮橘子和未剝皮橘子在水里的沉浮情況；</p><p class="ql-block">4.最后在實(shí)踐環(huán)節(jié)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。</p><p class="ql-block">觀察: </p><p class="ql-block"> 探索剝皮的橘子和沒有剝皮的橘子在水中誰會浮起來，為什么會這樣呢？</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">猜想并記錄，橘子的沉浮?</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">第一次實(shí)踐，沒有剝皮的橘子??。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">給橘子脫掉外衣。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">第二次實(shí)踐，剝了皮的橘子??。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。</p> <p class="ql-block">實(shí)驗(yàn)原理：</p><p class="ql-block"> 橘子的外皮有密密麻麻的小孔，這些小孔使得橘子果皮含有一部分空氣，使得沒剝皮的橘子密度比水小，受到的浮力大于重力，因此就能浮在水面上。相反，剝皮后的橘子密度比水大，因此就會沉在水底啦～</p> <p class="ql-block">??教師思考：</p><p class="ql-block"> 《3--6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“教育活動內(nèi)容的組織應(yīng)充分考慮幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和認(rèn)識規(guī)律，各領(lǐng)域的內(nèi)容要有機(jī)聯(lián)系，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動性，寓教育與生活游戲之中?！蓖ㄟ^將橘子與科學(xué)區(qū)的游戲聯(lián)動，以及孩子動手實(shí)驗(yàn)操作，在不斷的游戲中找到了更多的玩法，幼兒體驗(yàn)到了成功的喜悅，增加了對探究的欲望。</p> 課程結(jié)語 <p class="ql-block"> 虞永平教授曾說過：課程就在兒童的生活和行動里。構(gòu)建班級主題課程，應(yīng)立足于“幼兒在前，教師在后”的理念，在橘子活動中，我們以《指南》生活化、游戲化的精神為引領(lǐng)，和孩子一起認(rèn)識橘子、一起發(fā)現(xiàn)橘子的秘密、一起玩轉(zhuǎn)橘子。通過“尋橘”、“探橘”、“橘藝”、“玩橘”，打開了孩子與橘子世界之間的“大門”，加深了對橘子的感性認(rèn)識。孩子在親身體驗(yàn)、實(shí)際操作的過程中學(xué)會觀察、發(fā)現(xiàn)、探索，從此，孩子的內(nèi)心深處植入了對大自然的好奇心和探究欲。</p> <p class="ql-block">??教師思考：</p><p class="ql-block"> 本次班本課程從幼兒感興趣的橘子皮入手，開展了《橘子的奇妙之旅》系列活動，打開了兒童探究橘子的大門，加深了對橘子的認(rèn)識。在活動中，沒有依照常規(guī)“尋橘，探橘…”，而是立足于孩子的視角“探橘，尋橘…”，做到幼兒在先，教師在后。</p><p class="ql-block"> 在本次課程活動中，更深刻的認(rèn)識到，“老師想要的不一定是孩子想要的，孩子想要的是自己能夠參與并占據(jù)話語權(quán)的”，我們在后期組織活動時，可多以動手實(shí)踐類活動為主，讓孩子來做活動的主人。</p><p class="ql-block">??幼兒收獲：</p><p class="ql-block"> 孩子們通過玩一玩、做一做，親身體驗(yàn)、實(shí)踐探索，了解了橘子的結(jié)構(gòu)、橘皮的作用等秘密；通過自制橘子美食，培養(yǎng)了幼兒勞動意識，享受了分享甜蜜，通過豐富多彩的活動，體驗(yàn)了探索橘子的樂趣。</p><p class="ql-block"> 孩子們在探中“識”橘，玩中“品”橘，孩子在親身體驗(yàn)、實(shí)際操作的過程中學(xué)會觀察、發(fā)現(xiàn)、探索，并解決問題，從生活的小細(xì)節(jié)出發(fā)，自行引發(fā)了關(guān)于橘子的科學(xué)知識探索，更植入對大自然的好奇心和探究欲。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)橘子的秘密遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，橘子的故事還在繼續(xù)……明年初夏時，靜待橘花開，明年秋收時，發(fā)現(xiàn)新秘密。</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">編輯：嚴(yán)青</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">初審：和莎</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">終審：梁敏</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">圖片提供：大一班三位老師</p>