健康飲食，快樂成長(zhǎng)——啟明星幼兒園食品安全知識(shí)科普

后來.

親愛的家長(zhǎng)朋友們： 大家好！ 民以食為天，食以安為先。重視食品安全，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，已經(jīng)成為家庭、幼兒園和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題，“三無”食品、腐爛食品、變質(zhì)食品、過期食品等有害食品食用后嚴(yán)重影響幼兒身體健康，危害極大。為確保幼兒的身體健康和生命安全，拒絕不良食品對(duì)身體的傷害，杜絕食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，啟明星幼兒園邀請(qǐng)各位家長(zhǎng)與幼兒園共同攜手開展食品安全知識(shí)宣傳教育，提高幼兒食品安全自我保護(hù)意識(shí)與能力，讓孩子們健康飲食，快樂成長(zhǎng)。 1.什么是食品安全？ 食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 2.如何保障食品安全？ 1.保持清潔<ul><li>勤洗手，飯前便后要洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅滋生。</li><li>經(jīng)常蒸煮消毒廚房用具，保持廚房用具清潔。</li></ul> 2.生熟分開<ul><li>生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。</li><li>處理生的食物要有專門的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。</li><li>使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水含有危險(xiǎn)的微生物，在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其他食物。</li></ul> 3.食物要徹底煮熟燒透<ul><li>正確的烹飪方法和適當(dāng)?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70°C有助于保證食用安全。</li><li>熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱。</li></ul> 4.在安全的溫度下保存食物<ul><li>絕大多數(shù)微生物喜歡室溫的環(huán)境，高于70°C，或者低于4°C就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過2個(gè)小時(shí)，讓食物冷卻放入冰箱保存。</li><li>定期清理冰箱。冰箱不是保險(xiǎn)柜，無論是冷藏還是冷凍，食物都不要存放過久。</li></ul> 5.使用安全的水和食物原料<ul><li>要到正規(guī)超市和市場(chǎng)購買食品，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等，選擇新鮮的水果和蔬菜。</li><li>食品制作的全過程要使用安全的水，不用未處理的水，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。</li></ul> 3.食品安全溫馨提示 1.購買食品時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否過保質(zhì)期；不買、不吃過保質(zhì)期的食品；食品原料，營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，拒絕“三無”產(chǎn)品。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食品。3.講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習(xí)慣。4.少吃油炸、油煎食品。5.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于進(jìn)食、喝水。6.嚴(yán)禁到校園周邊無證攤販購買食物，減少食物中毒的隱患。 4.食品安全教育 1.孩子大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。 2.我們除了要把好食品采購、儲(chǔ)藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育孩子不吃腐爛的、有異味的食物。同時(shí)還要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購買食品或用餐。 3.孩子誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被孩子誤食。因此，在平時(shí)要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。 4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”；有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。 5.飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷；吃魚時(shí)，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等。 6.食品安全十大基本常識(shí)：<ul><li>白開水是兒童的最佳飲品，過量吃冷飲有損健康；</li><li>易拉罐飲料對(duì)兒童有危害，長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)染疾?。?lt;/li><li>彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育，膨化食品盡量少吃或不吃；</li><li>營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃，常吃果凍會(huì)阻礙營養(yǎng)吸收；</li><li>可樂、咖啡兒童不宜喝，洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。</li></ul> 安全食品連萬家，食品安全靠大家。食品安全關(guān)系著每個(gè)人的幸福和安康，關(guān)系著社會(huì)的安定與和諧。讓我們攜起手來，關(guān)注食品安全，為孩子的健康成長(zhǎng)撐起保護(hù)傘。