<p class="ql-block">“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝。酒香留客在，鶯語(yǔ)和人詩(shī)。”艾草碧綠，青團(tuán)飄香，又是一年春草綠，又是一年清明節(jié)。</p> <p class="ql-block">清明是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一。古人尊重自然，遵循規(guī)律，會(huì)根據(jù)二十四節(jié)氣和傳統(tǒng)節(jié)日的變換，選擇適宜的食材，借助不同的食物，順應(yīng)不同的事物性質(zhì)和味道，葷素搭配，五味調(diào)和，制作出相應(yīng)的風(fēng)俗食物。這些美食不單單是舌尖上的絕妙享受，更是對(duì)古老文化的虔誠(chéng)傳承。而清明作為二十四節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣，人們除了祭祖掃墓，同時(shí)會(huì)采摘艾草，薺菜、馬蘭頭、春筍等當(dāng)季的野菜制作傳統(tǒng)食物，來(lái)表達(dá)對(duì)先人的敬意和懷念之情。</p> <p class="ql-block">4月5日，微微細(xì)雨下，賓王中學(xué) 714 班五位充滿活力的同學(xué)踏上了一場(chǎng)別開(kāi)生面的尋味之旅。在這個(gè)清明時(shí)節(jié)，他們將一同悉心品味這些美食，深切感受傳統(tǒng)文化的迷人魅力，將中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。</p> <p class="ql-block">天空中雖然飄著毛毛細(xì)雨，但那片生機(jī)盎然的山野依然深深吸引著傅禹心、張福智、高仁挺、吳宇程、朱泓瑜這五位同學(xué)。他們穿梭于山間田野，盡情采摘艾草、薺菜、馬蘭頭、茶葉、豌豆和春筍等食材。他們帶著滿心的歡喜，雀躍在綠意盎然的大自然中，仿佛是在尋找著中華文化的瑰寶。</p> <p class="ql-block">帶著滿滿的收獲，同學(xué)們回到了廚房。</p><p class="ql-block">“<span style="font-size:18px;">搗青草為汁，和粉作粉團(tuán)，色如碧玉?！?清明粿，作為清明食俗的典型代表。</span>同學(xué)們先將散發(fā)著清香的艾草洗凈、煮熟，搗成細(xì)膩的艾草泥，再與糯米粉混合，便可以揉成一個(gè)個(gè)翠綠的青團(tuán)。然后用搟面杖搟出一張張圓圓的青團(tuán)皮，包上拌好的芝麻花生紅糖餡；炒熟的臘肉鮮筍餡，就可以制作出清香的甜口和咸味的清明粿了。咸口的包成餃子型，甜口的包成三角形，還可以用模具壓出漂亮的圖案做成圓圓扁扁的艾草餅。在奶奶手把手的指導(dǎo)下，同學(xué)們紛紛爭(zhēng)先恐后地比試起來(lái)。做好的清明粿上籠蒸過(guò)后翠綠的顏色宛如春天的氣息，輕咬一口，仿佛將整個(gè)春天的氣息都納入了口中。</p> <p class="ql-block">將在田間采集的薺菜洗凈焯水后切碎，與豆腐等食材拌成餡料炒熟，包入豆皮中，裹緊兩邊折疊滾成圈，便做成了一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的薺菜素包，將春日的鮮味包裹其中。奶奶教得仔細(xì)，同學(xué)們自然是學(xué)得非常認(rèn)真不敢馬虎。不一會(huì)兒，兩大盤(pán)素包就包好了。鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)食油，輕輕地把素包放入鍋內(nèi)，翻轉(zhuǎn)煎上幾秒，金燦燦的豆皮脆裹著鮮美的野菜，一口下去深深的滿足感不可言喻。</p> <p class="ql-block">野外的馬蘭頭也是需要洗凈焯水切碎的，再配上新鮮的五花肉和豆腐，與餛飩皮完美融合。有了包清明粿和素包的經(jīng)驗(yàn)后，同學(xué)們不必再請(qǐng)教奶奶，個(gè)個(gè)自己琢磨著哪種包法最具義烏特色，認(rèn)真的樣子讓人生心歡喜。</p><p class="ql-block">水開(kāi)下鍋，白色的餛飩皮里浮現(xiàn)著若隱若現(xiàn)的綠色，馬蘭頭獨(dú)特的香味彌漫著整個(gè)廚房，入口更加讓人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block">將同學(xué)們現(xiàn)采的茶葉加入煮熟破殼的雞蛋中，過(guò)上十幾分鐘，茶葉的香氣便滲入雞蛋中，咬上一口，淡淡的茶香即刻從嘴角散開(kāi)沁入心扉。</p> <p class="ql-block">雪菜春筍作為一道時(shí)令佳肴，鮮嫩的春筍與雪菜相互交融，那可是舌尖上的春天交響曲啊。這道美食全程由朱泓瑜同學(xué)掌勺，其他同學(xué)聚前觀摩切磋。那一刻，真摯的友誼之花開(kāi)滿每個(gè)同學(xué)心間，純潔的同學(xué)情甚是令人羨慕呢。</p> <p class="ql-block">豌豆、臘肉與糯米的相遇，成就了一碗美味香糯的豌豆糯米飯，尤其土灶熄火后烘出的那一層金黃香脆的鍋巴，從此鐫刻深深在了孩子們的記憶中。</p> <p class="ql-block">在制作過(guò)程中，同學(xué)們還了解到了許多與這些美食相關(guān)的典故和詩(shī)詞。比如，青團(tuán)的背后有著古人對(duì)先人的思念之情；“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”則讓人對(duì)薺菜有了更深的了解。</p> <p class="ql-block">清明食俗中的美食不僅僅是食物，更是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分，承載著祖先們的智慧和情感。食俗的傳承遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是美食的代代相傳，更是一種文化的薪火相繼，它承載著祭掃先人的深厚情感，它令人們?cè)谄肺睹朗车拿烂钏查g，感知著時(shí)節(jié)的變遷，追思先人，感恩生活的點(diǎn)滴美好。</p> <p class="ql-block">在當(dāng)今時(shí)代，清明食俗依舊承載著人們對(duì)傳統(tǒng)文化的深沉熱愛(ài)與執(zhí)著堅(jiān)守。無(wú)論是在其樂(lè)融融的家庭聚會(huì)中，還是在歡聲笑語(yǔ)的社交場(chǎng)合，這些美食皆成為人們傳遞情感、共享歡樂(lè)的溫馨媒介。</p> <p class="ql-block">通過(guò)這次尋味之旅，714班這五位同學(xué)不僅體驗(yàn)到了親手制作美食的樂(lè)趣，更感受到了中華文化的深厚底蘊(yùn)。他們用自己的行動(dòng)，傳承和弘揚(yáng)著中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。</p> <p class="ql-block">讓我們一起跟隨他們的腳步，感受這獨(dú)特的清明味道，傳承和弘揚(yáng)中華文化的精髓吧。</p>