<p class="ql-block"><b>餐前小食</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日記：歡樂(lè)的年夜飯 2024.02.09.</b></p><p class="ql-block"> 一般家庭除夕的團(tuán)圓年夜飯，兄弟姐妹們都是在父母家吃的。而我是例外，自我成家有了孩子后，就一直是與岳母一大家子吃的年夜飯，或在家里或在飯店，數(shù)十年來(lái)都是如此?，F(xiàn)在岳父母都不在了，我們?nèi)匀谎永m(xù)著這個(gè)傳統(tǒng)，每年除夕都會(huì)與孩子的舅舅他們一起團(tuán)聚吃年夜飯。</p><p class="ql-block"> 去年孩子他舅舅把家搬到了浦東的浦江鎮(zhèn)，因舅舅的新居在外環(huán)外，可以燃放鞭炮，故我們今年就一致決定去舅舅浦東的新家團(tuán)聚吃年夜飯，這樣飯后就可以放炮仗煙花了。舅舅的大侄子新居也在奉賢海灣，故早早的就購(gòu)買(mǎi)好了炮仗和煙花。</p><p class="ql-block"><b>年逾古稀的舅舅在烹制年夜飯菜肴</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">團(tuán)圓祥和的年夜飯</b></p><p class="ql-block"> 昨天除夕我們下午就來(lái)到了舅舅家，舅舅和舅媽忙乎了兩天，準(zhǔn)備了一席家常菜年夜飯。因我們祖孫三代人多，大人們就坐在餐廳的餐桌上，孫輩的孩子們就坐在書(shū)房里的麻將餐桌兼用的臺(tái)子上。</p><p class="ql-block"> 舅舅舅媽準(zhǔn)備的年夜飯雖然是家里的家常菜，沒(méi)有山珍海味，但冷菜熱菜湯菜點(diǎn)心一應(yīng)俱全。冷菜非常豐盛，有上海家庭風(fēng)味的“五香爆魚(yú)”，干香脆韌，咸甜味濃。軟韌的“白切豬肚”拼脆香的“油氽花生”，甜甜蜜蜜的“鐵棍山藥配草莓”，酥軟的“白煠牛肉”，翠綠粉糯的“蔥油蠶豆”，清香脆爽的“蘿卜絲拌海蜇”，上海特色的“土豆色拉”和色彩艷麗的“蔬菜色拉”，還有香甜粉糯的“糯米糖藕”。</p><p class="ql-block"><b>冷菜：上海鮑魚(yú)、白切豬肚拼油氽花生、白煠牛肉、山藥草莓</b></p> <p class="ql-block"><b>冷菜：蘿卜絲海蜇、糯米糖藕、蔬菜色拉、蔥油蠶豆、土豆色拉</b></p> <p class="ql-block"> 熱菜有孩子們喜歡吃的“茄汁菠蘿咕佬肉”和外脆香里軟嫩的“蝦餅”，酥軟的“紅燒排骨”和清口的蔬菜“香菇菜心”。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)湯菜是上海人家里年夜飯必吃的“全家福”，這是用粉絲、冬筍和大白菜墊底，上面鋪著金黃色的蛋餃，鮮紅色的大蝦，潔白的魚(yú)圓，醬色的爆魚(yú)和淡黃色的油面筋塞肉，中間再點(diǎn)綴上綠色的香菜。全家福放在一個(gè)大砂鍋里，最后燒的滾熱時(shí)上桌，象征著全家團(tuán)團(tuán)圓圓幸福美滿(mǎn)。</p><p class="ql-block"> 最后是必不可少的是傳統(tǒng)的用整魚(yú)做的菜，今天做的是“紅燒大黃魚(yú)”，但不能全吃完，剩個(gè)半條，討個(gè)口彩“吃剩有余”。</p><p class="ql-block"><b>熱菜：茄汁咕佬肉、紅燒排骨、美味蝦餅、香菇菜心</b></p> <p class="ql-block"><b>年年有余的紅燒大黃魚(yú)</b></p> <p class="ql-block"><b>象征闔家團(tuán)圓幸福的湯菜“全家福”</b></p> <p class="ql-block"> 這次的主食也很豐富，不僅有舅媽拿手的“白菜水餃”和“鮮肉水餃”，還有王家沙的“八寶飯”。最受歡迎的是舅舅特地去學(xué)來(lái)的，用姜黃粉烹制的“菠蘿黃金炒飯”，大家都十分佩服年逾古稀的舅舅舅媽的高超廚藝。</p><p class="ql-block"><b>八寶飯和菠蘿黃金炒飯</b></p> <p class="ql-block"><b>舅媽拿手的大白菜豬肉水餃</b></p> <p class="ql-block"> 大人們歡聚在一起津津有味的品嘗著擺盤(pán)和刀工不咋滴，但味道卻十分符合大家口味的家常菜，暢聊一年來(lái)的家事國(guó)事非常開(kāi)心。孩子們卻無(wú)心吃飯，很快就跑來(lái)客廳，說(shuō)是吃飽了，其實(shí)是想來(lái)拿壓歲錢(qián)的。大人們?cè)缫芽闯隽怂麄兊男氖?，便拿出紅包來(lái)分發(fā)給他們，孩子們歡天喜地的接著長(zhǎng)輩們發(fā)給的壓歲錢(qián)，口中連連說(shuō)著拜年的賀詞，氣氛非常熱鬧祥和。</p><p class="ql-block"><b>窗外的煙火</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">歡樂(lè)喜慶放煙花炮仗</b></p><p class="ql-block"> 很快時(shí)間就到了8點(diǎn)，中央電視臺(tái)的春晚節(jié)目開(kāi)始了，等岳云鵬與孫悅的相聲表演結(jié)束，孩子們便迫不及待的鬧著去放煙花炮仗。其實(shí)在吃年夜飯時(shí)，他們見(jiàn)到了窗外別人燃放的煙花，就已經(jīng)按捺不住了。于是大人們抬著大煙花箱和5000響的鞭炮，孩子們拿著煙花棒和摔炮，來(lái)到小區(qū)外（小區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花爆竹）的河邊上去燃放。</p><p class="ql-block"> 河邊的人行道上已經(jīng)有許多更心急的孩子們拽著家長(zhǎng)在那里燃放煙花了，隨著陣陣煙花炸開(kāi)的聲響，天空呈現(xiàn)出五彩斑斕的漂亮煙花，空氣里彌漫著硫磺的氣味。一輛警車(chē)停在小區(qū)的大門(mén)的路邊，為居民的安全作保障。小區(qū)門(mén)前的花壇邊，也擺放了幾個(gè)滅火器，以備能及時(shí)撲滅煙花燃放時(shí)落在物品上引發(fā)的火苗。</p><p class="ql-block"> 侄子們將5000響的鞭炮散開(kāi)擺成了8字形，打開(kāi)了煙花箱。他們先點(diǎn)燃了鞭炮，瞬間那劇烈的鞭炮聲響震耳欲聾，孩子們被嚇的閉上了眼睛，侄媳婦們趕緊捂住了孫輩們的耳朵，以防孩子們的耳朵被震傷。</p><p class="ql-block"> 鞭炮聲響剛停下，侄子又點(diǎn)燃了小煙花筒，隨著劈里啪啦的聲響，煙花桶里躥出了五顏六色的閃閃發(fā)光的幾何形圖案的美麗煙花，孩子們?nèi)杠S歡呼拍手叫好非常開(kāi)心。其實(shí)我們的心情也是非常激動(dòng)的，這燃放鞭炮和焰火歡度春節(jié)的場(chǎng)景，已是多少年沒(méi)見(jiàn)到了。想當(dāng)年一到午夜12點(diǎn)，全市的鞭炮聲不約而同的同時(shí)響起，就像爆發(fā)了一場(chǎng)激烈的炮戰(zhàn)，這是我們中華民族獨(dú)有的除舊迎新慶祝新年的方式，此刻人們?nèi)玑屫?fù)重心情大好，拋棄了過(guò)去的煩惱，重新振足精神，去迎接新的一年。</p><p class="ql-block"> 小煙花放完后，侄子點(diǎn)燃了大煙花箱，只聽(tīng)嗖嗖的幾聲一顆顆亮珠鳴叫著飛上了天空，接著天空便先后散開(kāi)了幾朵漂亮的紅色的煙花，隨即天空出來(lái)了砰砰的爆炸聲。在孩子們的歡呼聲中，緊接著從煙花箱里躥出了顆顆彈珠直奔天空，瞬時(shí)白色的、金色的、黃色的、綠色的，像蓮花、像菊花，天空就像天女散花般的布滿(mǎn)了五彩繽紛的煙花。砰砰砰，隨后天空傳來(lái)了如同金鼓齊鳴般的煙花爆炸聲。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)左右兩邊小區(qū)居民們?nèi)挤诺臒熁?，像高射炮一樣，接連射出了紅色的彈珠，河對(duì)岸的小區(qū)那邊也升起了朵朵艷麗的煙花，小朋友們也點(diǎn)燃了焰火棒，河兩岸的煙花此起彼伏交織在一起無(wú)比的絢麗，使我們一下穿越回了那個(gè)沒(méi)禁放煙花爆竹的時(shí)代。此時(shí)外面的氣候較冷，但我們卻全身熱乎乎的，沉浸在燃放煙花的喜悅中。</p><p class="ql-block"> 我們的煙花放完了，意猶未盡，又看了會(huì)別人燃放的煙花，才返回家去看春晚。</p><p class="ql-block"> 今年的年過(guò)的真爽，我想明年我們還是再來(lái)舅舅家，過(guò)一個(gè)可燃放煙花爆竹的真正的有年味的中國(guó)年。</p><p class="ql-block"><b>小區(qū)大門(mén)外的花壇旁擺放著滅火器</b></p> <p class="ql-block"><b>小區(qū)大門(mén)外燃放煙花的居民，保障安全的警車(chē)</b></p> <p class="ql-block"><b>各色漂亮的煙花</b></p>