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【花樣百吃·春節(jié)家宴】我家除夕年夜飯

八月桂花

<p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>與往年一樣，寒冬季節(jié)我們和弟弟、弟妹及小侄孫從北方來海南住，靜待北方春暖花開之時(shí)再回故鄉(xiāng)。當(dāng)然，春節(jié)也在海南過。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">臘月二十九下午，太原的侄女婿托朋友從海南文昌給弟弟送來新鮮的魚、蝦、蟹、蛤蜊等海物，這是讓除夕吃海鮮宴呢。有孝順女婿給送來如此新鮮的海鮮，原先我們已備好的魚、蝦、紅燒肉、丸子、皮凍等美味食材先靠邊稍息吧。?</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">過年本是團(tuán)圓日，但孩子們放假幾天各有其事，不能前來一起分享這些美味佳肴。弟弟和弟妹與我們商量，與鄰居文科、李英夫婦倆我們?nèi)夜财呖谌藞F(tuán)聚，一起過個(gè)別有味道的快樂龍年。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">弟弟、弟妹和文科負(fù)責(zé)做海鮮，我、老伴和李英負(fù)責(zé)包餃子，小侄孫的任務(wù)是快樂的玩耍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">經(jīng)過刀砍、撬、挅、剪、切，蒸等一系列制作，一道肉質(zhì)潔白、囗感鮮嫩、香氣樸鼻、高蛋白、低脂肪和具有多種微量元素的龍蝦肉上桌了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">魚，與“余”諧音。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?肥厚的石斑魚在盤中臥，預(yù)示著我們的日子如魚得水，年年有余。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">身體呈紅色，肉味十分鮮美的清蒸粉絲紅花蟹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蒜香清蒸鮑魚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">雞，與“吉”諧音，寓意著新的一年生活中吉祥如意，大吉大利。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">海南有四大名吃:文昌雞、加積鴨、東山羊與和樂蟹。源于海南文昌市潭牛鎮(zhèn)的天賜村的文昌雞，是四大名菜之首。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這只文昌雞，本是李英用鹵汁浸泡煮熟后留著自家過年吃的，這不，從冰箱取出再經(jīng)烤熱被端上了除夕的餐桌，讓海鮮宴上又多了道名吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">嘗一口，味醇香，香而不俗，肉鮮嫩，滑而不膩。文昌雞，名不虛傳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">過油肉，太原經(jīng)典又傳統(tǒng)的一道名菜，這盤菜是文科用豬身上最嫩的里脊肉做成。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">過年吃，晉善晉美晉味道，軟爛鮮香，下酒又下飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鮮蝦彎彎，卻順暢自如，一節(jié)比一節(jié)高，喜慶的紅色，令人垂涎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">弟妹做的綠葉菜，吃的精光。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肉質(zhì)鮮美的爆炒花蛤蜊，秒殺路邊攤的蛤蜊，這是弟弟和弟妹妹的杰作。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">糕，諧音“高”，圓的糕代表著圓滿、團(tuán)圓和財(cái)富，寓意著步步升高，是過年必吃的傳統(tǒng)美食。糯米面蒸熟，包上自己煮好的紅豆+白砂糖的餡料，這是最完美的“聯(lián)姻”。經(jīng)油炸后外酥脆里軟嫩細(xì)膩誘人，吃一口回味悠長(zhǎng)爽歪歪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?油糕是我的杰作，哈哈，還賣的挺快哦。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">李英用酸奶機(jī)制做的一大碗無添加的純酸奶最后上桌，嘗一口那是真正的酸奶味哦！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">除夕家宴上還有一盆用蘋果、香蕉、蓮霧、楊桃、黃瓜、圣女果、沙糖桔等果蔬粒及牛奶、蜂蜜混合組成的水果沙拉，既有水果和蜜的甜味，又有奶的香味，是營養(yǎng)又健康的開胃菜，文科做的沙拉，很受歡迎。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">餃子是過年必吃的美食，文科和好了面，我備了鮮蝦、雞蛋、韭菜+屯昌黑豬肉的三鮮餡，李英備了馬鮫魚+豬肉、韭菜的魚肉餡，老伴來搟餃子皮，我和李英來包。吃餡大皮薄圓鼓鼓跨年餃子，互相分享別樣快樂的時(shí)刻，感受過年的味道和中國人這份年文化的真正意義，感受我們?cè)谧鎳膽驯Ю锵硎芎推桨矊幍男腋Ｉ?，心中充滿了感恩與欣喜。?</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">除夕是兔年的最后一天，一夜連雙歲，收的是幸福的尾，開的是快樂的頭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">親情似酒濃，未飲心已醉。近鄰似故友，相悅勝遠(yuǎn)親。??十道菜，寓意著十全十美，祝愿我們真情永不變，所念皆如愿！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">祝福所有的親朋好友在新的一年和和美美，龍行大運(yùn)，龍年大吉！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p>