<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">臘八節(jié)的由來</span></p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。</p><p class="ql-block"> 在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八節(jié)的傳說</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八節(jié)習俗</p> <p class="ql-block"> 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，卻都有保養(yǎng)脾胃的功效。</p> <p class="ql-block"> 將紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆和小米這七種材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成香噴噴的臘八粥。</p> <p class="ql-block"> 有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。</p> <p class="ql-block"> 西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八蒜</p> <p class="ql-block"> 中國北方的傳統(tǒng)臘八小吃，在臘八節(jié)這天家家戶戶會泡制蒜。北京有句老話：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信，欠債的還錢。”舊時代用臘八蒜當催債提示，一年的債務該清算了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八醋</p> <p class="ql-block"> 傳統(tǒng)的臘八節(jié)習俗美食之一。在中國北方地區(qū)有在陰歷臘月初八這天用醋泡大蒜的習俗，里面泡蒜的醋被稱之為"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。</p><p class="ql-block"> 臘八醋，要泡到大年初一。初一吃素餃子蘸臘八醋吃，取一年素素凈凈之寓意，并且別有一番好滋味。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八活動</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">制作臘八粥</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">泡制臘八蒜</p> <p class="ql-block"> 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個習俗。其主要材料就是醋和大蒜瓣兒，輔料為白酒和冰糖（白糖）。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">唱童謠</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">小孩小孩你別饞，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">過了臘八就是年。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八粥，喝幾天，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">哩哩啦啦二十三。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十三，糖瓜粘。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十四，掃房日，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十五，磨豆腐，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十六，割豬肉，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十七，宰公雞，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十八，把面發(fā)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十九，蒸饅頭，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三十兒晚上熬一宿，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大年初一扭一扭。</p> <p class="ql-block"> 過了臘八就是年，一年一歲一團圓，節(jié)日與美食相連，美食與家相連，懷著最美好的期待過節(jié)，將心中的美好都煮進粥里，相信所有溫暖的畫面都會留在孩子的記憶里，祝大家臘八節(jié)快樂！</p>