<p class="ql-block">三月秋風(fēng)起</p><p class="ql-block">恰是新征程</p><p class="ql-block">在這個溫暖的春日里</p><p class="ql-block">攜一縷春日明媚的陽光</p><p class="ql-block">凝一份食品安全的真誠</p> <p class="ql-block"> 針對夏季高溫高濕，食物易腐敗變質(zhì)，各種致病細菌繁殖快，餐飲食品安全風(fēng)險劇增的特點，為進一步落實餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個責(zé)任”，提高餐飲服務(wù)食品安全管理能力，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，3月7日玉山所邀請縣局餐飲科配合玉山鎮(zhèn)政府開展轄區(qū)餐飲單位食品安全及校園食堂“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會。通過開展食品安全知識培訓(xùn)為措施，大力提升餐飲從業(yè)人員的安全意識和規(guī)范加工制作食品的技能，有效預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)會玉山鎮(zhèn)轄區(qū)各類餐飲經(jīng)營單位負責(zé)人及經(jīng)營戶50余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會上執(zhí)法人員從《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及相關(guān)制度等內(nèi)容著手，結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不達標、加工操作不規(guī)范、進銷貨索證索票臺賬不健全等食品安全隱患問題，重點對場所與設(shè)施的衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理、食物中毒常識、從業(yè)人員管理、“三防”設(shè)施管理、“兩個責(zé)任”落實、餐飲業(yè)明碼標價、燃氣罐安全使用等方面進行了等一系列食品安全問題進行了專業(yè)、細致的講解，分析培訓(xùn)了餐飲服務(wù)行業(yè)存在的普遍性問題及解決辦法。</p> <p class="ql-block"> 會議要求 ， 各餐飲服務(wù)單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，提高法律意識、責(zé)任意識、安全意識，嚴守食品安全底線;要加強餐飲經(jīng)營場所燃氣管理工作，所使用的燃氣罐必須符合安全標準 ；要強化餐飲制作過程管理、人員管理， 持證亮證經(jīng)營，在經(jīng)營過程中主動制止餐飲浪費行為 ， 不濫辦酒席，不加工制售野生類食品，提高食品安全風(fēng)險防范意識， 切實保障群眾“舌尖安全”。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)，內(nèi)容豐富，涉及面多 ，讓參會人員聽得懂 ， 用得著 。下一步，玉山鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)開展食品安全業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)， 加大宣傳力度， 以更嚴更實的作風(fēng)做好餐飲食品安全監(jiān)管服務(wù)工作，筑牢餐飲食品安全“防火墻”。</p>