<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">大年三十的夜晚，跨年之前，我們?cè)跉g聲笑語(yǔ)中坐在餐桌前，一桌子豐盛的晚餐中，也展示了我拿手的年夜飯——</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">椒鹽大蝦，蛋撻與果汁。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"> 椒鹽大蝦所需材料：</p><p class="ql-block ql-indent-1">基圍蝦 、椒鹽粉、料酒、姜片、淀粉、蒜、蔥、鹽、胡椒粉</p> <p class="ql-block ql-indent-1">將準(zhǔn)備好的蝦放入清水中，用鹽清洗干凈，這樣可以清除下在運(yùn)輸中外表的孔雀石綠</p> <p class="ql-block">在反復(fù)放入清水中清洗</p> <p class="ql-block ql-indent-1">減去蝦腿</p> <p class="ql-block">剪去蝦頭前部分</p> <p class="ql-block">取出蝦頭后部的黑色物質(zhì)（重金屬物質(zhì)）</p> <p class="ql-block">剪去蝦尾</p> <p class="ql-block">剪開蝦背，并去除蝦線</p> <p class="ql-block">炒花椒，并捻花椒面</p> <p class="ql-block">切姜蔥段</p> <p class="ql-block">加鹽，料酒，胡椒粉</p> <p class="ql-block">講調(diào)料與蝦融合</p> <p class="ql-block">腌制15分鐘</p> <p class="ql-block ql-indent-1">制作蛋撻所需材料：</p><p class="ql-block ql-indent-1">蛋撻皮，雞蛋，牛奶，煉乳（自己喜歡的口味），空氣炸鍋或烤箱，糖</p> <p class="ql-block">打入雞蛋</p> <p class="ql-block">加入牛奶</p> <p class="ql-block">加入煉乳</p> <p class="ql-block">加入糖</p> <p class="ql-block">攪拌均勻（沒(méi)有明顯蛋黃）</p> <p class="ql-block">將汁流入帶有蛋撻皮的模具，不要太滿</p> <p class="ql-block">放入空氣炸鍋或烤箱</p> <p class="ql-block">定時(shí)間15分鐘（時(shí)間不夠，可以再加幾分鐘），溫度200度</p> <p class="ql-block">這時(shí)蝦也腌好了，將蝦與姜蔥分離</p> <p class="ql-block">加入兩勺淀粉</p> <p class="ql-block">涂抹在蝦的身上</p> <p class="ql-block">起鍋燒油</p> <p class="ql-block">是油溫到160度時(shí)，</p> <p class="ql-block">開始放蝦，炸蝦</p> <p class="ql-block">時(shí)而撈起觀察是不是熟了</p> <p class="ql-block">撈出，將蝦冷卻</p> <p class="ql-block">再炸一遍，口感會(huì)更好</p> <p class="ql-block">將蝦擺放好</p> <p class="ql-block">加入花椒面</p> <p class="ql-block">椒鹽大蝦就做好了</p> <p class="ql-block">蛋撻也做好了</p> <p class="ql-block">加上自榨果汁</p> <p class="ql-block">干杯！</p> <p class="ql-block">大家也來(lái)做美食吧??</p>