<h5 style="text-align: center">徐渭，字文長(zhǎng)，號(hào)天池山人，青藤道士</h5> <h1 style="text-align:center;"><b>徐渭手書《煎茶七類》</b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;">趙天華 整理</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block">甲辰仲春朔，由懂過“古道今”茶坊品茗歸，展賞明代徐渭《煎茶七類》和懂過500年前古茶樹照片，背對(duì)明季陽(yáng)光的沐浴，回味明季茶湯的酣暢，不禁覺得自己也是大明朝中一茶客。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">徐渭愛茶，很重視人品與茶品的關(guān)系，曾經(jīng)數(shù)次手抄茶論《煎茶七類》。該文為重要茶道文獻(xiàn)，對(duì)后世茶文化影響較大。約250字，分為人品、品泉、煎點(diǎn)、嘗茶、茶宜、茶侶、茶勛七則。</p> <h5 style="text-align: center">徐渭《煎茶七類卷》，為絹本，高26CM，寬210CM，萬(wàn)歴二十年(1592)，北京榮寶斎藏。</h5> <p class="ql-block"><b style="color:inherit;">【</b><span style="color:inherit;">壹</span><b style="color:inherit;">】、徐渭《煎茶七類》原文</b></p><p class="ql-block"><b>一、人品。</b>煎茶雖微清小雅，然要領(lǐng)其人與茶品相得，故其法每傳于高流大隱、云霞泉石之輩、魚蝦麋鹿之儔。</p><p class="ql-block"><b>二、品泉。</b>山水為上，江水次之、井水又次之。并貴汲多，又貴旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久貯陳，味減鮮冽。</p><p class="ql-block"><b>三、烹點(diǎn)。</b>烹用活火，候湯眼鱗鱗起，沫浡鼓泛，投茗器中，初入湯少許，候湯茗相浹卻復(fù)滿注。頃間，云腳漸開，浮花浮面，味奏全功矣。蓋古茶用碾屑團(tuán)餅，味則易出，今葉茶是尚，驟則味虧，過熟則味昏底滯。</p><p class="ql-block"><b>四、嘗茶。</b>先滌漱，既乃徐啜，甘津潮舌，孤清自縈，設(shè)雜以他果，香、味俱奪。</p><p class="ql-block"><b>五、茶宜。</b>涼臺(tái)靜室，明窗曲幾，僧寮、道院，松風(fēng)竹月，晏坐行呤，清譚把卷。</p><p class="ql-block"><b>六、茶侶。</b>翰卿墨客，緇流羽士，逸老散人或軒冕之徒，超然世味也。</p><p class="ql-block"><b>七、茶勛。</b>除煩雪滯，滌醒破疾，譚渴書倦，此際策勛，不減凌煙。</p><p class="ql-block">是七類乃盧仝作也，中伙甚疾，余忙書，稍改定之。時(shí)壬辰秋仲，青藤道士徐渭書于石帆山下朱氏三宜園。</p> <h5 style="text-align: center">勐庫(kù)懂過茶區(qū)古茶樹之一</h5> <h5 style="text-align: center">勐庫(kù)懂過茶區(qū)古茶樹之二</h5> <h3><b>【貳】、徐渭資料鏈接</b></h3>徐渭(1521—1593)，字文長(zhǎng)(初字文清)，號(hào)天池山人，青藤道士等，山陰(今浙江紹興)人。是明代杰出的書畫家和文學(xué)家。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">徐渭對(duì)茶文化作出的貢獻(xiàn)也是杰出的，他不僅寫了很多茶詩(shī)，據(jù)說還依陸羽之范，撰有《茶經(jīng)》一卷。《文選樓藏書記》載：“《茶經(jīng)》一卷,《酒史》六卷，明徐渭著?！?lt;br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">一般認(rèn)為《煎茶七類》是明代進(jìn)士陸樹聲所著，徐謂卻認(rèn)為是盧仝所作。<div><br data-filtered="filtered">徐渭一生坎坷，晚年狂放不羈，孤傲淡泊，他的藝術(shù)創(chuàng)作也反映了這一性格特征。在他的書畫作品中，有關(guān)茶的并不多，而行書《煎茶七類》則是藝、文合璧，對(duì)茶文化和書法藝術(shù)研究均屬一份寶貴的資料。<br></div> <h5 style="text-align: center">勐庫(kù)懂過茶區(qū)古茶樹之三</h5> <h5 style="text-align: center">勐庫(kù)懂過茶區(qū)古茶樹之四</h5> <h1><b>【叁】、勐庫(kù)大葉茶資料鏈接</b></h1><p class="ql-block">勐庫(kù)有悠久的種茶歷史，是勐庫(kù)大葉茶的核心產(chǎn)地，馳名宇內(nèi)。茶株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主干明顯，芽葉茸毛多而肥壯，內(nèi)含物質(zhì)多，茶葉產(chǎn)量高，是人們公認(rèn)的優(yōu)良品種。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">勐庫(kù)茶的著名山頭，如冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍、小戶賽、忙波，那賽、壩糯、懂過等等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">懂過位于勐庫(kù)茶山的西半山，海拔約1750米，森林覆蓋率高，自然條件得天獨(dú)厚。懂過茶的特點(diǎn)是苦盡甘來，滋味醇厚飽滿，茶葉香氣可以融于茶湯之中，香高、回味濃郁有個(gè)性，苦底稍重，回甘快而持久，頗具性價(jià)比。</p> <h5 style="text-align: center">勐庫(kù)青山十里外，懂過古茶已烹開。</h5>