<p class="ql-block">潮州作為新晉“世界美食之都”，實(shí)在是藏著太多的物華天寶。</p><p class="ql-block">潮州，位于韓江中下游，是廣東省東部沿海的港口城市，也是廣福兩省的交界地區(qū)。</p><p class="ql-block">北部的鳳凰山是中國(guó)烏龍茶的發(fā)源地，韓江與黃岡河作為境內(nèi)較大的河流，奔流入海、氣勢(shì)磅礴。</p> <p class="ql-block">在歷史上，潮州商人與晉商、徽商，并稱為我國(guó)古代三大商幫，海貿(mào)十分發(fā)達(dá)。</p> <p class="ql-block">在潮州人的美食觀中，食材的鮮，是極為重要的。大名鼎鼎牛肉火鍋，精確到秒的牛肉，搭配沙茶醬，每一口都是鮮爽嫩滑的絕頂享受。</p> <p class="ql-block">大街小巷的鹵獅頭鵝點(diǎn)燃潮州的美食密碼。鵝肉軟爛入味，鵝腸爽脆可口，被鹵汁浸潤(rùn)的鵝肉，鮮美卻不厚重。</p> <p class="ql-block">清晨的腸粉店，散盡米香與肉香的味道。新鮮牛肉倒入蒸好的粉皮回爐，撒上鹵汁、炸過(guò)的小菜、地道的花生醬，幾十秒的功夫就做好。</p> <p class="ql-block">潮汕生腌，素來(lái)有“潮汕毒藥”之稱，因?yàn)樯?，故稱為毒藥！又因口感鮮美，入口即化，被比喻為“雪糕”。</p><p class="ql-block">所以，生腌不是毒，而是因?yàn)樯绲姆绞奖Ａ袅撕ｕr的鮮甜，一吃容易上癮、難以?？冢〔簧偃藨蚍Q生腌只有“零次和無(wú)數(shù)次”。</p> <p class="ql-block">潮汕人，尚食粿。潮汕祖先從中原一直南遷到粵東，北方祭祖的習(xí)俗是用面食當(dāng)果品。但南方不產(chǎn)麥子只能用大米來(lái)做---這就是“粿”的來(lái)歷。</p> <p class="ql-block">潮州工夫茶，不僅是茶藝，更是一種生活哲學(xué)。一壺好茶，三兩好友，慢品時(shí)光，感受潮州人的閑適與優(yōu)雅。來(lái)潮州，體驗(yàn)茶香四溢的文化魅力。</p> <p class="ql-block">喝茶可以去義井巷，能體會(huì)到正宗的潮汕功夫茶。在小巷中吹著風(fēng)，約著三兩好友自在暢談，就是老潮州的chill生活。</p> <p class="ql-block">更多潮汕美食等著下次去挖掘！如果你剛好有空，我們一起出發(fā)吧！</p>