春分好雨嶺南行老農(nóng)民 <h3>2024年2月28日我乘動(dòng)車到廣東汕尾和廣西的三位老朋友們匯合，他們于26日從柳州出發(fā)途經(jīng)廣州、虎門后到達(dá)汕尾。</h3><h3>汕尾市位于廣東省東南部沿海，它背山面海，交匯融合閩南文化、潮汕文化、客家文化、廣府文化，在地理和文化上自成一派，形成了特色鮮明的“海陸豐文化”。</h3><h3>我們住在老城區(qū)的二馬路，此行我們盡量選擇在老城區(qū)居住，以便能更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼?、文化?lt;/h3> 鳳山媽祖文化廣場 潮汕地區(qū)喜愛新鮮牛肉下鍋生涮，汕尾則是牛肉、牛雜先行料理成熟再下鍋，這是二個(gè)地方牛肉火鍋的區(qū)別。<br>汕尾二馬路上四十多年的老店德記牛腩火鍋，金黃色高湯，入嘴鮮香濃郁、牛腩軟糯，他們的辣椒醬和腐乳調(diào)在一起作蘸料，更是添香增彩。 汕尾美食中，薄餅是最有名的美食之一。薄餅有甜、咸兩種口味，餅皮非常薄，中間裹上餡料，一口吃下去滿嘴的香味。 汕尾施公寮風(fēng)車島上的海灘幾乎沒有游客。 紅海灣位于汕尾市沿海一個(gè)半封閉的海灣，有“中國觀浪第一灣”之稱。紅海灣上的海上古堡，初看上去像是一座遺棄的碉堡，但據(jù)了解，它是一座海水發(fā)電站遺址。 3月1日從汕尾來到汕頭，汕尾和汕頭雖然名字相似，但它們并沒有直接的血緣或隸屬關(guān)系。<div>汕頭南澳島，面積達(dá)117.73平方公里，是中國唯一的全島域國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。</div> 南澳島經(jīng)典打卡景點(diǎn)，“自然之門”北回歸線標(biāo)志塔。 南澳島地處臺(tái)灣海峽喇叭口附近海域，受“峽管效應(yīng)”和地形抬升作用的雙重影響，南澳島成為世界上風(fēng)況最佳的地區(qū)之一，南澳東半島風(fēng)電場是亞州最大的海島風(fēng)電場。 南澳島上的海上養(yǎng)殖規(guī)模很大，可能是為了吸引攝影愛好者，海面上分布著大面積五顏六色的彩色浮球，十分壯觀，養(yǎng)殖區(qū)變成了海上彩色牧場，為海岸線增添了一道亮麗的風(fēng)景。 從南澳島出來，老侯的朋友陳總，請我們在汕頭老紀(jì)牛肉店吃牛肉火鍋。據(jù)說這是汕頭第一家牛肉火鍋店，歷史悠久，比當(dāng)?shù)匾恍┚W(wǎng)紅牛肉火鍋店更好吃。這一餐品嘗了牛身上五個(gè)部位的牛肉，部位不同，口感不同，非常美味，這是我們吃過的最好的牛肉了。 清咸豐十年（1860年）汕頭作為通商口岸正式開埠。汕頭小公園開埠區(qū)較好地保留了20世紀(jì)30年代汕頭市街區(qū)原貌，見證和承載了汕頭“百載商埠”的歷史。 汕頭還以其豐富多樣的美食而聞名，除了汕頭牛肉火鍋，還有鹵鵝、蠔烙、腸粉、粿汁、牛肉丸、魚丸等美食，每一道美食都極具地方特色又美味可口。 3月4日我們從汕頭前往潮州，首先到鳳凰單叢茶的核心產(chǎn)區(qū)鳳凰山（海拔1100米左右），山上的霧特別大，只有幾米的能見度，鳳凰山上的烏崠村子里幾乎無人居住，一般只有在采茶季節(jié)，村民才返回居住。 鳳凰單叢茶產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名，鳳凰單叢茶始于南宋末年，已有900多年歷史，只有采用單株采制法制成的茶葉，才能稱之為鳳凰單叢茶。<div>鳳凰單叢被譽(yù)為“茶中香水”，以香型眾多、韻味獨(dú)特而聞名，沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨(dú)特的山韻。</div><div>鳳凰單叢茶最有名的有“宋種”、“東方紅”，宋種茶最老的古樹已有600多年的歷史。鳳凰單叢茶有十大典型香型，我們只品嘗了黃枝香、杏仁香、密蘭香、鴨屎香。這次到潮汕，讓我們對(duì)鳳凰單叢茶有了新的認(rèn)識(shí)。</div> 潮州歷史悠久，潮州古城是國家歷史文化名城。潮州牌坊街全長1948米，有古牌坊23座，街內(nèi)店鋪林立，潮州老字號(hào)、地方特色店鋪鱗次櫛比。 潮州開元寺，始建于唐玄宗開元二十六年（738年），是中國著名的佛教寺院。開元寺經(jīng)歷代修建，帶有宋、元、明、清的建筑風(fēng)格和藝術(shù)特色。 潮州廣濟(jì)橋始建于南宋乾道七年（1171年），它是中國四大古橋之一。 廣濟(jì)橋?yàn)楦?、梁橋組合結(jié)構(gòu)，由東西兩段石梁橋（420.65米）和中間一段浮橋（97.3米）組合而成，浮橋由十八只木船連接而成，浮橋打開即可通航，廣濟(jì)橋可以說是世界上最早的啟閉式橋梁。 廣濟(jì)橋梁橋?qū)?米，由橋墩、石梁、橋亭三部分組成。 在潮州我們還品嘗了當(dāng)?shù)赜忻摹鞍⒈蚺Ｈ饣疱仭?，相比之下還是汕頭的“老紀(jì)牛肉火鍋”更勝一籌。<div>潮州菜歷史悠久，最主要的特點(diǎn)就是選料考究、制作精細(xì)、清而不膩，盡量保持食材的本味，菜品口味較為清淡。潮州菜作為國家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”是潮州先人智慧的結(jié)晶、中華文化的瑰寶。</div> 3月7日離開潮州，我們拐到福建龍巖永定南江村土樓溝，住宿在山青水秀的民宿，享受這里的鄉(xiāng)村景色。 土樓溝兩側(cè)山脈連綿、山巒重疊，一灣溪水潺潺流過，這里樹木青翠、溪流環(huán)村，有著600多年歷史的古色古香的土樓在此延綿。南江村有保存完好的明清古建筑30多座，民居、書屋、古井等一應(yīng)俱全，客家古村落的風(fēng)韻盡顯。 環(huán)極樓建于清康熙32年（1693年），外環(huán)直徑43.3米，高約20米，四層樓，它在土樓溝里算是規(guī)模比較大、保存比較完好的一座土樓。 環(huán)極樓最大的特點(diǎn)是樓內(nèi)沒有祖堂，取而代之的是一個(gè)完全空曠的內(nèi)院，這在永定土樓群中絕無僅有。 8日上午我們?nèi)チ穗x南江村2.8公里處的黃臘坑土樓群，水稻、梯田與深山中的土樓相輝映，別有一番韻味。 在土樓溝民宿住了兩天，享有盛譽(yù)的李氏餃子和包子徹底征服了民宿的主人。 3月9日上午我們到廣東梅縣參觀了開國元帥葉劍英的故居。 梅州是世界客家之都，文化底韻深厚，在客家博物館里，你可以很好地了解客家人的歷史和文化。 千佛塔寺，一座非常宏偉的寺廟。 花崗巖石筑砌的千佛石塔共九層36米，八角形，宏偉壯觀。塔中最珍貴的文物是在塔內(nèi)的一座千年歷史的千佛鐵塔，鐵塔分為七層，通高4.2米，呈四方形，塔底邊長1.6米，為生鐵鑄成，每面鑄有大小佛像250個(gè)，四面合計(jì)為一千佛。故名千佛塔。 在梅州，老侯的親戚們用客家美食熱情地款待我們，梅州鹽焗雞，香味濃郁、皮爽肉滑、外脆里嫩、色澤誘人。梅菜扣肉，香氣撲鼻、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩。梅州牛肉丸、蘿卜牛腩煲、釀豆腐、腌面、魚散粉等都是很有特色的美食。<div>10日上午老侯專程到長壽之鄉(xiāng)蕉嶺縣新鋪鎮(zhèn)塘屋嶺看望他的小舅，中午我們在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂品嘗豐盛的客家菜。</div> 客家菜與潮汕菜、廣府菜是粵菜的三大菜系，客家菜的特點(diǎn)更側(cè)重肥、咸、香，是中原漢人遷徙南方定居下后，融合了各地飲食精華而創(chuàng)造出新的飲食文化，傳承并保留了中原飲食特色。<div>10日下午我們到梅縣丙村的“客鄉(xiāng)老街”住宿，但令我們失望的是，這里的仿古鎮(zhèn)建筑群，規(guī)模很大，但幾乎空無一人。這類的仿古鎮(zhèn)、古村，缺乏應(yīng)有的歷史感，缺乏當(dāng)?shù)匕傩盏纳顨庀?，基本上難有生命力。</div> 惠州西湖風(fēng)景區(qū)山水素雅幽深 明代后建的泗州塔位于西湖西山，是湖上最古老的建筑物。歷代以蘇東坡、李商隱為代表的文人墨客曾踏足惠州，為西湖留下了寶貴的文化遺產(chǎn)。 惠州是國家歷史文化名城，千年惠州自古便是東江流域的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。 惠州大亞灣黃金海岸，其金色的沙灘、清澈的海水，依山傍海而建的綠道，構(gòu)成了其優(yōu)美的海濱風(fēng)光。漫步在綠道中，微微的海風(fēng)吹過臉頰，愜意舒適。 大亞灣紅樹林濕地公園位于淡澳河入?？谔帲t樹林生長茂密，生物群落繁多。這里的紅樹林有十七種品種，紅樹林除了灌木之外還有喬木，有些喬木的樹高可達(dá)二十幾米，來這里看后，開闊了我們對(duì)紅樹林的了解。 大亞灣海鮮碼頭，在這里可以自己買了海鮮后，拿到附近的餐廳加工。中午李兄的老部下在這請我們品嘗了許多美味的海鮮，其中有味道鮮美的河豚、蟹蒸雞、魚丸等， 3月13日到珠海，中午老侯的朋友賈總請我們品嘗了當(dāng)?shù)赜忻臒Z、燒排骨、叉燒肉等佳肴，傍晚與加拿大的老楊同學(xué)見面，大家相見甚歡。 世界文化遺產(chǎn)開平碉樓，它是中國鄉(xiāng)土建筑的一個(gè)特殊類型，是集防衛(wèi)、居住和中西建筑藝術(shù)于一體的多層塔樓式建筑，其特色是中西合壁的民居，有古希臘、古羅馬及伊斯蘭等多種建筑風(fēng)格。 最后一站廣西梧州，梧州與廣東相鄰，不僅是粵語和嶺南文化的發(fā)源地之一，更是一座彌漫著美食香氣的城市，豐富多樣的美食中，有紙包雞、蔥油魚、冰泉豆?jié){、龜苓膏等。 在梧州我們還參觀了廣西梧州茶廠，品嘗了三鶴六堡茶四種代表性香型的茶：檳榔香、松煙香、陳香、金花。<div>此次旅行讓我們對(duì)潮州的鳳凰單叢、廣西的六堡茶有了更進(jìn)一步的深入了解。</div><div>雖然春季的廣東陰雨天居多，但這并不影響我們品嘗廣東美食，比較遺憾的是此行的美食我沒有留下照片。3月17日早上在梧州喝了當(dāng)?shù)赜忻谋節(jié){后，就結(jié)束了本次的廣東美食之行。</div>