<p class="ql-block"> 雪日里的林業(yè)小鎮(zhèn)，深深地陷于兩山之間的峽谷。冰凍的大沾河、南來北往的火車、白雪覆蓋著的公路，都在這條山脈中逶迤穿過。 </p><p class="ql-block"> 仰視兩側(cè)連綿馳騁的雪山，都是黑龍江鼎鼎大名的名山名嶺(全國48%的木材產(chǎn)量，就出自這里，這里曾是亞洲最富庶的地方)，這里就是小興安嶺沾河林業(yè)局。山高人小，仰為觀止，不禁熱血壯懷。 </p><p class="ql-block"> 一身霜雪的火車，在雪霧里穿行，一進(jìn)站，漫天的大雪就舞瘋了，“大雪隨風(fēng)不厭看，更多還恐蔽山林”，像要把深陷在丘陵地帶的林業(yè)小鎮(zhèn)填滿似的。 一個(gè)中年男人，經(jīng)過羈旅行役，下了火車，他想到的第一宗大事，就是立刻找家旅店住宿，再呷點(diǎn)熱酒，顛幾個(gè)炒菜，以慰饑腸轆轆的肚子。林業(yè)小鎮(zhèn)不大，于北風(fēng)長嘯、大雪覆蓋雪皚茫，素彩銀檐嵌院房。凍霰疊成仙世界，寒霜化就幻鄉(xiāng)疆之中，彌漫著寂寞。如此，反而顯得小鎮(zhèn)風(fēng)格別具：一幢一幢的老式木刻楞房子、木板障子、雪地里蝶泳一樣奔跑的狗、黑黑行人揣著手走在白白的大雪里，均款款入畫。 </p><p class="ql-block"> 鎮(zhèn)街上的雪，已落有一尺多厚了，走一步，一個(gè)大腳窩！須拔著腳，擰著身子，擺著胳膊走。 喘著粗氣，行不足五十米，就感覺到雪已經(jīng)擠滲到鞋里了。那種濕涼的滋味，已通過腳趾，傳遍全身。 </p><p class="ql-block"> 鎮(zhèn)街兩旁大覆頂?shù)穆玫陰э執(zhí)玫牟欢?，臨近火車站的小酒館一律是低矮的簡易泥房，都掛著火紅的幌子。布滿累累厚霜的玻璃櫥窗上面，都貼著“南北大菜”的彩字。 抬頭見這一家的牌匾寫道：“柏林酒店”。吊出的短額豎匾，書“殺豬菜”三個(gè)血字。覺得霸氣里透著溫馨之美，便推門進(jìn)去。 進(jìn)門頭一宗，就是跺腳上的雪、甩皮帽子上的雪。老板娘拿著笤帚，上上下下，連脖子帶腳，一頓抽打，疼得我直縮脖子。女人則呵呵地笑。 </p><p class="ql-block">都弄利落了，才大哈腰，擰凈了凍鼻涕，再用手使勁兒搓暖了臉，才看清這個(gè)的酒館里，并沒有多少客人(大雪咆天的日子，難怪)。只見迎面的火炕上，有四個(gè)爺們兒，正盤腿坐在炕桌邊，喝酒聊天。我點(diǎn)點(diǎn)頭。</p><p class="ql-block"> 老板娘熱情地說，脫鞋上炕，暖火曖火，吃完飯?jiān)偕蠘切菹?。然后，又沖火炕上那幾個(gè)爺們兒喝道，你們都下來！下地喝。幾個(gè)爺們兒立刻收拾酒菜找鞋下炕，挪到地上的那張桌子上，東西南北，分別坐下，劃拳舉杯，重新開喝。 炕桌立刻被老板娘重新擦凈了。 我脫了外衣，脫了鞋，將鞋提到火炕邊的火墻上烤上。然后，才盤腿坐在炕桌前，吸煙等著，火爐上坐著的大水壺，正呼呼地開，往外噴白汽，蒸汽機(jī)車一樣。 我立刻喊道：老板娘，來壺?zé)岵?！好嘞，隨著聲音落下提著一壺?zé)岵柽M(jìn)來。這時(shí)鄰桌的大哥問，爺們兒是剛下火車吧？這么大的雪，火車沒晚點(diǎn)，可不易呀。 我笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。又指著火炕下面喊：老板娘，再給火炕加點(diǎn)柴禾，燒熱它！ </p><p class="ql-block"> 中年男人垂下眼皮間，有酸菜燉肉沒有？ 老板娘說，有。 酸菜咋樣？腌的爛沒爛？ 可利整了，脆生生的。 中年男人說老板娘，酸菜挑里頭的心兒整。五花三層的肉片，也先用開水走一下油。湯里再放點(diǎn)寬粉條子，少放！別弄多了。是不是土豆粉？ 老板娘說，指定是土豆粉！ 鄰桌大哥一旁誠懇說，還是咱當(dāng)?shù)氐耐炼狗酆?。關(guān)里的地瓜粉，吃著燒心。 我叮囑說，鹽可得少放。酸菜燉肉弄咸了，沒法吃。再放點(diǎn)凍豆腐。 老板娘問，撂點(diǎn)兒花椒不？ 少放！要不麻舌頭。 還來啥？ 炒一盤干豆腐—— 干豆腐尖椒，對不？ 對。嫩點(diǎn)炒著。湯大點(diǎn)沒關(guān)系，再放點(diǎn)蒜末提味兒。 鄰桌的 刀條臉說，這位小爺們兒是個(gè)內(nèi)行！東北有兩樣?xùn)|西最吃水，一個(gè)是干豆腐，一個(gè)是土豆。水放少了，牛糞排子一樣。 老板娘問，再來點(diǎn)兒啥？ 炒土豆絲兒， 我指點(diǎn)著說，土豆絲細(xì)點(diǎn)切著，用瘦肉絲炒，加點(diǎn)紅辣椒末。豆油也大一點(diǎn)。千萬別放大油，放大油我不給錢。行了。就這些了。 這時(shí)火炕續(xù)上柴禾之后。炕面子立刻熱了起來。坐在炕上就感覺舒服多了，腰也軟了。 </p><p class="ql-block"> 窗外，大雪仍在瘋下個(gè)不停，整個(gè)世界全都是白的了。 心里暗想：雪再這么下下去，恐怕連火車也通不了。血腸、朝鮮辣白菜和干豆腐尖椒，先上來了(沒想到菜盤子這么大！到底是黑龍江啊)。酒也是熱的，嘬一口，心窩窩里便有了游子歸鄉(xiāng)的溫馨感了。 </p><p class="ql-block"> 老板娘解釋說，土豆絲切完了，得放水泡一會(huì)兒，泡去淀粉，不然，炒了不好吃。我說，鞋還沒烤干呢，不忙。我先吃著唄。 對，先慢慢吃著，老板娘回灶上時(shí)，沖鄰桌大哥喊，別光喝酒，放點(diǎn)音樂讓客人聽聽。 鄰桌大哥半起身，很真誠地問我，放嗎？ 我說放唄。鄰桌大哥立刻走到錄音機(jī)旁，挑起錄音帶來，并回頭問我，小爺們兒，你愿意聽啥？ 我說，殺豬菜、喝小酒，聽二人轉(zhuǎn)嘛。對不對？ 鄰桌大哥高興連說，妥妥妥！鄰桌上的刀條臉一邊敲打著桌子一邊美個(gè)滋兒地哼起“二人轉(zhuǎn)”來：“我這里心急火燎把二妹等，猛瞧見那邊站著一位女花容。兩條娥眉彎又細(xì)，一對杏眼水凌凌。桃花粉面櫻桃口，渾身穿素沒掛紅……”估計(jì)，刀條臉年輕時(shí)也是個(gè)開朗愛唱的人兒。音響里的二人轉(zhuǎn)唱起來了，是一段兒幽默的東北地方神曲兒。刀條臉立刻附合又唱起了神調(diào)唱道：哎——哎嘿喲喂。 打起大鼓站臺(tái)前，今天人客來得全。今天休息沒啥事兒，來到一起咱們扯扯淡哪 哎唉喲喂—— …… 日落西山黑了天，家家戶戶都把門關(guān)。喜鵲老鴿奔大樹。 今天大道斷了車和輛，小道斷了行路難。十家倒有九家鎖……</p><p class="ql-block"> 款款地品咂之間，見西墻上掛著一桿老式獵槍,就笑著問鄰桌大哥，爺們兒，你還愛打獵呀? 大哥說，嗨、嗨、嗨,老皇歷啦，都過去了?，F(xiàn)在,除了做夢放幾槍，都停啦。我來了興趣，爺們兒，你說，這森林里頭，什么動(dòng)物最厲害? 刀條臉一旁笑了，對我說，小爺們兒，這你可考不倒他，他是這一帶有名的老炮手了，林子里的野牲口都認(rèn)識(shí)他，見他撒腿就跑。讓他說讓他說。 大哥說，這個(gè)最厲害的，這樣說吧，叫作“一豬二熊三老虎”。野豬最厲害，像林業(yè)局的一把手，虎熊都惹不起它。 說完，那老哥幾個(gè)別有用心地笑了起來。 那么，森林里最靈敏的動(dòng)物呢？大哥說，有哇。像鹿的耳朵，熊的鼻子，鷹的眼睛。熊的鼻子，能聞到幾百米以外的東西，順風(fēng)能聞千米。鷹的眼睛就不用說了，在高山尖上，它也能看見藏在草案子里的兔子。不過，要說最靈敏的，還得數(shù)鹿。鹿行動(dòng)最謹(jǐn)慎小心，哪怕是旁邊飛過一只小鳥，它都機(jī)靈地豎起耳朵，生怕遭到襲擊。不是有這么一句話么，“鹿有千年壽，步步擔(dān)憂愁”哇。 你沒少打鹿吧? 敢情。大哥得意地說。 刀條臉說，他是小興安嶺上第一殺手！死在他槍口下的野牲口，不上萬也差不多啦。 大哥略有點(diǎn)羞澀地說，那都是年輕小伙兒時(shí)候的事啦，現(xiàn)在不行啦，老燈臺(tái)嘍—— 說著，大哥竟感傷起來，扭頭望著窗外。大哥看著窗外發(fā)了瘋的大雪說，早先，這出門口就是大森林，紅松、云杉、紫杉、落葉松、杜松、黃菠蘿、水風(fēng)柳、白樺、黑樺、楊、柳、榆,滿滿的，陽光都照不進(jìn)來。出屋門不小心，腳絆在門坎子上，一頭就撞在大樹上了。那時(shí)候，你沖林子里頭隨便放一槍，準(zhǔn)能打著點(diǎn)啥?，F(xiàn)在可不行嘍——大哥感慨地說，現(xiàn)在保護(hù)野生動(dòng)物，不許打獵了。人生在世，轉(zhuǎn)眼就是百年哪—— 我不覺搖了搖頭，想不到這老人的內(nèi)心還挺脆弱的。便岔開話頭，問刀條臉，爺們兒，林子里蛇也不少吧？ 刀條臉說，多的是。松花蛇、土球子、青蛇、草蛇，不稀罕。伏天，蛇都盤在枯樹上、朽木橋上，一盤一盤的，跟草帽似的，在那兒曬太陽。趕著春天下過雨，蛇都鉆到朽木洞里去了，你整個(gè)小魚鉤兒，綁在一根木桿上，伸到朽木洞里，往外一拽，一定能拽好幾條出來。 好吃么? 蛇肉跟小雞肉似的，賊香。 大哥轉(zhuǎn)過臉來，對我說，真！他說的不假。 老板娘端著一大碗酸菜燉肉出來了。刀條臉說，不信，你問我這個(gè)妹子，當(dāng)年她就沒少吃我抓的蛇。老板娘說，抓幾條小蛇兒，見誰跟誰吹。你們吶，越老越?jīng)]出息了。老哥幾個(gè)又笑。盛酸菜燉肉的碗也太大了(哪買的碗呢)，像鍋似的！別說一個(gè)人吃，就是仨人也吃不了哇。夾出一片肉，仔細(xì)審看，五花三層，果然漂亮！熱熱地槽到嘴里，呼嚕呼嚕，一嚼，值！ 又沖著灶上喊，老板娘，拽頭大蒜，拍一拍，兌點(diǎn)大醬，好蘸肉片吃。好嘞。老板娘應(yīng)著。 我對鄰桌大哥稱贊地說，做得好，味正。又說，我先摟一會(huì)兒菜，祛祛骨寒，然后，再聽爺們兒講。 </p><p class="ql-block">鄰桌大哥嘆了口氣說，扯呢，哪有什么大森林啦。大小興安嶺上的林子，一眨眼，不到五十年，快砍凈了。 真么？我問。 鄰桌大哥說，小爺們兒，你是看不見哪，山都被大雪覆蓋著，里頭都是禿山！唉，我們這一代人哪，把重孫子的飯都給搶著吃啦—— 說著，大哥定定地瞅著墻上掛的那桿獵槍，自嘲起來，哼，這槍，現(xiàn)如今也是聾子耳朵——空擺設(shè)啦。樹林砍發(fā)沒了，毀林開荒，有權(quán)有勢的都有自己的地，老百姓沒有事做了，就靠國家的低保養(yǎng)活著。唉， 小酒館里的氣氛沉重起來了。 </p>