<p class="ql-block">老北京，過(guò)年的氣氛，其實(shí)從臘八就開(kāi)始了。為什么這么說(shuō)呢，我慢慢的給您解釋。</p><p class="ql-block">臘八有幾件大事，熬臘八粥，泡臘八蒜，小買賣結(jié)賬，大掃除。底下，我再一件一件給您慢慢說(shuō)。臘八粥，起源眾說(shuō)紛紜，有說(shuō)祭祀神農(nóng)的，有說(shuō)祭祀朱元璋的有說(shuō)祭祀佛主釋迦摩尼的。我更傾向于后者。也沒(méi)有其他的原因，因?yàn)榇蛐∥揖椭琅D八粥是廟里施舍的東西。過(guò)去，我小時(shí)候，喝臘八粥就三個(gè)來(lái)源：一個(gè)是自己家熬，如果自己家出點(diǎn)意外，沒(méi)有來(lái)的及準(zhǔn)備原料（過(guò)去的年月，準(zhǔn)備臘八粥的原料可不像現(xiàn)在，去趟超市就算有了，那時(shí)候恨不得得提前半年準(zhǔn)備），那就跟準(zhǔn)備好原材料的親戚或者近鄰打個(gè)招呼，他們家熬的時(shí)候，多抓一把米，到時(shí)候熬好了，我們?nèi)ザ艘煌?。如果鄰居也?zhǔn)備的不充分，這把米沒(méi)辦法加，就沒(méi)轍了，只能臘八那天，一大清早，我們家的某位男性（一般是我舅舅），就得騎著車，拿著飯盒，去離家最近的寺廟去打一碗臘八粥了。</p> <p class="ql-block">泡臘八蒜，我覺(jué)得純屬就是一個(gè)儀式，到現(xiàn)在，為了寫此文，我翻遍了我能找到的書(shū)，我也用了幾天的時(shí)間回憶我之前看的書(shū)，也沒(méi)記起哪本書(shū)記載跑臘八蒜的意義。我就記得我姥姥跟我說(shuō)過(guò)，臘八這天泡臘八蒜最好，年三十的餃子正好泡好了吃上。這是我聽(tīng)到的唯一解釋。我從小就喜歡吃臘八蒜，所以，從我能當(dāng)家做主以后，冬天，只要溫度允許了，我就開(kāi)始泡臘八蒜，泡好了就吃，這一個(gè)冬天我得泡個(gè)兩三回的，反正也沒(méi)耽誤年三十晚上吃餃子。</p><p class="ql-block">買賣家結(jié)賬是怎么回事？過(guò)去的買賣家，賒賬記賬的居多，那么賒賬的什么時(shí)候結(jié)呢，就是五月節(jié)，八月節(jié)和春節(jié)，春節(jié)呢就是臘八這天，這個(gè)買賣家開(kāi)始算賬，過(guò)一兩天就要到各位主顧家去要賬了。所以臘八粥也有‘送信的臘八粥之稱’意思就是喝了臘八粥，您就得去相熟的鋪面去結(jié)賬了，省得人家上門來(lái)要。</p><p class="ql-block">大掃除。有人就說(shuō)了，不是民彥里說(shuō)‘二十四，掃房子’嗎？這怎么臘八就掃上了？其實(shí)，過(guò)去的很多人家，就是在臘八以安排掃房子的，為什么呢？為了臘月二十三，能有個(gè)干干凈凈的環(huán)境送灶王爺上天述職。就這么簡(jiǎn)單。說(shuō)北京的過(guò)年氣氛從臘八開(kāi)始，就是這么來(lái)的。過(guò)來(lái)臘八，人們?yōu)榱四昃烷_(kāi)始動(dòng)起來(lái)了。掃除的掃除，給人家結(jié)賬的去結(jié)賬，你說(shuō)，這不就是年的開(kāi)始嗎？</p><p class="ql-block">臘八完了，就該祭灶了。祭灶怎么回事，大家都知道，我這里就說(shuō)說(shuō)細(xì)節(jié)吧。</p><p class="ql-block">過(guò)去，灶王爺也不是就一種。一般的小門小戶，還有勤行的買賣家，供奉的都是金灶，也是是一種木刻水彩細(xì)描的精細(xì)的灶王碼（就是灶王像）。這種灶王像，有單座的雙座的。勤行，一般供奉單座的，一般家庭供奉，就看家主，如果家主是夫婦二人，就供奉雙座的，如果家主是一個(gè)人，就供奉單座的。</p><p class="ql-block">有的大戶人家，平時(shí)不供金灶，那么臨近臘月二十三，就去香燭鋪請(qǐng)一份燒灶，燒灶也是木刻水彩，但比金灶就粗糙了很多。</p><p class="ql-block">甭管是金灶還是燒灶，臘月二十三晚飯后，都要在灶王碼前供上關(guān)東糖，糖瓜，南糖，涼水草料各一碗。擺上香爐臘纖等各種供器，把家里所有的灶臺(tái)燒旺。由家里的家人，拿出專門祭祀用的小羊油蠟燭（也叫小雙包，為什么由家里男人做呢，因?yàn)榕患涝?，男不拜月）點(diǎn)燃，然后把祭灶用的金銀元寶，紙錢，黃紙，壓在臘纖下面，上香祭拜三叩首，然后起身肅立，靜等蠟燭燃盡。蠟燭燃盡后，把供奉的金銀元寶，紙錢，黃紙，帶灶王碼，收好到院子里和松樹(shù)枝，芝麻秸一起燒掉，燒的時(shí)候還要放鞭炮嘴里還要念叨，您上天給說(shuō)說(shuō)好話吧。</p> <p class="ql-block">直至燒完，家主再把關(guān)東糖等等給剁碎，每個(gè)灶眼里放一塊，正個(gè)祭灶就算完成。當(dāng)然，有些有錢的人家祭灶要鋪張一些，不過(guò)程序還是這個(gè)程序，只不過(guò)他們關(guān)東糖碼的高些，另外出來(lái)給灶王爺?shù)慕疸y元寶，紙錢黃紙以外，另外給灶王爺糊紙馬紙轎等，也出不來(lái)太新鮮的。</p> <p class="ql-block">來(lái)源：今日頭條</p><p class="ql-block">編輯：愛(ài)是永恒</p><p class="ql-block">作者：俗文化研究所</p>